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一双有烙印的手：送出茶叶的悠香 留下岁月的积淀

90岁的高(📴)婆婆(🏯)正在捡普洱黄片

茶叶中国9月22日讯 往日子里走，身上的印记就会越重，特别(📔)是手，随着岁月的进程，每一个人的掌纹(💂)里都会有生活与光阴的沉淀。

而有这么一(🥤)批人，他们手上的烙印与茶相关。

（一）2014年3月，易武麻黑(🥃)寨，90岁的高婆婆正在捡普洱黄片。

20多岁守寡，一个人养活一双儿女，高婆婆的日子过得并不算圆满。不过好在近年来，随着易武古树茶价格的水涨船高，给婆婆家带来了相对于以前更高的经济收入。

高婆婆的女儿(🐊)，在昆明的一家超市工作。每年(👇)这个时候，她都会回家帮妈妈打理自家的古树茶。“这个季度(🎽)卖茶赚的钱，比(🎩)我打工(🚁)一(🕓)年都赚的多。”高(🚙)婆婆的女儿笑着说。

（二）2014年3月，四川雅安蒙顶山，刘师傅正在制作蒙顶黄芽。

炒青结(🤮)束，把冒着热(🌁)气的茶叶用棉纸包好，制作黄茶(💵)最主要的闷黄工艺便开始了。闷到一半(⛩)时，刘师傅小心翼翼地打开(🆘)纸包，把茶叶由内向外翻(🔒)抖(👺)，挤压在里面的茶叶被翻到了外面，而外部没有闷到的茶叶则落在了里面。这小小的动作，是为了让每一根茶叶都能充分氧化，是人与自然合力创造的产物。

在四川，刘师傅被业内称作黄芽大师，常常会接受采访和拍摄，所(😴)以在面对我们(🏛)镜(🙊)头的时候，刘师傅并不(⬆)紧张，而是侃侃而谈，说他的工作(🥜)，说他的家庭，说他在茶厂里开车的(🛒)儿子和做销售的儿媳妇。他说自己并不奢求什么出名，只要一家人开开心心的就够了。

刘师傅正在制作蒙顶黄芽

（三）2014年4月，安徽黄山，茶农李爷爷正在采摘春茶。

茶叶收购是按斤算的(🚥)，李爷爷一天最多能采13斤，一(🌛)斤鲜叶卖20元(😯)，一天下来平均(🎳)有200元上下的收入，不过也只限于春茶季。今年，李爷爷采摘的茶将会被制成2014年特级黄山毛峰，流向全(🕌)国各地(🙏)。

相(🤷)较于其他茶农在拍摄时表现出的害羞遮掩(🤞)，李爷爷倒是最配合的一(📷)个，毫不畏惧镜(🅰)头(👅)，且颇有一股孩子似的狡黠。在被(🍨)问到是否爱喝黄山毛峰茶时，李爷爷笑嘻嘻地直言道：“平时在家，喝得最多的其实是白开水。”

（(🔻)四）2014年4月，安徽祁门，祁红非遗传承人谢永中(🍴)在揉搓祁红香螺

祁红香螺(📎)外形(👎)的卷曲(⚪)度，直接反应了一个制茶师傅的手法和功底。一个熟练的制茶师傅一天只能做出5斤左右的干茶。

不过这难不倒谢师傅——从小就跟(👶)着父母学习做茶，到1971年招入祁门茶厂(💳)，谢师傅(🍋)可谓是制了一辈子茶了。虽然2001年时谢(🔚)师傅已向当时的厂里办理了内部退休手续，不过直到现在他都没能闲着，继续跟茶叶打着交道(🍈)。

（五）2014年5月，祥(🅱)源易武斗茶会(🆚)，瑶族丁家寨的妇女正在(🚕)揉捻茶叶。

随着手掌的轻压揉动(👸)，空气中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋(🐺)。如果你有灵敏的舌头，或许还尝出它们的不同之处。

随着手掌的轻压(🚵)揉动，空气(🕒)中渐渐闻到一股普洱茶鲜叶(🎬)的味道，手指缝也被染成了褐色。由于没有经过专业的培训，每一家的炒青、揉捻的方法就跟家常菜一样各有千秋。如(🏏)果你有灵敏的舌头，或许还(🍧)尝出它们的不同之处。（伍策 作者：榜叔 中国茶叶榜供稿）

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