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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正(🎀)在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就(🔌)会越重，特别是手，随着(🌁)岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光(🏩)阴的沉淀。

而有这么一批(❔)人，他(🤙)们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多(➖)岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好(💃)在近年来，随(🦕)着易武古树茶价(💏)格的水(🕖)涨船高，给婆婆家带来了相对于(🍓)以前更高的经济收入。

高婆(🏞)婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每(🤖)年这个时候，她都会回家帮妈妈打理(🤜)自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工一年都赚的(🧑)多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的(🧡)茶叶(🧛)用(🏓)棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼(🧘)翼地打开纸包，把茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没(🙏)有闷到的茶叶则落在了里(🐣)面。这小小的动(✡)作(🦐)，是为了让每一根茶叶(🥚)都能充分氧化，是人(😵)与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅(🚌)并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家(💆)庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开(⚫)开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽(🤔)黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收(🥟)购是按斤算的，李爷(🐎)爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下(🙅)的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向(📐)全(🤫)国各地。

相较于其他(⌛)茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡黠。在被(👚)问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练(🐵)的制茶师(👟)傅一(🗞)天只能做出5斤左右的干茶。

不(🆑)过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了(🚕)一(🀄)辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理(🎟)了内部退休(🏛)手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟(🐘)茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培(💔)训，每一家的炒青、揉捻的方(🐻)法就跟家常菜一(😋)样各有千(🔔)秋。如果你(🚾)有(😜)灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动(📌)，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的(🏸)味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有(➗)经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（(🈶)伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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