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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能(💲)当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞(🐺)俄比亚有着非常丰富的动植(👭)物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、(🔈)尼日利亚、厄立特里亚搞(😗)不清楚的几(🐾)个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果(❓)巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环(🤶)境和(🕖)农业发展程度却(🐞)优于冈比亚不少。

本期文(🚝)字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以(😟)及埃塞俄比亚当地一种(👼)叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带(📺)，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃(🌫)塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为(🚡)沙漠(⛅)带，年平均纬度在30度(🏸)以上；海拔1500-1800米地区(🌋)为炎热(🌏)带，年平均温度为22-26度(🚰)；(🌂)海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种(🌏)生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海(💯)拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了(😒)五(🥃)个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长(😻)。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、(👖)出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃(🚥)塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农(🈚)业出(🤳)口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占(📒)到3%。

即便(🍄)如此，国内消耗了大部分水果，但(🐫)埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公(🤐)斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种(🔴)植果树的埃塞俄比亚农民(🦔)

之所以出现这样的情况，一方面(🕡)受制于(🌜)经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规(🍫)模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃(👊)塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃(💁)塞俄比亚种植户多为小户(🎴)

埃塞俄(🏢)比亚常见的水果(🥂)类型包括木瓜、柑橘(📚)、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃(🌀)塞俄比亚仅(😉)次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果(🦊)作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野(🧠)生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水(🎪)果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可(💷)谓突飞猛进，2019年已经成为全球(🎭)第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水(🏎)果，并且有人(🛍)已(💈)经开始着手开始(🈵)了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界(🔷)上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮(🔼)荫树，它属于桃(🏳)金娘科，在非洲的许多(🎍)地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植(🏩)就可以食用其中的果肉和果皮(🦓)。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块(🔈)一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到(😞)6米高。交织(🌧)的(🍤)树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬(🔶)菜食(🚁)用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米(🐮)，成熟时(🚕)棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉(🥡)。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和(🔛)南亚的旱地地区。果(🕧)实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧(⛪)实而薄，中果(📬)皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜(🤗)香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙(🐭)红色。果实可生吃(🎯)，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以(🏜)制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售(🚡)。不过它(🔨)有着(🏖)夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又(🖱)称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米(🛏)，成熟时外观呈(😧)玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心(🎓)”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一(🈴)起(🚣)煮(✅)以增加(🕺)甜味；与蜂蜜(🐒)结(🃏)合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚(🍰)的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一(🏕)种仙人掌植物，在当地常作为观赏植(🧗)物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且(🔢)在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一(🌰)种“水果”——“Ensete”（假香蕉）(🕕)。

*“假香蕉”底部非常粗(🧣)壮

之所(❕)以被称为“假香蕉”，是因为(🗡)其(🤗)虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以(😩)发酵并用于制作粥和面包(🐫)，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源(🎩)，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：(😪)

当写完(😼)本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同(🍃)属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：(👞)

埃塞俄比亚(🏎)农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国(😕)农业服务局、非洲在线期刊、国际林(😩)业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中(🕋)有(🙏)没有你知道(🍆)的水果，快留言告诉我吧。其(🌑)中还有数十种当(⤵)地水果未列(🌵)入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更(💲)多水果(🤭)的奇妙世界。

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