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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当(🐉)水果享(♊)有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚(🌜)有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、(🙁)尼(😜)日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空(🌁)？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其(㊗)自然环境和农业发展程度却优(👏)于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的(❕)埃塞俄比亚当地水(🥑)果，以及埃塞俄比亚当地一(🎠)种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到(🎦)温带，横跨5个气候带(🔠)，几乎任何种类的水果都可以在(🚠)埃(🌆)塞俄比亚种植

*埃(🍁)塞俄比(🖋)亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的(🍰)特征。整个埃塞(🤓)尔比亚气候有着非常明显多样性(🐆)，海拔500米以下的平原地(🏍)区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜(🛒)葡萄等多种生物生(😘)长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃(🛬)塞(🆙)俄比亚的农(♓)业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和(💀)总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战(🔹)略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果(😊)作物产量约为 780,000 公吨，但国(🎯)内就消费掉了760,000 公吨，水果出(🔧)口量仅占到3%。

即便(🕜)如此，国内消耗了大部分水果，但(🎌)埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才(🕗)每人每年 7 公斤，是东非地(🤭)区最低的国家之一。

*正种植果(🚄)树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃(🎮)塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水(🔪)果的(🦐)农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果(💇)都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植(💀)户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果(😑)和(🏀)柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物(💻)之一，香蕉是第一种(🤬)大批量生产的水果作物。

（此处已添加书(🌃)籍卡片，请到头条号(🎧)平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成(🏘)为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来(🔄)埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民(👤)

更为(🏗)重要的是，埃塞(😺)俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果(🤜)可能被驯化成商(💪)业水果(🤛)，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本(💛)期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野(👓)生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用(🏀)其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作(💂)物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌(⛔)木或小乔木，可长到6米高。交织的(📵)树枝(🎋)有很短的树枝，非常(🏷)坚硬和(🕺)多刺。目前这种植(🔖)物更多处(🛃)于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当(❄)作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块(🌉)大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点(😹)都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可(🤰)长到高达10米，广泛分布于非(💽)洲和南(📄)亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红(🐥)褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令(🧔)人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱(🤡)的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁(🈷)、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量(🎲)油脂，可以制成油，用(🌇)于烹饪(🕎)，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标(🎸)志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有(📢)很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃(🅱)塞俄比亚很多地方有销(🥥)售。不过它有(🎧)着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是(🔹)一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实(📯)直径为 2-4 厘米，成熟(👁)时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样(🐜)的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名(🆗)字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果(🐼)，成(✍)熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合(🙈)，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知(🎌)道它是一种仙人掌植物，在当(📉)地常(📥)作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假(🥖)香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香(😓)蕉”，是因为其虽与香蕉属于(🚏)同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的(🌠)地下根(🤪)茎和地(⛓)上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高(🍳)地的重要食物来源，而不是作为水果来(📬)食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃(🍖)塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境(🌵)和气候，生物的多样(👞)性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是(⤴)有一天也会走上中国的(🚚)餐桌。

#水(😔)果#

文中资(🐷)料来源：(😺)

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦(⚪)点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务(🎚)局(👀)、非洲在线期刊、国际林业(🎫)研究杂志、有用的热带植物数据库…(🥉)…

以上就(🤚)是(😭)本期《全球水(📍)果巡礼005-埃塞俄比亚》的(😛)全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我(🦀)。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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