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埃(🧡)塞俄比亚(🚘)的“香(🔋)蕉”，不能当水(🔃)果享有，却可以(😵)作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄(😗)比亚

*埃塞俄比亚(😦)有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、(🛃)肯尼亚、(🕜)尼日利亚、(🎋)厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与(🕦)冈比亚(🕧)一(🌆)样（见全(📄)球水果巡礼冈比(👖)亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其(🐈)自然环境和农业发展程(🏎)度却优于冈比(📟)亚不少。

本期文字将带你(☝)了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻(🌡)的埃塞俄比亚当地水果(😳)，以及埃塞俄比亚当地一(🚞)种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到(🏏)温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多(🅾)样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比(🎎)亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海(🎪)拔1500-1800米地区为(🔤)炎热带，年平均温度为22-26度(♉)；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔(😠)以上，年平均温度(🌾)在10度以下。整个(⏹)埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带(⛩)，也正是这样的气候(🎹)条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是(👈)该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和(🎁)总就业的 80%。不(💬)过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品(🔫)的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但(🌊)国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如(🥚)此，国内(🔝)消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚(🥚)人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正(🎵)种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚(☕)水果产量低，但得(🧢)天独厚的气候(🐊)条件，让埃塞俄比亚人可以吃到(♊)很(⛄)多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、(👐)菠萝、苹果(🥜)、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙(🤶)子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香(🍍)蕉是第一种(⏹)大批量生产的水果作物。

（此处已(💻)添加书籍(🏯)卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑(⌚)马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家(💘)。随着经济环境的(🍜)变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比(🍼)亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开(🐿)始了这个计划。

本期为你挑选(👷)了9种正待驯化的埃(🐀)塞俄比亚(🔙)野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有(🌖)如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实(🌸)

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就(✂)可以食用其中的果肉(🛌)和果皮。而且它(🧜)还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食(⛳)用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长(🚵)着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树(📕)枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状(👇)态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水(🧛)果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一(🔗)种常绿乔木或(💤)植物，原产于非洲北部和(👞)热带、南亚和西亚(🐪)。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以(🚊)食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄(🖇)，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色(🤗)油性。果实初尝有着(🚀)具有令人愉(👄)悦的甜香和味道，但后来会(〰)变得苦(🕋)涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生(🎛)吃，也可用于制作果汁(🙎)、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用(🛁)于(🚥)烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫(📜)黑色标志着果实已经(👤)成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强(📯)的抗旱性。果实(🧛)有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售(⏮)。不过它(🆚)有着夹竹桃植物(🌪)典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果(😙)实直径(🔜)为 2-4 厘米，成熟时外观呈(⛸)玫瑰色，带有斑点。埃塞(⤵)俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后(🙌)的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮(😱)料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是(🧗)一种仙(🕑)人掌植物(🛃)，在当地常作(🤝)为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在(🐸)埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖(🚽)浆使(🐞)用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不(🚘)提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香(📆)蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物(😡)类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度(📙)。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面(🚗)包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是(👼)作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对(🤣)比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹(💐)着世界之大无奇不有，与同属非洲的(🤠)冈比亚(👻)相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些(💛)野生的水果，是(🗨)不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中(✴)资(🕛)料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际(🔥)粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际(🛃)林业(🌡)研究杂志、有用的(😮)热带植物数据库……

以上就(🔑)是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数(😻)十种当地水果未列入其(🐣)中，如果你想了解更多，可以留(🌲)言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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