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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高婆婆(🦏)正在捡普洱黄片

茶叶中国9月(🥄)22日讯 往日(⛸)子里走，身上的印记就会越重，特别是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一批人，他们手上的(🚫)烙印与茶相关。

（一(🌯)）2014年3月，易武麻黑寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好(👱)在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对(🌮)于以(♐)前更高的经济收入。

高婆婆的女儿，在昆明的(🧕)一家超市工作。每年这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度卖茶赚的钱，比我打工(💚)一(🛤)年都赚的多。”高婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正(🦒)在制作蒙顶黄芽。

炒青结束(💞)，把冒着(🈵)热气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半(🛂)时，刘师傅小心翼翼地打开纸包，把(🔙)茶叶由内向外翻抖，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到(🖇)的茶叶则落在了(🗄)里面。这小小的动(📨)作，是为了让每一根茶叶都能(⏭)充分氧化，是人与(🤫)自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和(🥌)拍摄，所以在面对我们镜头的时候，刘师傅并不紧张，而是侃侃(⏳)而谈，说(🧣)他的工作，说他的(🔞)家庭，说他(🦀)在(📪)茶厂里开车的儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽(🍒)黄山，茶(🔺)农李爷爷正在采摘(🛁)春茶。

茶叶收购是按斤算的，李爷爷一天最多能采13斤，一斤鲜叶卖20元，一天下来平均有200元上下的收入，不过(🛒)也只限于春茶季。今年，李爷爷采(🕞)摘的茶将会被制成(🎡)2014年特级黄山毛峰，流向全国各地。

相较(🗡)于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩，李爷爷倒是最配合的一个，毫不畏惧镜头，且颇有一股孩子似的狡(🕶)黠。在被问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（四）2014年4月，安徽祁门，祁红非(🅱)遗传承人谢永中在揉搓祁红(🆚)香螺

祁红(🚦)香螺外形的卷曲度，直接反应了一个制茶师傅的(🛌)手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟着父母(🚫)学习做茶，到1971年招入祁门茶厂，谢师傅可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继(🦗)续跟茶叶(🧜)打着交道。

（五）(🔧)2014年(💓)5月，祥源易武斗茶会，瑶族丁家寨的妇女正在揉捻(🏚)茶叶。

随着手(🦔)掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普(🚳)洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处(🏍)。

随着(😅)手掌的轻压揉动，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如果你有灵(🐋)敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。（伍(⛔)策 作者：榜叔(🕕) 中国茶叶榜供稿）

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