《日韩欧美国产一级视频》

一年四季，蔬果必备

天冷了

特别想吃点热乎的

热乎乎的面

满口的肉(✂)肉......

还欠点什么？

蔬菜水果促进健康举足轻重！

天赐美味

蔬菜水果鲜活、艳丽，味道甘美，是大自(🕶)然赐予我们人类的美味佳肴。

营养丰富

蔬菜水果为(👣)人们提供了每日必需的维生素、矿物质、膳食纤(🙄)维、植物化合物等物质，保证了(🦊)我们的生命活动正常运行。

平(🖋)衡(🎨)膳食的重(🛸)要组成部分

蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分。平衡膳食宝塔中的第二层，占每日餐盘量的一半(📶)以上。

绿叶类蔬菜中的萜类化合物、葱蒜(🔩)类蔬菜中的有机硫化合物、菌藻类(😍)蔬菜中的植物多糖、柑橘类水果中(💇)类黄酮等具有(🌝)抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染(🌪)、降低总胆固醇等作用，均有益于身体健康。

少了会怎么样？

蔬菜水果摄入量不足，是世界各国居(🏵)民死亡前十大高危因素之一(❌)。近年来，我国居民蔬菜摄入量逐渐(👉)下降，而水果类摄人量仍处于较低水平。

循证研究发现，提高蔬菜水果摄入量，可维持机体健康，有效降低心血管、肺癌和糖尿病等慢性病的发病风险。

由此(💟)可见，蔬菜水果对我们的健康非常重要，通过合理搭配蔬果(🚗)，可以预防或减少慢性疾病的发生，提(🤘)高我们的生活质量(🎇)。

“慧”吃(🔍)蔬果很必要

这里，“慧”有两层意思，一是会吃，二(😨)是聪明智慧的吃。

1

量足

中国居民膳食(🏓)指南（2016版）指出要多吃蔬(💥)果。如何多吃呢？首先蔬(🚖)菜要餐餐有蔬菜，蔬菜每人每天(🦍)摄入量达到300～500克（六两～一斤）。

水果要天天有水果，水果的每人每天摄入量达到200～350克（四两～七两）。

2

鲜熟(🕜)

新鲜应(🐇)季的蔬果，颜色鲜亮，其水分含量(🤦)高、营养丰富、味道鲜美，仍旧在进行着呼吸、蒸腾、成熟等活动。一般来讲，菜越新鲜营养价值越高，水果越成熟营养价值越高。所以说菜要吃鲜，果要吃熟。

但要注意，菜不要放置过久，蔬菜鲜活(🏏)其营养价值越高，但像四季豆则需要炒熟炒透吃才可以。又如香蕉，颜色发“绿”色的香蕉新鲜，但其营养价值不是最高。而金黄色的“芝麻香蕉”营养价值最高，已有腐败的(💛)迹象(♐)的香蕉尽量(🚔)少吃(📪)或不吃。这就是要注意(⛽)鲜而活，熟勿腐的原则。

3

吃彩虹

蔬菜水果的营养价值与其颜色密切相关，所以我们要(🆗)吃各种颜色的蔬果：要吃红、橙、黄、绿、青、蓝、紫和白色的蔬(📓)果，即彩虹(🎇)色蔬果，我们都要吃，这就是吃彩虹。

4

色深

餐餐有蔬菜，保证每(🍈)天每人六两～一斤，其中深色蔬菜要二分之一。这里深色蔬菜主要是指深绿色、红色、橘红色、紫红色的蔬菜。深色蔬菜相比较于浅色蔬菜，β胡萝卜素、维生素、植物化合物等(😭)更丰富，营养价值(📳)更高。

5

类多

蔬菜水果种类很(🆎)多，我们要吃各种蔬果。保证蔬菜每天达到5种以上，水果种类也要尽可能(🔚)的多吃，享受大自然的丰富多(🍭)彩。

6

重本色(🏳)

蔬菜水果要追求其原本(🥧)颜色，不要过于追求其光鲜亮丽、好看。因为其光鲜亮丽的外表(🖐)下面可能隐藏着不为人知的秘密（染色蔬果）。我们要返璞归真，重其本色。

7

巧(🏒)烹饪

这条主要针对(😊)蔬菜。蔬菜中的营养素受烹饪的方式、方法、时间(🚵)等影响较大，所以为了保证蔬菜的营养价值，我们要学会巧烹饪。通过先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食等方式减少或避免蔬菜的营养素流失。

8

果汁不能替(🎇)代水果

天天吃水果，每天摄入量四两～七两，但要注意(🌷)，果汁不能替代新鲜水果。果汁在(🗨)其制作的过程中损失了大(🍍)量的维生素、膳食纤维、酚类抗氧化物质等，失去了其饱腹感作用，对血糖影响较大。其营养(🍻)价值已不能与鲜果同日而语。所以果汁不能代替鲜果。

9

蔬菜(💕)水果不能替代

尽管蔬菜和水果在营养成分和健康效应的等方面有很多类似的地方，但他们是不(📖)同的食物、食用方式与营养成分含(⏳)量也有区别，营养价值各有特点，是不能互(🎳)相替代。

蔬菜的品种多于水果，且蔬菜中的维生素、矿物质、植物化合物等含量较水果高，故水果不能代替蔬菜。蔬菜(👘)受烹调方式方法等(👂)影响较大，一般多熟吃。

水果可以补充蔬(🖼)菜，水果中碳水化合物、有机酸等物质比蔬菜丰富，且水果食用不受烹调(🎊)影响，可直接食用（生吃）。故蔬菜也不能代替水果。所以(🎟)，蔬菜和(🔊)水果不能互相替代。

10

腌菜少吃

经过腌制的腌(👉)菜、酱菜等损失了维(💙)生素等营养素，而含盐量却大大增加。所以腌菜应少吃或不吃。

蔬

果

顺

口

溜

蔬果味至美，食之营(⛔)养好，

维矿膳植化，抗(✂)癌益身心，

第一要量足，二要鲜且熟，

三要吃彩虹，四要菜色深，

五要品类(🍃)多，六要重本色，

七要巧烹菜，八辨汁与果，

九是菜果异，十要腌少吃。

“慧”吃蔬果美，营养康健乐！

（来源(🔢)：中国疾控中(📚)心营养与健康(🍓)所(💆)）

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来源： 全国卫(🔰)生12320

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