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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊餐饮”

2019第八届中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览会

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你知道飞机上有(🧞)多种多样的美味素食吗?你知道什(😆)么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么区别吗?你想在飞机上给自己定一份豪华素餐(🖊)吗(🕰)?外出旅行(🌫)一直是素(😣)食者头疼的事，但幸运的是，随着素食者越来越多，航空公司也不得不重视起这个越(😇)发庞大的群体，今天素食星球将手把手教大家定素食餐并介绍各类“空中素食”的种类。

以前一直以为多种多样的餐饮选择是国际航空的专利，所以当乘务员送餐(🚨)的时候只能皱皱眉头然后原封不动地退回。然而，现(🌿)在很多的国(⏬)内航空公司(⛺)都开始提供包括素(💪)食在内的特殊餐饮的服务，这时，最重要的是我们素食者主动发声，表明身份，提出需求。那么如何在飞机(🗒)上享用素(💊)餐呢?

如何在飞(💯)机(🥖)上享用素食

1.表明自己的素食者身份。大航(⛑)空公司通常会(🐱)主动询(🌨)问你的餐饮要求，然而(🔡)很多小的航空公司以及国内航班的旅客可能(☔)就要自己主动预定，有时甚至还要填写一个申请表。飞机起飞前24小时之内都可以给航空(🌸)公司打电话预定素食。

2.根据自己的情(🍎)况选择素食餐种类。一般飞机上会提供西方严(🌭)格(😬)素食、东方素食等几(👎)种不同的素食种类(👼)，并配有不同的国际标准代码(后文详细说明)，你只需要说明自己是哪一类素食(严格素食或蛋奶素食)以及饮食偏好(西方烹饪或东方烹饪)，航空公司会为(♓)你选择相(🏓)应代码的素食。

3.确认素食餐已经成功预定。起飞前24小时内，可以打电话向航空公司确认是否已经成功预定素餐。到机场(🤔)拿到登机(🐫)牌后，可以再次确认，特殊饮食的编码会直接印在登机排上。

大多数适合预定了素食的乘客都会得到优先送餐服(👧)务哦。当然，如果你不小心忘记提前预定，还是可以碰一下运气问问乘务员是(➡)否备有素食可以选择。

另外，如果出行前(🕷)准备时间充裕，带一些洗好的水果、坚果、干(🍾)果或素(🎌)食小点心备着，就可以避免因机上(🔟)不提供餐食或者份量小吃不饱而饿肚子(♏)的状况(👫)。

常见素食种类及编码

下面给大家介绍一下飞机上(🕯)常见的素(⛔)食(🖐)餐种类，如果你是严格素食主义(Ⓜ)者，可以选择以下几种餐食：

西方严格(🤐)素食(VGML)

纯素西式烹调。

　　东方严格素食(VOML)

纯素中式烹调。

耆那素食(VJML)

耆(🍥)那教徒适用，印度烹调且口味通常为辛辣，不含(📕)各种(⏹)肉类、海鲜及蛋奶，无洋葱、大蒜、薑、菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含(🦒)有水果、蔬菜等生食及(📆)部分简单烹饪食物。

　　水果餐(FPML)

只有新鲜的水果,从(🚷)图上可以看到，水果量比较少，吃完一会儿就会饿的，所以除非大家在节食，谨慎点水果餐哦。

非严格素食者可(☝)以选择以下餐种(😑)

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但含有蛋(🈳)奶制品，西式烹调。

　　东方\亚洲素食(AVML)

不含有各种肉类及海鲜，可能含有蛋奶制品，中式烹(🙅)饪。

印度(🎥)素食(INVG)　

印度素食餐可能含有奶制品和咖喱。

另外，各航空公司对不同代号的素食(🍯)定义可能有不同，例如有的航空公司的ROML含有蛋奶，要确认一下(💌)是否符合你的要求。

为了给各类乘客提供方便，还有一些婴幼儿餐和病理餐，但是并不一定为素食，这里仅供参考。

婴儿餐(BBML)：适用于6个月到2岁以下的(🔂)婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁以上婴幼儿;属软(🤓)质且易咀嚼的餐点。

孩童餐(CHML)：适用于2岁到小于5岁的孩童。

温和餐(BLML)：不使用重调味餐点及易造成肠胃不适的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不添加糖。

麸质不耐症餐(GFML)：餐点不含麸质。

低热量餐(LCML)：低脂(🎍)肪、少炸物及高热量餐点。

低脂肪/胆固醇餐(LFML)：餐点特色为採用低脂肪/胆(🛣)固醇之食材。

低盐餐(👧)(LSML)：餐点製备过程中不添加盐。

低乳糖餐(NLML)：(🥕)餐点不使用乳制品之食材。

全流质餐(FLML)：提供液态的食物，含少量之纤维质。

半流质餐(SMML)：将固体食物经由剁(📓)碎、温炖加入汤汁或果汁调(😧)製成不需或稍加咀嚼即可吞嚥之半流质饮(🈴)食。

感谢现在社会上给素食者提供这么多(👣)便利，目前，印度的MDLR航空的(🚜)飞机上(🤛)开始(🛰)实行只提供素食的服务，相信不久的将来素食会更加普及。素餐将不会再是飞机上的“特殊餐饮”，而是(🗻)一种人(🌛)人可以选择、愿意选择的饮食方案。

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2019第八届中国国际

航空、邮轮及列车食品饮料展览会

2019年05月29日-31日

国家会展中心-上海 · 虹桥

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