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赞！莲都女(🚩)孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴(🌀)800多(🕤)种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛(🏑)上的唯一华人女性评委。

还吸引了中央电视台中文国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利(🥓)，现住在意大利最著名的(🙇)葡萄酒产区和有“葡萄酒天堂(📀)”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位高级品酒师。

今天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨迹

由于王璐在遥远的意大利(💸)，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多(🐒)种红酒，舌头是(⏺)会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是每个评(🐓)委组每天大(🍆)概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一(🌄)瓶酒是什么牌子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应该说(😼)，可能不是(💚)最贵(🗒)的，但(🗺)是是给我印象(🕎)最深的，就是(🏟)勃艮第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款(🌾)酒，真的让我觉得什么才是好酒，也让我决定开(🍛)始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就是因为那瓶酒，只是那么一口，让我觉(🐆)得葡萄酒也能如此美(🐹)妙！我仿佛就找到(📃)了人生努力的方向。

“品”的(🐆)实质在于尊重

对于很多爱酒(🐋)的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是(💃)什么样的呢？老(🐚)世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄酒，因为(🍝)葡萄酒真的太多样化了。

但我建议刚刚接(🧥)触葡萄酒的(🍩)人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是(❄)有一(💄)点气泡(🚳)的(🅿)，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比(🏨)较高的，单宁(🐙)比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那(🚩)种非常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄酒一知半解的时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都(🎅)是一个独立的个体。

新世界也产旧世界风格的酒，旧世界也产新世界风(🙁)格的酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来吗？

A:关于“品(⬜)”，我觉得，每一个(🚎)人都有不同的概(🚜)念，但是，大家都有一个(😙)共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒(😎)人，最终酿酒人的心血，尊重那里的(🎚)风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个(🍄)风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的(🏅)背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了解当地的风土人(🔥)情，去(😉)跟酿酒师聊他(👹)们自己的故(😛)事、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物(🍔)背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通(🐯)的地方，每一样东西背后都有属于它自(🕞)己的故事。

Q:作为一名品(🎤)酒师，平时在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避开重口味的美食呢？这对于你来说，会(😷)不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就(🥦)是要注意要少吃刺激性的食物，也不是说不(💦)能吃，而是要在品(🥠)酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡(🍶)、不能吃辣的和一些重口味的(🦈)东西。

平时就还好，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄(🍹)酒和当地的实物息息相关，所以不仅要了解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的(🥝)酒量是不是都很好？你(🍒)最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定(✡)好，而且不能酗酒(🌖)，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒你看喝那么多(🌍)酒，但基本是吐掉的，但多多少少口腔还是(🛁)会吸收一些酒精，所以呢，我(💆)们(🤣)会多喝水，然(💰)后保(📻)持清醒。

作为一名专业的品酒师，我(🗡)们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上最漂亮的地方(⛱)之一。

我生在莲都住在托斯卡纳，这两个地方都(🧙)是人间天堂。

关于美食，像知了(👞)、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干烧毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这样还是蛮搭的(〰)。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大利(👃)阿斯蒂的第47届“金(🔴)色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为(🏃)意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师受到了大家的关注。

意(💯)大(👲)利品酒师协会（(🕦)ONAV），创建于(👉)1951年，是意大利最早成立的一个(🍵)品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代(♍)表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级(🎄)的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球最为专(🌷)业的品酒师。

高级品酒师只有几百人(🧟)

ONAV协会分布在世界各地共有一万多名成员，而获得高级品(🔷)酒师资格认证(🚫)仅区区几百名。

王璐今年年初以高分通过了协会严格考核获得(🐣)了意大利品酒师协会高级品酒师资(🛁)格认证。

而且她还是首位获(🐴)得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲(🌚)各地讲课

小编了解到，王璐还开设(🙌)了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的(➗)文笔向华人推广(🎬)灿烂和(♉)博大精深葡萄酒文(🏌)化及分享自己学习心得。

她还曾多(🏽)次受邀到欧洲芬兰等地(🔲)为当地葡萄酒专业人员和爱好者举办讲座。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在的成(🕔)绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成(🦐)功

高中(📏)毕(🎢)业后，王璐考取意大利著名的比萨大学医(🍢)学系，这个是和葡萄酒八竿子打不到一块去的专业(💺)。

后来因为对葡萄酒(🚪)的热爱，她又完成比萨大学农学院(🌬)课(🍞)程，系统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考(🆔)察、研究。

大家都知道(🤦)，意大利葡(👫)萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为了获(⚡)得意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评(🥗)酒师认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力。这一路虽(⏪)然漫长，但因为(🥩)热爱，所(⏭)以王璐(🏯)觉得再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞！

也希望王璐有机会回来莲都，给大家科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄(🌋)彦）

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