《天天干av》

慎看！会引起强烈舒适感

（本文由Sir电影原创：dushetv）

Sir公司旅游回来，刚上了两天(😤)班。

又坐不住了。

都怪它，一年一度的(✒)世界美食灵魂大赏——

《主厨的餐桌》第五季

Chef's Table Season 5

出自美食纪录片大神大卫·贾柏（《寿司之神》）之手，主创环游世界(🎅)，遍访世界各地的著名主厨。

前(🅱)四季走过意大利、瑞典、美国、阿根廷、澳大利亚、韩国、日本、俄罗斯(🌕)……

顶级名厨，往(🎈)往能把一种食材变幻出百种花样(📠)。

攻占味蕾，也锁定目光。

讲了世界各地这么(🛸)多大厨，《主厨》的初级宗旨一直没变——

秀色可餐。

第五季的画面，依旧美到强迫症也挑不出任何错处(🎱)。

但作为一部优秀的食物A片，当然不止画面精美。

人家还讲究食物背后的故事、食物背后的主厨。

带你从食物中品尝灵魂的味道。

第五季依然是环游各国，但风格却大有变化。

首先(🕔)是主厨阵容。

前四季的主厨们总(🎫)是自带金光(😽)，要么是米其林星级厨师，要么是本国知名大厨，要么是各大杂志和报社的宠儿。

而新一季的《主厨》却挖掘出更多街头美食家(🏐)。

出身(🗺)市井，食物虽然普通，却令人惊喜。

费城一家墨西哥烤羊肉餐厅，店面不大，装修也普通。

但每天食(🍴)客如(🤙)织，远道而来只为(🥝)一个墨西哥卷饼。

老板娘克里斯汀(🎊)娜“大有来头”，墨西哥(✏)的非法(🔢)移民。

移民局随时可能上门来(🅿)把她驱逐出境，她却依旧专心做着烤羊肉墨西哥卷饼(🛏)。

用老板娘家族传(🔣)承几代的传统烹饪法。

传统(🔴)，意味着“难得”。

如今在墨西哥本土也已很难找到好吃的烤羊肉，因为它的制作过程不可谓不复杂。

需要古法(🧠)烹饪，还要有足够的耐心。

把羊肉处理干净，身上任何一个部位都不浪费，再(🗺)用(🎾)橙子汁和盐给(🔆)羊肉(💜)按摩，充(🌙)分腌制去掉水(🐽)分。

洗(🚊)干净龙舌兰的叶子，一片片铺好放在锅里，让羊肉吸收其(🎽)中(🦃)的甘苦味。

最后放进大坑里烤，也十分讲究。

锅用泥土封边，柴火用木炭，足足烤8个小时。

传统，也是一种纽带。

围坐一桌，感恩神赐予食物，一边吃卷饼，一(🈚)边嬉笑家长(📑)里短。

漂泊异乡，吃到最传统的美食，总能找到(👔)家的(🦈)亲切。

看吧，食物的力量何止是味蕾的愉悦享(💎)受。

更是一种带你穿越时空，一口尝出家和爱的力(🌭)量。

好比一碗牛肉粿条，蘸着沙茶酱吃下去，就能让Sir瞬间有了“回家”的感觉。

过去，《主厨》讲人生阅历影响美食创作。

本(⏯)季的主题，变成了食物与人文的交融。

每个(👯)人身上都有一道独特的文化符号，主厨(🌃)亦是如此。

土耳其，地处欧亚大陆十字路口，多地文化交融，饮食也丰富多样，土耳其(🌵)烤肉、法餐、犹太菜(🍧)、希腊菜、亚(🐯)美尼亚菜、阿拉(✊)伯菜……

穆萨·达戴福伦，既是主(🤹)厨，也是饮食历(📜)史文化学家。

他的餐厅“西雅”，说不上多特别，大家都说在这里找回妈妈和祖母做菜的味道。

因为西餐愈发盛行，传统美食逐渐式微，就连土耳(🛂)其人，也渐渐忘了传统的味道。

土耳其菜，仿佛只剩下烤肉和大米羊肉(🥚)菜叶包……

而穆(👩)萨则(🍴)想(🎅)把土耳其旧日的温情带回来——

从妈妈那里学来的(🈁)油饺子，来(🕕)自开塞利的土耳其饺子， 比肉还好吃的烤馕，甚至是牧羊人新鲜挤出的、泡着无花果的羊奶……

这些传统菜式，早已蒙上了(🍜)一层厚厚的历史尘埃，鲜少被人记起。

尤其是土耳其经历了90年代的政治动荡后，各民族分化严重，不同民族甚至不能同桌吃(⛔)饭。

大家吃得越来越窄。

眼界，心胸也是如此。

在穆萨的餐厅，土耳其菜不仅承载着文化多元，更有(🏗)“世界大同”——

菜式不该(😣)以民族(🐂)来界定划分，否则(😰)就是离间各民族，催(😍)生疏离感从而消散文化。

如果说到泰国菜，你(✔)的第一印象是什么？

在不少泰国人眼里，泰国菜就等同于……低廉、大排档、不上档次(⏺)。

请客吃饭什么地方才有面子呢？当然是高档西餐厅啦。

本土=土=low。

不知道什么时候，这种观念开始(💕)根深蒂固(👬)。

然而泰国主厨波和她老公狄伦，就是不信邪。

谁说泰国菜必须是便宜的菜肴，只要用了好食材和好方法，一样可登大雅之堂。

他们一起开的波轮餐厅，一跃成(🏳)为曼谷名流争相打卡的地方。

秘诀？恰恰就是土——

天然食材+本土烹饪技巧。

波的餐厅，食材全部来自(🍔)泰国本土，从大米，到白糖，到椰子，再到大虾……全是她亲自走访。

她有一条规矩(🌆)：本土泰味，不会主动适应外国人的口味。

酸甜辣，都是极致。

要从一开始就接受这样的泰国风味，不然来了也是白搭。

够酷吧。

波就是有这样的硬气。

传统(🦇)泰餐濒临灭绝的今天，她已是拥有传统菜谱的少数人。

从老一辈下手，传承(😤)发扬老人们(⌛)的菜谱（泰国传统，家里老人去世后，家人(🌙)写的悼词中要包含他(🐞)生前用过的菜谱）。

所以来这吃饭的泰国人，总爱说“这简直跟我(🛰)小时候吃过的味道一模一样”。

从熟(👙)悉(🐁)的传统味(🚥)道出发，又不断迸发新的形式，让人更加欲罢不能。

今天我们说到传统(😛)美(🐉)食。

第一时间想到的百年老店，是地方招牌。

但还有一种传统美食，是家庭的纽带。

是一千(🌛)个家庭，可以有一千种家传菜。

吃到嘴里，你永远记得那是童年的味道，家的味道。

怎么样？

或许下次寻找传统美食，不需要穿(🐱)过半个城市来到某条小巷。而是就走进厨房，去学会妈妈的配方。

Sir知道这个世界上有许多伟(🙋)大的主厨，他们并不在米其林餐厅工作。

但他们却有着最忠实的食客。

哪怕吃遍了全世界的(🔣)美食，还是永远认定了那一种味道，记得(⏭)那一扇熟悉的门。

只(🚛)有这样的主厨，才让你一生都(🐙)吃不够。

本文图片来自网络

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