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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多(🕯)种红酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是(🍹)意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性(🤵)评委。

还吸引了中央电视台中文国际频道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫女孩(🚄)王璐，丽水莲都人，十四岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名的葡萄酒产区(🎙)和有“葡萄酒天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过(🐸)自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大(🏮)利华人首位高级品酒师。

今天，小编通过手机对王璐进行了专访，一起来听听她是怎么说的吧！

一款酒改变人生轨迹

由于王璐在遥远(🎨)的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗自信的女孩。

Q:3天品鉴800多种红酒，舌头有没有麻掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七个评委组，也就是每个评委组每天大概要喝40几款酒。

Q:喝过最贵的一瓶酒是什么牌子，多少钱(🍤)？

A:关于喝过的最贵的酒，应该说，可能不是最贵的，但是是给我印象(💬)最深的(🦍)，就是勃艮第(🛃)的immagini？

那是改变我葡萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得什么才是好酒，也让我决定开始学酒(⛪)吧。当时我们喝的那瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒(👌)结下不解(👇)之缘呢？

A:也就是因为那瓶酒，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也能如此美妙！我仿佛就找(🏬)到了人生努力的方向。

“品”的实质在于尊重

对于很多爱酒的人来说，喝酒是人生一大乐事。能(🏗)把喝酒作为自己的职(🖋)业，那可谓是一件幸事。

王璐就(🗓)一直(💾)沉浸在酒的快乐世界里~

Q:你认为符合”国人口味的红酒是(📧)什么样的呢？(👻)老世界的酒还是新世界的(🍥)酒？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄酒，因为葡萄酒真的太多样化了。

但我建议刚刚接触葡萄酒(🔣)的人可以从甜酒也就是半干的葡萄酒(🧜)开始，特别是(🚯)甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始(🏣)。

然后再慢慢去(🎼)尝试一些酸度比较高(🏨)的，单宁(🎹)比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开始就去尝试那种非常强劲的红酒。

关于老世界和(😔)新世界，在我们对葡萄酒一知半解的时候，我们总(🌩)是会去分类它、定(🤐)义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每一款酒都是一个独立的个体。

新世界也产旧世界风格的酒，旧世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒中的各种风味都找出来(💞)吗？

A:关于“品”，我觉得，每一个人都有(🌲)不同的概念，但是，大家都有一个共同点，就是要去尊重这款葡萄(🤐)酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那里的风土和那里的历史。

其实一瓶酒一个风格，没有办法完全代表它们，而且每一瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要去到酒的(🐑)场地，去了解当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每一样东西背后都有属于它自己的故事。

Q:作(💜)为一名品酒师，平时(🗄)在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避开重口味的美食呢？这对于你来说，会不会失去很多(🍧)乐(💝)趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上就是要注意要少吃刺激性的食物，也不是说不能吃，而是要在(🚆)品酒前的一(🔃)两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣的和一些(🕗)重(💰)口味的东西。

平(🚸)时就还好，适量吃就可以了(🎭)。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息相关，所以不仅要了解酒，还要了(🌾)解当地的饮食文化。

Q:品(🤵)酒师的酒量是不是都很好？(💰)你最多能喝多少酒？

A:品酒师的酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还是很重要的。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒你看喝那么多酒，但基本是(🚼)吐掉的，但多多少少口腔还是会吸收一些酒精，所以呢(😭)，我们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业的品酒师，我(🏉)们还要清楚自己的酒量，不能过量，这个是很重要的。

Q:最近有回(🛬)来(💅)家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美(🔷)食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在(💤)莲都住在托斯卡纳，这两个地方都是(🎍)人间天堂。

关于美食，像知(🔯)了、泥鳅、筒骨(🌟)汤(🤐)、炒栗子、干烧毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、炒鸡丁，再(🍘)加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我(💫)觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的第(👳)47届“金色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大(🦁)利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际(🏝)品酒师协会派出的品酒师受到了大家的(💐)关注。

意大利品酒师协会（ONAV），创建于1951年，是意大利最早成(📃)立的一个品酒组织，ONAV是一个非营利性的组织。

1981年意大利总统授权ONAV为(🚠)D.O.C等级葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为(♎)全球顶级的(🎪)葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球最为专业的品(🍛)酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各(⛏)地共有一万多名(💑)成员(⏮)，而获得高级品酒师资格认证仅区区几百名。

王璐今年年初以高分通过了协会严格考核获得(🕳)了意大利品酒师协会高级品(⛹)酒师(😬)资格认证。

而且她还是首位获得意大利品酒师协会(🥠)（ONAV）高级品酒师资格认(👖)证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编了解到，王璐还开设了自已的公众号《关(👻)葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广灿烂和(🚟)博大精深葡萄酒文化(🗄)及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰等(🦇)地为当地葡萄酒专(⛪)业人员和爱(🌑)好者举办讲座。

现在意大(🐳)利华(📳)人酒吧协会决定聘请她(👊)为协会首席品酒师，为了提(🔉)升在意大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意大(🕵)利华人酒吧协(🛄)会今后(👹)将邀请王璐经常为协会成员授(💾)课培训。

王璐现在的成绩，是通过自己的努(🕦)力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功(🔺)

高中毕(⛏)业后，王璐考取意大利著名的比萨大学医学系，这个是和葡萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因为对葡萄酒的热爱，她(⏪)又完成比萨大学农学院课程，系(⛵)统地学习了葡萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等相(🥦)关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察、(🍟)研究。

大家都知道，意大利(😀)葡(🐮)萄品种繁多，产区丰富，而且酿造好的葡(🏼)萄酒工艺非常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连当地人都觉得有些难度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会高级评酒师(🤝)认证，王(🏈)璐付出了比一般(🗄)人更多的艰辛和努力。这一路虽然漫长，但因为热爱，所以王璐觉得再苦再累都是(⛸)值得的！

作为家乡人(🛹)，小(🥞)编必须给王(📆)璐点赞！

也希望王璐有(🏯)机会回来莲都，给大家科普(🐷)下葡萄酒的相关知识(😋)，期待！

（据微莲都，原标题《专访：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的(🐄)人生不开挂！》。编辑 黄彦）

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