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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积(🎡)淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁(🤴)月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙(🍨)印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑(🔴)寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片(🔄)。

20多(💳)岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得(🔸)并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆(😃)的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会(😹)回家帮妈妈(☝)打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比(🚝)我打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄(🤔)工艺便开始了。闷到一(🚇)半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向(💧)外(📞)翻抖，挤(🥞)压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有(🤽)闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶(😏)叶都能充分氧化(💼)，是人与自然合力创造的产物(🌴)。

在四川，刘(🎳)师傅(🌽)被业内称作黄(🔀)芽大师(🎚)，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我(🔷)们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什(🚎)么出名，只要一家人(🕯)开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷(🗜)爷正在采摘春茶。

茶(🤹)叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上(🗼)下的收入，不过也只限(🛅)于春茶季。今年，李爷爷采(📜)摘的(🎩)茶将会被制成2014年特级(👩)黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个(🏫)，毫不畏惧镜头，且颇有一股(🎄)孩子似的狡黠。在被问(👺)到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香(🛺)螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里(🔡)办理了内部退休手续，不过直(💖)到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶(📬)会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由(📏)于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉(💲)捻的方法就跟(🎯)家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不(👅)同之(🎑)处。

随着手掌的轻压揉动(📈)，空气中渐渐闻到一股普洱茶(🌼)鲜叶的味道，手指(📗)缝(🌥)也被染(🔺)成了褐色。由于没有经过专业的(🍺)培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头(🔺)，或许(✒)还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）(👼)

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