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一双有烙印的手：送出(🚹)茶叶(👬)的悠香(🕚) 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一(🎎)个(💍)人的掌纹里都会有生活与(🥞)光阴的沉淀。

而有这(➰)么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨(🖐)船高，给婆婆家(🍖)带来了相对于(🔇)以前更高的(😖)经济收入。

高婆(😣)婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个(🌑)时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说(👤)。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶(💉)用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到(🔓)一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由(🍜)内向外翻抖，挤压在(🈸)里面的茶叶被翻到了外面，而(🎋)外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化(👹)，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时(🐏)候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他(💧)的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开(🍑)车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么(🥩)出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年(🐪)4月，安(🏺)徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一(📄)天下来平均有200元上(🍣)下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成(☝)2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现(⛸)出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合(🛢)的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时(🤟)，李爷爷笑(🥫)嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的(🔲)手法和功底。一个熟练的(🌰)制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶(🈶)。

不过这难不倒谢师傅——(🐇)从小就跟着父母学习做茶，到1971年(🈶)招入祁(🤬)门茶厂，谢(⭐)师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶(👹)。

随着手掌(🧥)的轻(💶)压揉动(📊)，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝(🐓)也被染成了褐色。由于没有经过专业(🤬)的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千(😒)秋。如果你有(🈺)灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌(🛎)的轻压揉(😼)动，空气中(🎞)渐渐(🐈)闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成(✝)了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方(🌒)法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍(👹)策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿(🥚)）

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