《秋霞欧美一级》

埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物(🌫)

提(🏖)及埃塞俄比(🌅)亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个(🐯)“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类(🍯)似的埃塞俄(⚫)比(🖐)亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温(🍒)带，横(📔)跨5个气候带(😊)，几乎任何种类(✝)的水果都(🚬)可以在埃塞俄比亚种植

*埃(🌨)塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了(🌰)一般低纬度地区高温的特征。整个埃(🍽)塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米(🍫)以下的平(💵)原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔(⚓)1500-1800米地区为炎热带，年平均(🎪)温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度(🌦)，适宜葡(🙉)萄等多种生物(💁)生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海(👓)拔以上，年平均温(🥠)度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是(📪)这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费(🕥)量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出(💾)口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为(🚗)例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作(👿)物产量约(🚛)为 780,000 公吨，但国(🔠)内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消(💩)耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家(♓)之一。

*正种植果树(🦄)的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是(🗓)埃塞(📤)俄比亚未形成规模化种植，大(📸)多数种植水果的(🛩)农户皆为小户，待到水果(🗼)成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说(🍍)埃塞俄比亚水果产量低，但得天(🖥)独厚的气候条件，让埃塞俄比(🗄)亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、(🚌)百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚(🗺)仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香(🍴)蕉是第(🐊)一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平(👃)台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环(👛)境的变化以及农业政策扶(📋)持，未(💈)来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比(🏸)亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物(💭)多样性的特点，让野生的很多水果可能(🌶)被驯化成商业水(🧘)果，并且有人已经开始着手开始了这个计(🚕)划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属(🔸)于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的(😒)果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食(🚔)用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一(♌)样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可(🕥)长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非(🚀)常坚硬和多刺。目前这种植物更多(😦)处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食(🤯)用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水(🐅)果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些(👐)像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一(😁)种常绿乔(🥒)木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚(⌛)。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心(😼)有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以(🚥)食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一(✂)点都没(⚓)有中国枣的样子

这种被(🚘)称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长(😲)4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实(🌵)初尝有着具(🤡)有令人愉悦的甜香和味道，但后来(🥫)会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱(🧣)的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀(🧐)木）果实呈柠檬(🧤)黄色或橙红色。果实可生(🏁)吃，也可用于制作果(🔎)汁、(🏐)果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂(🤗)，可以制成油，用于(🐔)烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有(🍿)很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着(🛵)夹竹桃植物典型特征，只有在完全成(♋)熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞(🛷)俄比亚会生吃(🕢)，也(📘)会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用(😒)。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼(🗓)一样的小果(⏳)果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫(🚵)米。它还可以将果肉与粥一起煮以增(🎷)加甜味；与蜂(🈺)蜜结合，制(🚡)成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或(✡)或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当(📉)作糖浆(🙅)使用，还可以作为高(〽)档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄(💌)比亚的(🤺)一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之(⛅)所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它(🛡)的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不(✂)仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国(📁)的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部(👢)、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库…(💘)…

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞(📼)俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉(🍳)我吧。其中还有数十种当(🐇)地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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