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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果(🖇)享有，却可(🌊)以作为粮食食(🛳)用

全球水(🛂)果巡礼(🥀)005-埃塞俄比亚(🌦)

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植(🌮)物

提及埃塞俄(🔺)比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚(🕙)、厄立特里亚搞不清楚(🍡)的几个“亚”字辈国家(🕟)，抑或和中(🈲)国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全(⬜)球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在(🚅)内(🦊)的10种闻所(🕰)未闻的埃塞俄(❗)比亚当地(🌄)水果，以及埃塞俄比亚当地一种(😌)叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带(🕰)到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水(👮)果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄(🥔)比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高(👈)温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着(🎙)非常(🕚)明显多样性，海拔500米以下的平原地(👱)区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区(🕉)为(🐁)炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平(🏃)均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度(🌦)在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度(🐼)在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横(♐)跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多(📌)种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国(🛂)内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞(😶)俄比亚水果作物产量约(🥏)为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之(🏑)所以出(🏉)现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未(🌜)形成规模化种植，大多数种植水果的(🎐)农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人(🏚)可(📙)以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜(💀)、柑橘、(🐠)香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、(🐮)芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加(🐂)书籍卡片，请(🐤)到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚(👸)未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济(🍍)环境的变化(🗼)以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的(👗)埃塞俄比亚农(🎶)民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水(➿)果可能被驯化成商业(⌚)水果，并且有人已经开始着手开始了(🤩)这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还(🛌)有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比(🈚)亚 南部(🏰)，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生(🍃)和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为(🌹)是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小(🎅)乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非(❎)常坚硬(🎀)和多刺。目前这种植物更多处于野(🙊)生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用(🤧)。结出的果实坚(😏)硬圆润(🏫)，长达7厘米，当地人也有(🦑)把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木(🐇)或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆(📤)形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的(🏧)中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都(😨)没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的(🌾)水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去(🚑)很可(🍝)爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬(🍇)黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造(🖊)啤酒(👱)，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已(🐸)经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗(⬅)旱性。果实有甜味，经常被人们食(😺)用，并且在埃塞(📉)俄比亚很多地方有销(🔅)售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是(🔩)一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘(🍟)米，成熟时外(⤴)观呈玫瑰色(🏾)，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作(🥄)成干果、(💼)蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的(🌥)小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受(🤫)当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以(🐰)将果肉与粥一起(⏰)煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知(🌕)道它是一种仙人掌植(🐵)物，在当地常作为观赏植物或(🏵)或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄(🕺)比亚某些地区，它(🤓)被用来当作(🤫)糖浆使用，还(🏠)可以作为高档鸡(🐭)尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉(🗄)）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称(🥓)为“假香蕉(🏃)”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物(🧀)类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为(👥)当地人的主(🆒)食(🎌)，所以Ensete是埃塞俄比(📹)亚南部和西南部高地(😳)的重要(♋)食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比(😛)

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野(🍿)生的水果(🧞)，是不是有一天也会走(👛)上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦(✅)点杂志、国际粮农组织(🍀)、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊(🌳)、国际林业研(💲)究杂志、有用的(🔧)热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其(🥦)中有没有你知道的(🛎)水果，快留言告(🍗)诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你(🐺)想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世(😏)界。

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