《操操逼一级毛片》

普洱熟茶等级高，等级低，孰优孰劣？

熟茶等级(🍫)高者有宫廷、特级、一级(😸)诸如此类，低的有黄片熟砖，从短时间来看，尤其是资深茶友往往(🍙)倾向于粗枝大叶(🎒)的低端熟茶，而对宫廷之类的高端则不屑一顾，这就很好地解释(🐄)了诸如7572、8592、7581可以大行其(🏴)道的原因。

低端熟茶，往往以梗、黄片、老叶为主，富含纤维素、半纤维素等多糖物质(♟)，以及一些单糖，尤其梗含有更多的芳香物质，糖类(🕋)。在渥堆发酵中纤维素、半纤维素等不溶于水的多糖在微生物分泌的酶类的催化下，逐渐分解转化成小分子的糖，融(🚆)于茶汤，增加了熟茶的甜醇度，香气方面粗枝大叶更胜一筹，基本是(🥉)原料香气高，发酵(♍)出的熟茶香气也高，因此粗野大叶的熟茶香甜度比较高，被大家喜欢(🚌)也就情理之中的事情了！

反观宫廷普(🛍)洱，原料等级高，内含丰富，茶多酚、(🤙)氨基酸、咖啡碱、糖类、色素类等等都很丰富，尤其多(🚞)酚类物质(🌴)较高，苦涩度较(🏥)高，收(🖥)敛性强(🌙)。而出于降低损耗的考虑，缩(🍑)短发酵时间的目的，这类茶叶发的还偏轻，所以发出来的熟茶苦涩保留的多，收敛性强，还会有明显(👙)的酸味，被大家所(🌀)不(🤽)喜。

但一旦将时间拉长，那么就是风水轮流转，你转我也转了。低端(🎂)熟茶3-5年就可以出陈香味，品质秒杀高端熟茶，15-20年就可以达到品质巅峰期(🌤)。但就(🐢)转化时间和空间而言，低等级熟茶是比不上高等级的。虽然短时间内不如低等级熟茶的(🍊)香甜(🌏)，不过随着后陈化时间的延长，高等级熟茶也会逐渐转化出良好的香气，苦涩酸转化掉变得更加醇(🔞)和香甜，更突出的是浓郁度远超(🚛)过低端熟茶，又香又甜又浓，陈化期基本可以达到20年以上，这时候就是高等级熟茶的春天了。

普洱茶是时间的艺术，在一个足够长的时间维度内，它给予了不同类型的普洱茶更多的成长空间和(🆙)表现的机会，时间可以淡化一切，可(🚾)以塑造一切，可以毁灭一切。普洱茶的时间战场告诉我(👒)们(🚑)，不要猖狂(🏍)于一时的(🍜)得意，也不要黯然(👠)于片刻的黑暗，因此熟茶等级高低，没(👂)有优劣。岁月的陈化可以让每片普洱茶绽放出璀璨的生命，虽然有时候辉煌会姗姗来迟(🙃)，但绝不会缺席。前提是，这片普洱茶经得起岁月的考验！（本文来源：普洱茶发酵频道，作者：小(🐹)小发酵师）

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