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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以(🧐)作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？(🚊)埃塞(🆘)俄比(🥣)亚马(🐄)拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼(😮)亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全(🔆)球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于(🦎)非洲，但其自(🎽)然环境(🏾)和农业发展程度却优(⚫)于(🔈)冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻(🤲)所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香(🍴)蕉却不能当水果食用的(⌚)植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高(💒)原气候多样

临近(🔮)赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其(📮)大(💮)大削弱了一般低纬度(💱)地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为(🉐)22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带(💥)，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度(🎖)以下。整个埃塞俄比亚(🐲)可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均(🕢)消费量确实东非地区最低

埃(🔭)塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不(🙋)过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整(🌡)体的出口量非常小。以作为战(🍀)略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃(🏾)塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公(🚦)吨，但国(🦕)内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最(🥒)低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这(🚛)样(🌤)的情况，一方面受制于经(👚)济发展交(✏)通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄(🚧)比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃(⛪)塞(🕌)俄比(🧡)亚水(🚔)果产量(📮)低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞(✖)俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉(🔄)、芒果、牛油(📦)果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果(🎷)、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒(😈)果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之(✒)一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比(🎩)亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球(🔷)第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限(👹)量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的(🏐)很多水果可(🏹)能被驯化成商业水果，并(❤)且有人已(🖕)经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水(🚈)果世界的认知，惊叹世界上还有如(🌅)此之多不为人知(🈳)的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野(🖍)生和驯化。它的果实和叶子(⚓)都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果(📝)皮。而且它还被认为是一种饥荒(🍡)食品，在农作物歉收时(🛍)可以满足农民(🛶)食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样(🚕)的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小(🌰)乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶(🖋)尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当(🛃)地人也有(🐹)把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原(🥉)产于非(🚤)洲北部和热带(🥇)、南亚(😗)和西亚(🐵)。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果(📭)核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一(⏺)点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠(🕢)枣”的水果，可长到高达(🤸)10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果(🐔)实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦(👭)涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（(😩)海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟(😑)

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比(👲)亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植(🐤)物典型特征，只有在(👜)完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就(😼)结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种(🏬)。它的果实直径为 2-4 厘(🐂)米，成熟时外观(🤚)呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果(🕖)、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一(😺)样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名(🌴)字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常(🚠)作为观赏植物或或(🌐)树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某(⏭)些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为(🖖)高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种(🚼)“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果(🔄)实不可食用。这种植物类(㊙)似(❇)于香蕉，它(🀄)的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀(😕)粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅(📋)惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相(🏔)比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁(🕢)让人遐想(🙇)，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……(😀)

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞(💷)俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知(⏺)道的水果，快留言告诉我吧。其中还有(⏩)数十种当地水果未列入其中，如果你想了解(💢)更多(🏇)，可以留言告诉我。如果你想(🍙)获取相应的水果(🌨)资料，也可以(🥥)留言告知。

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