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一双(🤬)有烙印的手：送出茶叶的悠(😮)香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄(🧟)片

茶叶中国9月(🐓)22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是(🥧)手，随着岁月的(✌)进程(🥁)，每一个人(😲)的掌纹里都会有生(🔣)活与光阴的沉淀。

而有这么一批人(🔼)，他们手上的烙印与茶相关。

（一(🦈)）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆(🍧)婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古(⛰)树茶价格的(🆚)水涨船高(⛎)，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女(🥦)儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时(⚡)候，她都会回家帮妈妈打理(📉)自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿(😐)笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙(♟)顶黄芽。

炒青结束(🕠)，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始(🏏)了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包(⬜)，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻(😣)到了外面，而外部没有闷到(💑)的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为(🐽)了让每一根茶叶都能充分氧化，是(🤾)人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采(💻)访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农(💤)李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天(🌩)最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将(👍)会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现(👎)出的害羞遮掩，李爷爷倒是(🤴)最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永(📛)中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲(🦓)度，直接反应了一(🎸)个制茶师傅的手(🎠)法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师(🚽)傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一(🥕)辈子茶了。虽然(🏫)2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着(🎿)交道。

（五）2014年5月，祥源(🍰)易武斗茶会，瑶族丁家(🚌)寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌(🚄)的(⛷)轻(🕧)压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业(🏛)的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋(🐍)。如果你有灵敏的舌头，或许还尝(🔲)出它们的不同之处。

随着手(🍒)掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一(🕤)股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒(🍞)青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有(🌮)灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国(🍋)茶叶榜供稿）

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