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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水(🌏)果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比(🦀)亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦(🐻)桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似(📵)的埃塞(🔒)俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但(🚷)其自然环境和农业发(🏑)展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假(⏪)香蕉”，是香蕉(👡)却不能当水果食用的植物。

从热带(⛲)到温带，横跨5个气(👣)候带，几乎任何(✉)种类的水果都可(📶)以(🐶)在埃塞(🐇)俄比(🔻)亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤(📟)道(👔)的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性(🥍)，海拔500米以下的平原地区(🏤)为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地(🍻)区为炎热带，年平均温(🎍)度为22-26度；海拔1800-2400米地(🤗)区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜(🆗)葡萄等多种生(😴)物生长；2400-3500米为凉爽(🎾)带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年(🚿)平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最(🔗)低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的(🙆) 80%。不过看似农业出口比(🍛)如此之大，但埃(🙋)塞俄比亚整体(🕘)的出口量非常小。以作为战略性农业出(💣)口商品的水果为例，2017/18 年(➕)埃塞俄比亚水果作(📝)物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费(🔒)掉了760,000 公吨(🔀)，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部(🕉)分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果(🚫)消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以(🏦)出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原(🕸)因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆(📃)为小户，待到水果成熟(🐫)时(🎨)，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果(🎱)产(💌)量低，但得天独(🐼)厚的气候条件(🤾)，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚(🐉)种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、(🦅)芒果、牛油(🚕)果、番石榴、(🤕)葡萄、菠萝、苹(🎆)果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第(👍)一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十(🤪)种野生水果正待驯化，埃塞俄比(🙉)亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经(😽)济发展可谓突飞猛(🉐)进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化(🔖)以及农业(🍾)政策扶持，未(🍑)来埃塞俄(🍠)比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞(🤷)俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生(⏺)的很多水(📁)果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你(📧)挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对(💔)水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之(🔎)多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的(🆕) Syzygium guineense果(🥏)实(🏳)

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲(🚁)的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它(🚚)还被认为是一种(👯)饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或(🖋)小乔木(📔)，可长(😾)到6米高(🗝)。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前(👓)这种植物更多处于野生的(❔)状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实(🍾)坚硬圆润，长达7厘米，当地人(🦆)也有把其当(☔)作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔(🌸)木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它(💰)的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果(🍡)肉。这种水果被认为(🅾)是穷人的食物，可以食用，但(🚀)不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点(🔀)都没有中国枣(🚖)的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的(🤱)旱地地区。果实长4-8厘(🎩)米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈(🔌)深色油(🗣)性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味(🏀)道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙(🤙)红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿(🥁)造啤酒，果仁还有大量油脂，可以(👀)制成油(🥒)，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并(🐧)且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花(⛓)果一样不开(🔉)花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是(☕)一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆(🍧)形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉(🥅)与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植(🐨)物，在当地常作为(😣)观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚(🌘)某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高(🙈)档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不(🤬)提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植(🈂)物类似于香蕉(👢)，它的地下根茎和地上的茎干会(😚)产生大量的淀粉，可以达到几(🏐)米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于(🦋)制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉(🎨)对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占(⏮)据(🔴)了得(👠)天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国(📪)的餐桌。

#水果(🈷)#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国(💸)农业(📚)服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有(💟)你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还(♏)有数(🍻)十种当地水(🧥)果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以(💃)留言告知。

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