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一双(🤪)有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯(🤛) 往日子里走，身上的印记就会越重，特别(⚡)是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养(🤫)活一双儿女，高婆婆的日子过得并不(🎃)算圆(🔔)满。不过好在近年来，随着易武(🏊)古树茶价格的水涨船高，给婆(👫)婆家(😵)带来了(👆)相对于以前更高的经济收入。

高(🏡)婆婆的女儿，在昆明的一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶(🐒)。“这个季度卖茶赚的钱(🧖)，比我(📖)打工一年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒(💯)青结束，把冒着热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的(😱)闷黄工艺(🏧)便开始了。闷到一半时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把茶(🦓)叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面(🕷)。这小(🖲)小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物(🍥)。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并(📌)不(🌴)紧张，而是侃(👫)侃而谈，说他(🈷)的工作，说他的家庭，说他在茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自(🔭)己并不奢求什么出名，只要一家(⏪)人开开心(🌿)心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山(😧)，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购(🌗)是按斤算(🚙)的(🗣)，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一(🤙)天下来平均有200元上下的收(👘)入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级(🙂)黄山毛峰，流向全国各地。

相较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配(🚵)合的一个，毫(🆙)不畏惧镜头，且颇有一股孩子似(🎰)的狡黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶(🤨)时，李爷爷笑嘻嘻地直言(🐄)道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四(✂)）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢(😺)永中在揉搓祁红香螺

祁红香螺外形的卷曲度，直接反应了(🕖)一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师(🍢)傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不(🌒)过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直(👈)到现在他都没能闲(🏨)着，继续跟茶叶打着交道。

（五）2014年5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻茶叶。

随着手掌(🔷)的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经(📐)过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各(🎿)有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处(🏛)。

随着手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻(🍢)的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶(💮)榜供稿）

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