作为一枚吃货,这(👕)个五一假期,你们准备去哪里吃吃吃吃! 今天桃子要给大家安利一部久违的美食纪录片—— 主厨的餐桌 第四季 Chef's Table Season 4 画风如此高甜的海报,让人看了就忍不住想吃。 作为网飞出品的纪录(🐴)片,「主厨的餐桌」每一季都是妥妥的高分。 中国美(⏪)食看「舌尖」,世界美食看「主厨」。 在「主厨的餐(💇)桌」第一季(👩)中,节目组分别走访了意大利、美国、阿(😍)根廷、澳大利亚、瑞典的六大名厨的厨房(❌)。 还记得第一季中意大利大师马西莫·波图(🈸)拉给自己创造的(💙)美食取的那些名字吗? "哎呀(📌)!我掉了 柠檬挞" ,"我了个鹿!","面(🔥)包即是王道 !" 这些(🖤)美食大师(💓)们总是才华无限创作力非凡同时还很顽皮! 在(❎)第二季中,我们又看到了泰国,巴西、墨西哥、斯洛文尼(🌕)亚等国家众多名厨的大作。 为了制作一(🎳)部精美的美食纪(🖊)录片而走遍全世界,遍(💕)访名厨,这样的诚意到目前为止,只有Netflix做到了! 说「主厨的餐桌」是美食纪录片,不如说它是一场令人口水直流的跨文化(♌)之旅(🈁)。 于是在节目的第三季中(🏺),我们看到了静宽大师制作的莲花茶美到窒息,博大精深的酱油文化,俄罗斯最具代表性的蜂蜜蛋糕。 「主厨的餐厅」前三季的导演都是大卫贾博,这位美男型的导演还曾拍过让众人叹服的美(🕳)食纪录片「(🙏)寿司之神」。 (🎠) 大卫贾博对美食的理解可谓是匠心独运,炉火纯青。 这位(📄)纽约导演在追逐(🥀)美食与美食背后的故事上做出了常人不可想象(🐿)的(👾)努力。 在大卫贾博的不懈努力下,我们看到了各位国际烹饪巨星们的厨房,他们(🛎)的经历,以及他们的美食故事。 「主厨的餐厅(😈)」在新(🈴)出的第(🤣)四季,虽然导演换成了安德鲁·弗里德,但编剧依然是大卫贾(🤨)博。 主创们这次把焦点放在了全世界人民都欲罢不能的甜(🥚)点上。 注意,这(🔡)是会令人发胖的甜点,但是为什(✖)么看了它们的样子,我们会移不开眼睛。 新出的第四季聚集了世界(🚿)上最优秀的烘(💯)焙师们。 在这里你会看到各类甜点,饼干、蛋糕、糖果、(🌰)曲奇、苹果派、布丁、冰淇淋······ 反(➗)正看着这(📀)些诱人的甜点,我一瞬间觉得世界(🌜)都变美好了,仿佛有种谈恋爱的感觉呢! 意大利西西里岛,一家百年历史的咖啡店,百年不变地出售正(🔫)宗的意式沙冰。 岛上(💽)的男女老幼(🏯)都爱不释手,每天早上几乎所有西西里人都(🍦)用(💅)沙冰配黄油面包当早餐。 杏仁冰沙和柠檬沙冰是给桃子留下最深印象的两道甜品(🙂)。 西西里咖啡店主厨科拉多(⛄),将自己家族的甜品一直保持着(🔖)原来的老味(🏕)道。 一直向农民购买当地最新鲜食材,杏仁、奶酪……将冰淇淋和沙冰做出最正(🦗)宗的意式风味。 他说朴实,地道,纯粹才是美食最该(🏬)有的味道。 追求食物本真味道的大厨,再加上西西里岛美丽的风光,真想坐在(🐥)这家咖(🔻)啡馆(📋)吃沙冰配黄油面包。 纽约是这个世界上各大文化与美食交流的中心,同时,世界各地的甜点也都出现在这里。 纽约主厨克里斯蒂娜从小喜欢烹饪,一心成为甜品师。 技艺学成之后,克里斯蒂娜(😰)在顶级餐厅做甜点,她是一个不像大多数人那样会专门跑去巴黎或者日本进修的主厨。 在厌倦了每天在高端餐厅做那些酷炫的法式精致甜品之后,她开始想念以前妈妈(🏠)和奶奶做出的蛋糕味道。 于是,用玉米麦片泡牛奶,再将牛奶拿来做意式奶冻;做蛋糕时放一点平(🙃)时自己(🎗)喜爱的零食;做好的蛋糕不用太多的装饰,而是让人一(💊)眼就看出做蛋糕的材料。 总之,这位(⏰)甜品大师是纽约甜品界独一无二带有神奇妈妈魔力的甜品厨师。 西班牙赫罗纳,一家米其(🤮)林三星(♐)餐厅以不可思议的甜品闻名。 比如,从森林挖来一堆土,蒸馏成一勺水珠,构成甜(📒)品的主要味道,最后再用冰雕装饰,取名"雨后森林(🚴)"。 往冰淇淋机里吹入雪茄,制成(💛)了一道有香烟味的冰淇淋(🍀)——既古怪又创新,后来命名为"哈瓦那之旅"(⏰)。 甜品师拿自己的大鼻子做模板,制成一到大鼻子形状的甜点,并且还用自己的名字命名。 不知道(🍰)点这道甜品的人(👠)吃的时候要有多大勇气才能吃完一个"大鼻子"。 每个人在成长的道路上都不是一帆风顺的,就像最后一集中出现的那位主厨一样。 威尔是一位极有天赋的甜品师,但在年轻的时候,他大学学的专业却是法(🌪)学。 后来(🚆)实在学不下去了,威(📈)尔(📘)选择去法国学习制作甜点。 威尔(📴)在法国甜(🏚)品届积累了一些经验之后,进入了世界顶(👩)级的斗牛犬餐(🤙)厅工作。 由于有着实习光环,威尔回到纽约后成了炙手可热的甜品界炸子鸡。 但是因为他(🐔)太过前卫的观念,导致他在纽约屡屡(💇)受挫。 最后(📑),威尔选择了去了(👏)巴厘岛。 在这里,没有人认识,也无人打扰,他专心的做起了他爱的甜点。 几起几落之后终于找到了属于自己的归宿,想想,这又何尝不是我们每个人的人生。 Netflix的主厨系(🐶)列的纪录片,用美食抓(🚆)住人的眼球,讲述了传(👰)承、开发、研究、不畏逆境的坚持等(👪)等故事,视觉系的享受同时也是抚慰心灵的(👀)一剂良药。 各种(🛶)剪(📛)辑配乐摄影都到了出(🍟)神入化的地步,简直一气呵成,看完全身舒畅。 把一部美食片做到极致,大概就是这个样子。 本文首发于腹黑电影公众号:fhmovie。
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