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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀(❤)

90岁的高婆婆正在(👤)捡普洱黄片

茶叶中国(🎈)9月22日讯 往(🔻)日子里走，身上的印记就会越重(🍥)，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而(🐃)有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在(🔏)捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个(🚺)人(🥇)养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经(✌)济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的一(👖)家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季(😅)度卖茶赚的钱，比我打(🔽)工一(🧚)年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结束，把冒(🛠)着热气的茶叶用(🐞)棉纸(🛎)包好，制作黄茶最主要(🧀)的闷黄工艺便开始了。闷到一半时，刘师(😄)傅小心翼翼地打开纸包，把茶叶由(👵)内向外(🚻)翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人(💶)与自然合力创造(🚉)的产物。

在四川，刘师(👩)傅(🌀)被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃而谈，说他的工作，说他的(🦉)家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求(🦃)什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶(🌗)黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶(🆖)卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年(😎)，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向(🌄)全国各地(💑)。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞(🦆)遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头(🚨)，且颇有一股孩(📐)子似的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红(🐿)非遗传承人谢永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右(💜)的干(💵)茶。

不过这难不倒谢师傅——(📎)从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能(👻)闲着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着(🛄)手掌的轻压揉动，空(🔇)气中渐(😏)渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了(🛏)褐色。由于没有经过专业的(🚆)培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压揉动，空气中(😵)渐渐闻到(👩)一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专(😟)业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如(🐵)果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之(🥌)处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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