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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的(🐼)唯一华人女性评委(📨)。

还吸引(🏢)了中央电视台中文(🥠)国际频道《华人世界》栏(🤠)目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大(🕔)利最(😆)著名的葡萄酒产(🌯)区和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己(🐃)的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位高级品酒师。

今天，小编通过手机对(🍞)王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨迹

由(🏰)于王璐在遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都(🎵)能感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉(👭)？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒(👏)，分到(💷)了七个评委组，也就是每个(🤜)评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌(👨)子，多少钱？

A:关于喝过的最贵的酒，应该说，可能不(👴)是最贵的，但是是给我印象最(📐)深的(♿)，就是勃艮第的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得什(👛)么才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒结下不解之缘呢？

A:也就是因为那瓶酒，只是那么一口，让我觉(⏰)得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可(🖱)谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红(🔙)酒是什么样的呢？老世界的酒还是新世界的酒？(🚦)

A:不能用(🤷)笼统的国人口味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化(🔖)了。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒开始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚重的酒，一步(🎧)一步去了(😣)解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种非常强劲的红酒。

关于老世界和新世界，在(😱)我们对葡萄酒一知半解的时候(🔉)，我们总是会去分类(🏺)它、定义它，但是真正明白了以(🚅)后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界也产旧世界风格的酒，旧世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世(🗞)界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种(🍈)风味都找出来吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有不同的概念，但是，大家都有一个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的场地，去了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物(😟)背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的(💫)地方，每一样东西背后都有属于它自己的故事。

Q:作为一名(🌃)品酒师，平(🌠)时(🎋)在饮食上有什么要注意的吗？(😦)是不是要避开重口味的(🍍)美食呢？(🙋)这对于你来说，会不会失去很多乐趣呢？

A:作为一个(🌩)品(📚)酒师，在饮食上就是要注意要少吃刺激性的食物，也不是说不能吃，而是要在品酒前(🧔)的一两个小时(🍟)之内，不能喝咖啡、不能吃辣的和一些重口味的东西。

平时就还好(🆔)，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找(🐬)各地的美(✈)食，而且我觉(🏕)得葡萄酒和当地的实物息息相关，所以(🍭)不仅要了解酒，还要了解当地的饮食文化。

Q:品酒师的酒(😫)量是不是都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其(👗)实我(🤙)的酒量并不好，所以我们品酒你看喝那么多酒，但基本是吐掉的，但多多少少口腔还是会吸收一些酒精，所(⏫)以呢，我们会多(🍖)喝(🌡)水，然后保持清醒。

作为(🐿)一名专业(🎃)的品酒师，我们(🔪)还要清楚自己的酒量，不能过量，这(💧)个(🌶)是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢(👤)莲都，我觉得这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲都住在托斯(🎉)卡纳，这两个地方都是人间天堂(🎾)。

关于美食，像知了、泥鳅、筒骨汤、炒栗子、干(🍻)烧毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你(👌)列举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么(🍮)？

A:知了、炒鸡丁，再加(⚡)上意大利(🕴)托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人第一(🕐)位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第47届“金色酒(🌁)壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意(♐)大利最权威的葡(🚒)萄酒品评机构ONAV国际品酒师协(🚒)会(🐌)派出的品酒师受到了大家的关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建(📁)于1951年，是意大利最早成立的(🏩)一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为D.O.C等级葡萄酒的推广代表(🌵)，并(📖)且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作(🐉)为全球顶(🎬)级的葡(🎪)萄酒培训(🧛)机构，ONAV的目标是----培(😟)养全球最为专业的(🎮)品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一万多名成员，而获得高级品酒师资格认证仅区区几百名。

王璐今年年初以高分通过了协(🎼)会严格考核获得(🍓)了意大利品酒师协会高级(🥖)品酒师资格认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了(🚫)解(🏐)到，王璐还开设了自已的公(🅾)众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广灿烂和博大精深葡(🌁)萄酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰(⛲)等地为当地葡萄(🛴)酒专业(🐉)人员和爱好者举(🐯)办讲座。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒(🌹)吧协会(📶)今后将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱(✋)所(⤴)以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著(🚼)名的比萨大学医(🌎)学系，这个是和葡萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后(😗)来因为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统地学(🏀)习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察、研究。

大(🐽)家都知道，意大利葡萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非常复杂，大多意大利(🛂)酒名称拗(🙈)口难念，就连当地人都(🔴)觉得有些难度。

为了获得意大利最权(🎤)威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和(🦉)努力。这一路虽(✖)然漫长，但因为热爱，所以王璐觉得再苦再累(🚜)都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王璐点赞！

也希望王璐有机会回来(📔)莲都，给(💠)大家科普下(🌍)葡萄酒的相关知(🚋)识，期待！

（据微莲都，原标题《专(🌽)访(🚉)：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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