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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食(📗)食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到(🏔)什么？埃塞(🥦)俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、(👾)肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的(🐓)埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚(🌺)同属于非洲(🕗)，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比(⛹)亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄(😹)比亚当地水果，以及(🧀)埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄(🤜)比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温(👑)的特征。整个埃塞尔比(🏮)亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带(🗄)，年平均(😴)纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均(🐑)温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个(🎠)气候(😅)带(🚭)，也正是这样的气候条件(⬜)让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞(🐛)俄比亚的农业是(🖱)该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一(🦕)半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比(🌇)如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以(🎶)作为战略性农业出口商品的水果为(🛡)例，2017/18 年(🛎)埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量(🍜)才每(📺)人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以(🐙)出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原(🍢)因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农(👀)户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独(💩)厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到(🌃)很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚(😭)常(🎙)见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香(⛱)果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛(🐖)食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量(🔊)生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台(☔)查看）数十种野生水果正待驯化，埃(😣)塞俄比亚(🍨)未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚(🦎)经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球(🔌)第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将(💰)不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水(😃)果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化(👫)的埃塞俄比亚野(😍)生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部(😓)，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属(🚠)于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以(😪)食用；丢弃掉种植就可(🍍)以食用其中的果肉和果皮。而且(💹)它还被认为是一种饥荒食品，在农作物(🖕)歉(🐻)收时可以满足农民(😡)食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米(💆)高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目(🐽)前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作(👭)水果食用，但仍处于驯化阶(🍳)段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种(⌛)常绿乔木或植物(💢)，原(🏞)产于非洲北部和热(🎫)带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人(🦗)的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一(🥏)点都没有中国(🐬)枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可(🚤)长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实(💮)长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵(🌵)状和纤(🏬)维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和(💹)味(🌳)道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上(😐)去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色(🧥)或橙红色。果实可生(🤟)吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉(😊)的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁(💷)还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代(🕓)替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫(🥖)黑色标(🕔)志着(🚶)果实已经成熟(🚬)

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜(😂)味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟(🤸)时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样(⚫)不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种(💘)分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为(🥣) 2-4 厘米，成熟时外观呈(🍓)玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成(💧)干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一(👢)样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一(❣)种非常受当地(👎)人喜爱的水果，成熟后的果(💀)实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以(🚫)增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作(🎠)为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作(🗓)为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不(🍎)得不提及埃塞俄(🤰)比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因(🗼)为其虽与香蕉属于同(👘)一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会(🐻)产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用(🚀)于制作粥和(🎇)面包，作为当地人的主(🤓)食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着(📊)世界之(➿)大无奇不有(🥘)，与同属非洲的冈比(✨)亚相比(💒)，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物(🥡)的多样性，不禁让人遐想，这些野生的(🔝)水果，是不是有一天也会走上中国的(🕠)餐(😸)桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞(🦉)俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、(🐚)非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以(🕰)上就是本期《全球水果巡(🐶)礼005-埃塞俄比亚》的全部内容(🔮)，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧(🆗)。其中还(➡)有数十种当地水果未列入其(📺)中，如果你想了解更(🚋)多，可以留言(💉)告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

全球水果巡礼前(🍥)期系(🍸)列文章链接：

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世(🚙)界。

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