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可能导致胃(🍈)癌、肝癌，这些(🎈)油别再吃了

南宁市市场监督管理局发布的食(🍒)品安全监督专项抽检信息(💭)通告（2020年第24期）显示，21批次花生油抽检不合(🏩)格。

通告(🏇)称，近期，南宁市市场监督管理局根据自治(🥂)区市场监督管理局的安排，组织开展了生产环节食用油、酒类食品安全监督专项抽检，共抽检白酒45批次、食用植物油120批次。白酒的检验项目包括酒精度、甲醇和甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），食用油的检验项目包括过氧化值、黄曲霉毒素B1和苯并[a]芘。检验机构为南宁海关技术中心。经检验，45批次白酒全部合格，食用油检验结果发现部分小油坊自榨的花生油存在过氧(🎺)化值或(🦂)黄(🕍)曲霉毒素B1超标的情况。

对(👾)上述抽检中发现的不合格食品，各县（区）市场监管部门均已依法进行处置，对涉嫌违法的生产者立案查处。

部分(🉐)检验项目的说明

一、过氧化值

过氧化值是反映食用油脂新鲜度和氧化酸(⌛)败程度的重要卫生指标。花生油中的油脂在空气中会被氧气氧化，产生(🆙)油脂酸败。油脂在储存运输过程中，如果密封不严、接触空气、光线照射以及微生物及酶等作用会导致过氧化值升高，超过卫生(🏣)标准。

长期食用过(💎)氧化值超标的花生油，对人体的健康非常不利。过氧化物可以破坏(🌉)细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动(💏)脉硬化、心肌梗塞、脱发(🤱)和体重减轻等(🥠)病症。长期食用过高过氧化值的食物可促(🚳)进心血管病、肿瘤等慢性病的(🙁)发生。

二、黄(✊)曲霉毒素B1

造成花生油产品中黄曲霉毒素B1不合格的主要原因有花生原料在种(👈)植、采收、运输及储存过程(🌺)中受到黄曲霉等霉菌污染，生(📴)产者在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相关检测,或因没(⛰)有采用精炼工艺或工艺控制不当。小油坊土法压榨花生(🍡)油的工艺相对比较简单，因传统工艺没有经过吸附、皂化、(🚉)脱色等精炼工艺除毒，会导致黄曲霉毒素直接(🚕)从原料带入到成品中。

黄曲霉毒素对人体的危(🕧)害主(🦃)要是肝脏损(🆖)害，可引发(👏)肝(🏭)炎、肝硬化、肝(🐼)部坏死等疾病。黄曲霉毒素中毒的临床表现为食欲退、恶心、呕吐、胃部不适等症状。另外，黄曲霉毒素在人体内还具有一定的蓄积性，长期摄入低剂量的黄曲霉毒素也会增加患肝癌的概率。

食品安全监督抽检不合格产品信息

（声明：以下信息仅指本次抽检(🛒)标称的生产(🗒)企业相关产品的生产日期/批号的样品所检项(🕘)目）

序号

标称生产企业名称(👶)

标称生产企业地址

被抽样单位

名称

被抽样单位地址

食品

名称

规格

型号

商标

生产日期/批号/购进日期(🛺)

不合格项目║检验结果║标准值

检验机构

1

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南宁市良(⬜)庆区赖五油坊

南宁市良庆区那陈(🔑)镇新(🅿)政路15号

花生油

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2020/8/25

过氧化值║0.43g/100g║≤(🐪)0.25g/100g

南宁海关技术(💾)中心

2

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南宁市良庆区梁贤明榨油坊

南宁市良庆区那陈镇进宏北街34号

花生油

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2020/9/5

黄曲霉毒素B₁║40μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中(🚀)心

3

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南宁市良庆区李定远榨油房(📱)

