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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡(🈂)礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃(😖)塞俄比亚，你会想到(🕺)什么？埃塞俄比亚马拉(🌅)松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比(⛲)亚一样（见全球水果巡礼冈比亚(😵)篇），埃(💇)塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程(💤)度却优于冈比亚不少。

本期文字将(🧕)带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用(📉)的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任(⬅)何种类的水果都(👂)可以在埃塞俄比亚种(🎤)植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；(🧢)海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左(🚛)右；3500米海拔(🏓)以(🥜)上，年平均(㊗)温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横(🎷)跨了五个气候带，也正是这样的气候(🦗)条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的(🔂)埃塞俄(🌲)比亚水果，人均(👆)消(🔷)费量确实东(🌉)非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产(🔢)总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过(🤜)看(😆)似农业出口比如此之大(🆙)，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战(🎈)略性农业出(🖌)口商品的水(💐)果为例，2017/18 年埃塞俄比(🤟)亚(🆑)水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便(🚩)如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞(🌃)俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树(🧖)的埃塞俄比亚农民

之所以(🎁)出现这样的情况，一方面受制于经济发(🔟)展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果(🎣)的农(🌦)户皆为小户，待到水果成(😥)熟时，很多水果都自给自足的消化掉(🎧)了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香(🎓)蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡(👓)萄、菠萝、苹果、百香果和柠(🤥)檬。其中香蕉(📤)、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最(👖)广泛食用的水果。芒果(✴)是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一(🏀)种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看(🤥)）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比(💳)亚未来可能成为水果市场的“黑(🧣)马”

埃塞(🚌)俄比亚经济发展可谓(😆)突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及(💼)农业政策扶持，未(💐)来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本(🚾)期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也(🕔)许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种(🏔)非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多(🦆)地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都(🧟)可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且(🌘)它(✋)还被认为是一种饥(🎉)荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样(🉑)的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木(🔎)，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多(🕕)处于野(👹)生的状态，叶子偶尔(💵)作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食(🍍)用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果(🐙)实圆形，直径1-2厘米，成熟时(🕝)棕黄色。它的中心(📈)有一块大果核(🙇)，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣(📬)的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄(🚾)，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具(⏸)有令人愉悦的甜香和味道，但后(🏗)来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果(🕌)汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥(👿)有酿造啤酒，果(🏞)仁还有大量(🤞)油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油(🐅)或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带(🈶)的无“花”物种。它的果(🚸)实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫(🚡)瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果(🚜)、蜜饯等搭配其他水果(📋)一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯(🗃)笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好(🌏)听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮(🕜)以增加甜味；与蜂蜜结合，制成(🍔)清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和(🎠)火龙果是(🖖)亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人(🎫)掌植物(🚌)，在(🗾)当地常作为观赏植物或或树篱栽培(💃)，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区(➗)，它被(💦)用来当作糖浆使用，还可以作为高(🚂)档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（(〽)假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以(🍒)被(😈)称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实(🚲)不可食用。这种植物类似(🎷)于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量(⏱)的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果(🔹)实与传统香蕉对比

结(💟)尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与(🍑)同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自(☔)然环境(🏒)和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一(🤠)天也会走上中国的餐桌。

#水(🛀)果#

文中资料来(🆓)源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究(💞)杂志、有用的热带植物(🗿)数据库……

以上就是本期《全球水(🤒)果巡礼005-埃塞俄比(🍹)亚》的全部内容，不知道其中有(👑)没有你知(🍹)道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当(💷)地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以(👢)留言告诉我。如(👆)果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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