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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球(🐹)水果巡礼005-埃塞俄比(🐚)亚

*埃塞俄(👟)比亚有着非常丰富的动(🐷)植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、(📝)肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见(🥝)全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚(🔃)同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于(📜)冈比亚不少。

本期文字将带你了解(📰)，包括“非洲之心”在(🏖)内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以(🍽)及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温(🕌)带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃(🛁)塞俄比亚高原气候多(🧠)样(🛃)

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚(🥄)气候有着非常明显(🏕)多样性，海拔500米以(💬)下的平原地区为沙漠带(🍚)，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均(📹)温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚(🍱)带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为(✍)凉爽(👪)带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气(🌪)候带，也正是这样(🍟)的气(💪)候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的(🍟)生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确(🥎)实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占(📼)国内生产总值 (GDP) 的一半、(🍥)出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农(🔢)业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费(🧙)掉了760,000 公吨，水(🌬)果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才(🍊)每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要(😶)的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种(🌧)植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很(🚺)多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃(🍇)塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小(🧕)户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番(🕑)石榴、(🕴)葡萄、菠萝、苹(🍅)果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用(🐙)的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二(🎴)种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此(♊)处已添加书(♍)籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济(🦕)发展可谓突飞猛进(🚋)，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经(📁)济环境的变化(🤲)以及农业政策扶持，未来埃(⬇)塞俄比亚农业将不可限量。

*收获(🚏)蔬菜的(📊)埃塞(🗄)俄比亚农民

更(🚩)为重要的是，埃(🍨)塞(🤡)俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能(🛵)被驯化成商业水果，并且(🎶)有人已经开始着手开(🏁)始了这(🈂)个计划。

本期为你挑选了9种正待(👼)驯化的埃塞俄比亚野生水果(♓)，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不(🎈)为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的(🏍) Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它(🐩)的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用(🔸)其中的果肉和果皮。而且它还被认为是(🔰)一(⏰)种饥荒(🛅)食品，在农(🦃)作物歉收时可以满足农(⏮)民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木(😰)，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状(🚚)态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有(😼)些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔(🔏)木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是(😀)穷人的食物，可以食用，但(🍶)不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都(💕)没有中国(🌍)枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤(👚)维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈(🌎)柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可(⛅)用于制作果汁、果酱或令人(🛢)陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果(🌌)仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代(🔠)替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方(🎃)有销(💚)售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称(🌒)Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字(📻)“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水(👾)果，成熟后的果实呈黄色，卵圆(⏬)形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果(🕤)肉(🚱)与(🆙)粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到(🎁)Opuntia ficus-indica，便知道(😉)它是一种仙人掌植物，在(🕴)当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然(🚕)它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使(🚍)用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称(💶)为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似(🎑)于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根(👼)可以发酵(🛒)并用于制作粥和面包，作为当地人的(🕚)主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与(🏤)传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚(🥃)相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物(🥠)的多样性，不禁让人(💐)遐想，这些(🛣)野生的水果，是不是有一天也会走上(⛎)中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦(🏞)点杂志、国际粮农组织、美国(🥃)USDA外国农业服务局、(🧡)非洲在线期刊、国际林(🎱)业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的(🌶)水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙(🍙)世界。

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