南宁市良庆区大塘镇民族街西一里6号

花生油

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2020/8/10

黄曲霉毒素B₁║26.2μg/kg║≤20μ(💳)g/kg

南宁海关技术中心

4

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南宁市良庆区恒邦油坊

南宁市良庆区大塘镇民族路06号

花生油

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2020/8/20

过氧(🌗)化值║0.61g/100g║≤0.25g/100g

南(🈸)宁(🔓)海关技术中心

5

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南宁市桂艺香榨油坊

南宁市江南区(🍮)五一西路(🏭)延长线广西南宁市仁义市场开发有限公司粮油区E栋E39号铺面

花生油

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2020/8/31

黄曲霉毒素B₁║42.4μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

6

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南宁市黄(🐖)耀洋榨油坊

南宁市邕宁区那(🦗)楼镇那楼街376号

花生(😶)油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║(👢)54.7μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

7

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南(⚽)宁市达意榨油坊

南宁市邕宁区和平二里23号

花生油

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2020/8/31

黄曲霉毒素B₁║44.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

8

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南宁市健生食品加(🎩)工经营部

南宁市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋21号铺面

花生油

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2020/8/4

黄曲霉毒素B₁║49.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

9

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南宁市经开区红华食品加工(🚄)经营部

南宁市友谊路33-8号东盟石材中心(🌭)内12栋19号铺面

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒(🍆)素B₁║33μg/kg║≤(🏗)20μg/kg

南宁海关技术中心

10

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南宁市经开区明文食品(🖋)加工经营(🤳)部

南宁(😔)市友谊路33-8号东(🔴)盟石材中心内12栋16号铺面

花生油

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2020/8/20

黄曲霉(🎀)毒素B₁║34.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

11

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横(👲)县顺利食用油经营店

横县横州镇附城交易场旁（谢献利自有屋）(🤶)

花生油

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2020/8/20

过氧(🍸)化值║1.1g/100g║≤0.25g/100g

南宁(🐉)海关技(📈)术中心

12

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横县横(🗽)州镇谢世国食用油经营店

横(🖥)县横州镇大桥头（谢(🥍)世国自有屋）

花生油

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2020/9/2

黄曲霉毒素B₁║64.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

13

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横县天天油房

广西南宁市横县横州镇教(🚱)育路91号

花生油

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2020/8/15

黄曲霉毒素B₁║40.1μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

14

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横县健康(📼)油坊

横县横州镇城司路吴宝书屋

花生油

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2020/7/30

过氧化值║0.52g/100g║≤(🚬)0.25g/100g

南(🚊)宁海关技术中心

15

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横县百合镇美春(⏯)油坊

广西南宁市横县百合镇南岸村委南岸村327号

花生油

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2020/8/8

黄曲霉毒素B₁║92.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心(🆎)

16

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横县百合镇武留铺街油坊

横县百合镇黄村新市场路口（李荣坚自有屋）

花生油

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2020/8/16

黄曲霉毒素B₁║61.4μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关(🌅)技术中心

17

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横县百合镇(😇)岭江油坊

横县百合镇黄村上(🏧)黄片第五(🔫)号铺面

花生油(🔔)

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2020/7/28

黄曲霉(🛢)毒素B₁║28.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

18

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横县响记油房

横县那阳镇那阳新(🐆)街自有屋

花生油

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2020/8/18

黄曲霉毒素B₁║88.3μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

19

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宾阳县流香油坊(🍽)

宾阳县宾州镇商贸城十一支路北(🍳)排21号

花生油

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2020/8/16

黄曲霉毒素B₁║46.8μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

20

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宾阳县好香油坊

宾阳县宾州镇商贸城南二区西排（商贸城南121号）

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║174μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心(🦍)

21

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宾阳县新桥镇赵小莲油(🥧)房

宾阳县(⛳)新桥镇大罗村委会旁

花(🔏)生油

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2020/10/12

黄曲(➕)霉毒素B₁║31.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

文(👘)字编辑/八雨

美术编辑/水川

来源/中国质量新闻网

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