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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香(👷) 留下岁月(😈)的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日(🔝)讯 往日子里走，身上的印记(🤼)就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹(🌗)里都会有生活与光阴的(🅿)沉淀(🍈)。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶(😨)相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树(🍣)茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高(🍾)的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚(📺)的钱，比(📌)我打工一年都赚的多。”高(👋)婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月(🏄)，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒着热气的(🚤)茶叶用棉纸包好，制作黄茶最(🌖)主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内向(🐯)外翻抖，挤压在里面的(😏)茶(🕧)叶被翻到了外面，而(⛎)外部没有闷到的茶叶(💴)则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然(👱)合力创造的(🌌)产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时(🎎)候(🛌)，刘师傅并(❄)不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年(🐅)特级(😉)黄(㊗)山毛峰(🙏)，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是(☝)最配合的一个(🎙)，毫(😼)不畏惧镜头，且颇(🍣)有一股(🙉)孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的(🎫)其实是白开(📤)水(🥡)。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺(👬)

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制(😹)茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不(📟)过这难不倒谢师傅——从小(🍪)就跟着父母学习做茶(🕗)，到(♌)1971年招入祁门茶厂，谢师(💆)傅可谓是制(📲)了一辈子茶了。虽然2001年时谢(👧)师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直(😂)到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过(🔍)专业的培训(🍶)，每一家的炒青、揉捻的方法就跟(🖤)家常菜一样各(🚮)有千秋。如果你有灵(♿)敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由(😜)于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如(😅)果你有灵敏的舌头，或(💱)许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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