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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着(⏭)非常丰(🆔)富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几(🤳)个“亚”字辈国家，抑或和(✳)中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境(🎇)和农业发展程度却优于(🎐)冈比亚不少。

本期(🚪)文字将带你(👣)了解，包括“非洲之心”在内的10种(🔻)闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香(🍅)蕉却不能当水果食用的植物。

从(🎉)热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种(🌚)类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄(🤞)比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一(🐋)般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平(📷)原地区为沙漠带，年平均纬度在30度(🗒)以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；(🈴)海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在(🛺)15度左右；3500米海(🀄)拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五(💪)个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞(👃)俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃(📮)塞俄比亚(😔)的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此(🔼)之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量(❄)约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨(📗)，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出(🗞)现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响(🥝)，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成(😎)规模化种植，大多数种植(🦅)水果的农户皆为小户，待(🙆)到水果成熟时，很多水果都自给自(💽)足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比(📅)亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型(👻)包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果(👈)、番石榴、葡(🔍)萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬(😄)。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄(🍝)比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（(🧑)此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果(💭)正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑(🌞)马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环(✨)境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚(🏺)农民

更为重要(⛏)的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已(🛺)经开始着手开(🍲)始了这(🈁)个计划。

本期为你挑选了9种正(🌇)待驯化的埃塞(👎)俄(💣)比亚野生水果，也许将会刷新你对(🦔)水果世界的认知，惊叹世界(💴)上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有(⏭)野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果(💐)皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物(🐍)歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前(🎖)这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润(📐)，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但(🍞)仍处于驯化(🎽)阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆(🐘)形，直径1-2厘米，成熟时棕黄(🤴)色。它的中心有一块(🕗)大果(💛)核，周围是干燥多肉的果(😫)肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红(🗻)褐色(🤵)，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵(👷)状和纤维状，呈深色油性。果实初尝(🦀)有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后(🍾)来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去(🖊)很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可(❗)生吃，也可用于制作果汁、果酱(⏪)或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大(🐼)量油(🚍)脂，可以制成油，用于烹饪(🕰)，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且(🧜)在埃塞俄(🏳)比亚很多(📛)地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的(🍍)非洲(❕)热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观(⚪)呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些(🤫)像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实(👷)长达(🔭)12毫(🐈)米，宽9毫米。它还可(🔁)以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮(🐻)料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是(👩)亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它(😴)是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树(🏯)篱栽培，当然(😾)它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不(🛤)提及埃塞俄比亚的一种“水果”—(⏬)—“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部(📦)非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因(🚷)为其虽(🛰)与香蕉属于(🐛)同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可(🐪)食用。这种(🍀)植(🛃)物类似于香蕉，它的地下根茎和地(🍚)上的茎干会产生(🤧)大量的淀粉，可以达到几(🔙)米(⏱)的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃(🌟)塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物(🎪)来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传(🛂)统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅(🏑)惊叹着世界之(🔮)大(📤)无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天(💖)独厚的(😘)自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人(🍫)遐想(🚟)，这(⚾)些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚(🐣)农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水(🎉)果巡礼005-埃(🏘)塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言(🥀)告诉我吧。其(💂)中还有数十种当地水果未列入(🔜)其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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