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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会(🚃)越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而(🖍)有这么(🕠)一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（(👎)一）2014年3月，易武麻黑(🔼)寨，90岁的高婆婆(✨)正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每(🈴)年这个时候(💃)，她都会回(👙)家帮妈妈打(📘)理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑(🦍)着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热(🍥)气的茶叶用棉纸包好(❇)，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到(📌)一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的(💏)茶叶被翻到了外面，而外部没(📑)有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动(🏃)作，是为了让每一根茶叶都(🧑)能充分氧化，是人与自然合力创造(🥒)的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师(🚇)，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和(⛅)做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制(🍶)作蒙顶黄芽(🛳)

（三）2014年4月(🎅)，安徽黄山，茶农(🚛)李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最(🌉)多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今(🥍)年，李爷爷采摘的茶(✉)将会被制成2014年特级黄山毛峰(📣)，流(🏘)向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一(🐠)个，毫不畏惧镜(📑)头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝(😹)得最多的其实是白(🍝)开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人(🌄)谢永中在揉(🎧)搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷(🚡)曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制(❄)茶(🍎)师傅一天只能做出5斤左右的干茶(😾)。

不过这难不倒谢师傅——从(🐝)小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制(🌿)了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退(🔸)休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁(🧗)家寨的妇女(🕳)正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的(✨)培训，每一家(👮)的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有(🔬)灵敏的(📱)舌头，或许还尝出它们的不同(👹)之处。

随着(🦀)手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻(🌍)到一股普洱茶鲜叶的味道，手指(🌰)缝也被染成了褐色。由于(🚪)没有经过专业的培训，每一家(💝)的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：(🚝)榜叔 中国茶叶榜供稿）

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