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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁(🛋)月的(🐩)积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶(🦐)叶中国9月22日讯 往日子里(✨)走，身上的印记就会越重，特别是手，随着(🌰)岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活(👫)与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与(🎛)茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨(🏊)，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满(⏩)。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮(⛷)妈妈打理自家的古树茶。“这个(🐱)季度卖茶赚的钱(🧝)，比(🎽)我(🕟)打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把(😌)冒着热气的茶叶用棉纸包(🚊)好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷(😮)到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由内(💰)向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部(🌄)没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然(🌔)合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业(🌚)内称作黄芽大师(🗒)，常常会接受采访和拍摄(🕐)，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的(👊)家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说(💚)自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶(💟)收购是按斤算的，李爷(🏹)爷一(🎒)天最多能采(🧑)13斤，一(⛩)斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今(⚫)年，李爷爷采摘的(🔄)茶将会被制成2014年特级黄山毛(🎮)峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不(📌)畏惧镜头，且颇有一股(🦋)孩子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是(🌜)白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中在揉搓(🖱)祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的(🎒)手法和(🆑)功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出(📻)5斤左右的干茶。

不过这难(💽)不倒谢师傅——(📜)从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师(⛩)傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟(🛁)茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武(❓)斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌的(🔥)轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶(🚷)的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐(💀)闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指(🎙)缝也被染成了褐(🐈)色。由于没有经过专业的(👜)培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵(🌓)敏的舌头，或(🏭)许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜(🗄)叔 中国茶叶榜供稿）

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