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埃塞俄比亚的(🐏)“香蕉”，不能当水果享(🖼)有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚(🚿)航空？

虽然与冈比亚一样(🛺)（见(🧦)全球水果巡礼冈比(🌛)亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在(🏑)内(🎣)的10种闻所(🔗)未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉(🎅)却不能当水果(🕷)食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带(🌾)，几乎任何种类的水果都可以在埃(💏)塞俄比亚种植

*埃塞(🕕)俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比(🎓)亚，有着(🖖)高耸的埃塞俄比亚高原，让(🌭)其大大削(🙌)弱了一般低纬度地区高温的特征(🕖)。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以(🕦)下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米(🏜)地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在(🙀)10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨(🦇)了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均(📠)消费量确实东非地区最(😍)低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞(🤯)俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水(🏪)果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了(📥)760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞(🏎)俄比亚人(🏉)均新鲜水果消费量才(📈)每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一(🌬)。

*正种(🚵)植果树的埃塞俄比亚农(🏽)民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比(😁)亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成(🎒)熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说(🛍)埃塞俄比亚水(👌)果产(💆)量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果(🍷)。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、(🕳)番石榴、葡萄(🚂)、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、(♎)芒果、橙子和木瓜(🐒)是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比(🗯)亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作(🧑)物之一，香蕉是第一种大批量生(🎻)产的水果作物。

（此处已添(♈)加书籍卡片，请到头条(🌼)号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的(😑)“黑马”

埃塞俄(🤞)比亚经济发展可谓突飞(🎦)猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比(⤴)亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农(🎦)民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让(🚹)野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并(🧀)且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄(🚨)比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界(🕘)上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金(🤒)娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食(🦓)用其中的果肉和果(🦉)皮。而且它还被认为是(🌤)一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的(📀)树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、(🚅)南亚和西亚。果(👡)实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色(🎺)。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到(😗)高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长(🍲)4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海(🔝)绵状和(📱)纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会(🚃)变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很(🗣)可爱(🤟)的(⏳)Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实(⬛)呈柠檬黄(🔆)色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿(🌚)造啤酒，果仁还(🚟)有大量油脂，可以制(📢)成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被(🔗)人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它(💖)有着夹竹桃植物(📸)典型特征，只有在完全成熟时才能食(🥗)用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花(💂)就(🔘)结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成(🤞)熟时外观呈玫瑰色，带有斑点(🌞)。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干(Ⓜ)果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一(👺)个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱(🏾)的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的(🌎)果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果(🔁)肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然(💍)它的果实也可食用。而且在(📉)埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——(🔸)“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部(🌟)非常粗壮

之所(🎺)以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形(🔨)外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植(🥡)物类似于香蕉，它(✒)的地下(❣)根茎和地上的茎干会产(🥨)生大量的(💃)淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的(🥓)茎和根可以发酵并用于(⏪)制作粥(🔵)和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要(🎢)食物来(📘)源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比(🎠)

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大(🔇)无奇不有，与同属非洲(💪)的冈比亚相比，埃塞俄比亚占(🔚)据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中(🥕)国的餐桌。

#水果(🕍)#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、(♑)国际林业研究杂志、有用的热带植物数(🥗)据库……

以上就是(🎅)本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知(🏫)道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其(🖊)中还有数(👋)十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言(🔁)告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可(🎰)以留言告知。

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