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可能导致胃癌、肝(💾)癌，这些油别再吃了

南宁市市场监督管理局发布的食品安全监督专项抽检信息通告（2020年第24期）显示，21批次花生油抽检不合格。

通告称，近期，南宁市市场监督管理局根据自治区市场监督管理局的安排，组织开展了(🐁)生产环节食用油、酒类食品安(🦕)全监督专(🕰)项抽检，共抽检白酒45批次、食用植(🦑)物油120批次。白酒的检验项目包括酒精度、甲醇和甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），食用油的检(🍒)验项目包括过氧化值、黄曲霉毒素B1和苯并[a]芘。检验机构为南宁海关技术中心。经检验，45批次白酒全部合格，食用油检验结果发现部分小油坊自榨的花生(🎽)油存在过氧化值或黄曲霉(👷)毒素B1超标的情况。

对上述抽检中发现(🉐)的不合格食品，各县（区）市场监管部门均已依法进行处置，对涉嫌违法的生产者立案查处。

部分检验项目的说明

一、过氧(🏍)化值

过氧化值是反映食用油脂新鲜度和氧化酸败程度的重要卫(👗)生指标。花生油中的油脂在空气中会被氧气氧化，产生油脂酸败。油脂在储存运输过程中，如果密封不严、接触空气、光线照射以及微生(🦐)物及酶等作用会导致过氧化值升高，超过卫生(👧)标准。

长期食用过氧化值超标的花生油，对人体的健康非常不利。过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉(👳)硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等病症。长期食用过高过氧化值的(⛔)食物可促进心血管病、肿瘤等慢性病的发生。

二、黄曲(⛑)霉毒素B1

造成花生油产品中黄曲霉毒素B1不合格的主要原因有花生原料在种植、采收(📏)、运输及储存过程中受到黄曲霉等霉菌污(⏺)染，生产者在生(🗓)产时没有严格挑拣花生原料(🥄)和进行相关检测,或因没有采用精炼工艺或工艺控制不当。小油坊(✈)土法压榨花生油的工艺相对比较简单，因传统工艺没有经过吸附、皂化、脱色等(🐢)精炼工(🔋)艺除毒，会导致黄曲霉毒素直(🥩)接从原料带入到成品中。

黄曲霉毒素对人体的危害主要是肝脏损(🍽)害，可引发肝炎、肝硬化、肝部坏死等疾病。黄曲霉毒素中毒的临床表现为食欲退、恶心、呕吐、胃部不适等症状。另外，黄曲霉毒素在人体内还具(🥟)有一定的蓄积性，长期摄(♿)入低剂量的黄曲霉(😘)毒素也会增加患(🕑)肝癌(🕞)的概率。

食品安全(🤺)监督抽检不合格产品信息

（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产(🔆)品的生产日(🐂)期/批号的样品所(🌋)检项目）

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位

名称

被抽样单位地址

食品

名称

规格

型号

商标

生产日期/批号/购进日期

不合格项(🖍)目║检验结果║标准值

检验机构

1

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南宁市良庆区赖五油坊

南宁市良庆区那陈镇新政路15号

花生(🐌)油

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2020/8/25

过氧化值║0.43g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

2

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南宁市良庆区梁贤明(📜)榨油坊

南宁市良庆区那陈镇进宏北街34号

花生油

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2020/9/5

黄曲霉毒素B₁(〽)║40μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

3

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南宁市良庆区李定(⏩)远榨油房

南宁市良庆区大塘镇民族街西一里6号

花生油

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2020/8/10

黄曲霉毒素B₁║26.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

4

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南宁市(🏕)良庆区恒(🖲)邦油坊

南宁市良庆区大塘镇民族路06号

花生油

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2020/8/20

过氧化(🐳)值║0.61g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

5

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南宁市桂艺香榨油坊

南宁市江南区五一西路延长线(😀)广西南宁市仁义市场开发有限公司(💝)粮油区E栋E39号铺面

花(👙)生油

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2020/8/31

黄曲霉毒素B₁║42.4μg/kg║(📰)≤20μ(🍿)g/kg

南(⛏)宁海(🤙)关技术中心

6

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南宁市黄耀洋榨油坊

南宁市邕宁区那楼镇那楼街376号(🔺)

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║54.7μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

7

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南宁市达意榨油坊

南宁市邕宁区和平二里23号

花生油

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2020/8/31

黄曲霉(💼)毒素B₁║44.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海(🚔)关技术中心

8

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南宁市健生食品加工经营部

南宁市友谊路33-8号东盟石材中心(😒)内12栋21号铺面

花生油

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2020/8/4

黄曲(🎧)霉毒素B₁║(🧐)49.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

9

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南宁市经开区红华食品加工经营部

南宁市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋19号铺面

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒(🤾)素B₁║33μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

10

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南宁市经开区明文食品(🌻)加工经营部

南(😾)宁市友谊路(🐣)33-8号东盟石材中心(😷)内12栋16号铺面

花生油

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2020/8/20

黄曲霉毒素B₁║34.2μg/kg║≤20μg/kg

南(🎗)宁海关技术中心

11

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横县顺利(🔃)食用油经(🚖)营店

横县横州镇附城交易场旁（谢献利自有屋）

花生油

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2020/8/20

过氧化值║1.1g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中(🧞)心

12

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横县(🖖)横州镇谢世国食用油经营(🍱)店

横县横州镇大桥头（谢世国自有屋）

花生油

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2020/9/2

黄曲霉毒素B₁║64.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

13

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横县天天油房

广西南宁市横县横州镇教育路91号

花生(🗞)油

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2020/8/15

黄曲霉毒素B₁║40.1μ(🏼)g/kg║≤20μ(🔡)g/kg

南宁海关技术中心

14

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横县健康油坊

横县横州镇城司路吴宝书屋

花生油

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2020/7/30

过氧化(😈)值║0.52g/100g║(⛱)≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

15

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横(🖱)县百合镇美(🏙)春油坊

广西南宁市横县百合镇南岸村委南岸村327号

花生油

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2020/8/8

黄曲霉毒素B₁║92.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

16

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横县(🔄)百合镇武留铺街油坊

横县百合镇黄村新市场路(🍕)口（(🥞)李荣坚自(🤽)有屋）

花生油

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2020/8/16

黄曲(🚐)霉毒素B₁║61.4μg/kg║≤20μ(✴)g/kg

南宁海关技术中心

17

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横县百合镇岭江油坊

横县百合镇黄村上黄片第五号铺面

花(♌)生油

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2020/7/28

黄曲霉毒素B₁║28.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁(🦉)海关技术中心

18

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横县响记油房(🔭)

横县那阳镇那阳新(🤝)街自有屋

花生油

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2020/8/18

黄曲霉毒素B₁║88.3μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

19

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宾阳县流香油坊

宾阳县宾州镇商贸城十一支路(🔛)北排21号

花生油

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2020/8/16

黄(🛢)曲霉毒素B₁║(📢)46.8μg/kg║≤20μg/kg

南宁(🙏)海关技术(🦉)中心

20

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宾阳县好香油坊

宾阳县宾州镇商贸城南二区西排（商贸城南121号）

花生油(❄)

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║174μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

21

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宾阳县新桥镇赵小莲油房

宾(🖼)阳(🔴)县新桥镇大罗村委会旁(🤒)

花生油

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2020/10/12

黄曲霉毒素B₁║31.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海(🕚)关技术中心

文字编辑/八雨

美术编辑(🕍)/水川

来源/中(🌜)国质量新闻网

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