《亚洲色播2018》

豆瓣8.7，这「肉欲」爆棚的片(⤴)，千万不要深夜看

夏天是什么味道？

冰淇淋？冰阔落？冰西(🍺)瓜？

那是小(👃)孩子的(🌃)欢乐！

夏天的味道，是空气中若有若无的孜然辣椒味儿，和啤酒激爽的酒花味！

当然，作为成年人的好处是，我们可以不做选择。

在烧烤摊吃着大串，喝着冰啤酒，冰西瓜解腻，可乐冰淇淋(🍙)溜缝。

美！滋！滋！——《人生一串 第二季》

时隔一年，纪录片《人生一串》再次深夜放毒。

伴随着入伏的节气，为今年的夏天带来了一份独属于深夜(💾)的躁动与闲适。

目前豆瓣评分8.7，保持了和第一(🍋)季差不多的高水准。

可见食客对串儿爱の深沉。

记得第一季结束时，导演(🕧)那段百万级别的文案：

这个夏天，烧烤让我们相遇相(🎸)识(🌯)，招待不周，但愿交情不浅，江湖路远，有缘，来年再见。

以及片尾画面串友们覆盖(🎃)屏幕的“多谢(🎨)款待”。

有一种江湖之中萍水相逢的确幸，如今再见第二季，竟油然而生一种老友相聚的亲切。

这大概就是烧烤(💳)的魅力，不拘地域身份的(🙅)限制。

只要你置身烟火缭绕的街头巷尾，那便是心照不宣的同道中人。

没有什么是一顿烧烤解(💷)决不了的。

如(🕑)果有，就换地儿再来十串。

在第一季中(❎)，创作团队用近一年的奔波。

走遍了全国的32个省份，将28家特色烧烤。

近50种(🏡)菜品呈现在食客眼前，随便截(🛬)一帧都能勾得人食指大动。

本着馋死人不偿命的宗旨，《人生一(🙁)串》第二季延续了这一传统。

仅前两集(🐹)就已经捧出了(🐸)多(🎽)种特色(🚁)烧烤，供看客云撸串。

河南洛阳(🍪) 烤鲶鱼

最先出场的，是洛阳的烤鲶鱼。

河南洛阳的马坡村，烧烤必点烤鲶鱼。

这里的黄(🐴)河鲶鱼肉(👟)质细嫩，刺少，个头还大，但最关键是，这里(🥃)烤(🔰)鲶鱼的(🌨)做法。

二旦家的烤鲶鱼，就是一绝。

他们能把鱼烤得有更丰富的层次。

鱼皮焦香，鱼(🈳)肉嫩滑(😸)，二者在口腔中达到极致的平(🥙)衡。

最特别的是，咽下肚后，还能觉出回味甜蜜。

而这都要归功于酱料(💊)。

葱姜、大蒜(🕰)、洋(😂)葱和郫县豆瓣酱熬成，看着(🍛)就很有味儿。

不过，还差点东西，蜂蜜。

老板会专门跑去蜂场，取了新鲜(🔶)的枣花蜜，打成成熟蜜，加入酱料中。

等到鱼烤得(🐴)出了油，就倒上酱料。

甘甜、咸香……酱料的味道层层渗入鱼肉，烟(🐊)熏火烤之中，香气四溢。

最后，撒上葱丝和辅料，上桌。

连皮带肉夹起一块，简直绝味。

甘肃兰州 烤羊肉串儿

羊肉串，绝对是烧烤界最经典的存在。

在兰州，更是如此。

一个普通的烧烤摊，一天要串8300串，一年就要吃掉3650只(⛑)羊。

看似普(🍥)通的羊肉串儿，做起来自有一番讲究。

当天现杀的新鲜羊，割下肥瘦最为适宜的后腿肉。

店里的师傅进行烤制，大把的钎子，大把的肉，足足有100串。

这个数字，是师傅多年经验(🦕)的积累，毕竟，一次性能烤这么多，肯定是日积月累的功夫使然。

也是多次尝(🥕)试(🍢)后的最佳数量，既烤得入味，也能满足夜间客人的庞大需(🌥)求。

吃羊肉串，同样也有个小讲究。

会吃的老(💦)食客，总在吃之前擦一下钎子，肥瘦肉一同入口，再细细嚼来(😧)，享受油与肉的完美配比。

福(🏿)建泉州 秘制烤鸡翅

在很多人心中，没有辣椒的烧(🔓)烤没有灵魂(🙂)。

但在福建泉州(🚐)，隐藏着不用辣椒也能做出至尊烤味的大师。

比如这道秘制烤鸡翅。

完全展开的鸡翅，去掉赘肉、碾碎(🈚)骨头、穿串而过。

在火上(😅)进行预加热，背面划刀、反复刷油，卖相已经无敌(⏬)。

如此鸡翅才能在二(🌩)次加热时烤熟(🕘)，腌制的调料也能充分渗透。

烧烤刷花生酱是泉州独有的风味，最后撒上芝麻，让香味(💝)拥有颗粒质感。

这样烤出(🐉)来的鸡(🔢)翅，咀嚼中有甜味，不管(🥌)男女老少都爱不释口。

泉州人吃烧烤，就像去邻居家凑合了一顿(⛹)。

白果开胃、米血垫底、黄瓜片清口，荤(🐨)素搭配得明明白白。

不宜成群结队大吵大(👑)闹，平平淡淡才是真。

吃到这等级别的烧烤，能吃出那句大隐隐于市的感觉。

辽宁沈阳 烤(📬)鸡架

作为老(🕒)工业基地，沈阳最不缺(😍)的，就是(🐻)炼钢用的高温焦炭。

这焦炭的味道，也成(🤬)就了整个东北地(🐡)区，老炮们的“工业怪癖”。

这种怪癖，直(⛔)接映射渗(🌏)透到了烧烤上——烤鸡架。

传(🐳)说鸡架店里，老板在炉内放好焦炭，握着30斤重的铁拍，来回翻动，烤出了一种重工业风。

食(🤮)材当天准备，现烤现刷。

迅猛的高温，逼出油脂的同时又保住了水分。

特意加入的白糖，丰富了味觉层(🐾)次。

甜咸、辛辣遍布肌理，口感外焦里嫩。

就像鸡架(💕)好吃，不在肉上，而在啃上。

人们来到这家店，也不在于其中食(🎆)物多(🐠)珍贵多全，而在于它对人(🐡)心的抚慰。

店门口冲天的火光，就是沈(🎖)阳(💒)冬夜里的一(🌵)股暖意(🚋)。

在这里，可以一人安坐，用填饱的胃治愈孤独，也可以三五成群，热闹中共享美味。

四川(🥚)成都 烤五花肉

一座山的半山腰上，开着一家名叫月牙儿山的烧(👥)烤店。

烧烤店，刚好(🗜)坐落在学校附近。

二十多年来，它不知慰藉了多少学生的胃。

每(🤶)天11点，整座山被黑夜掩埋，这家烧(🥄)烤店就进入了最忙碌的时候。

同学们趁着路灯(👰)灯光而来，断断续续地汇聚在摊子前，聊着玩着吃着。

这里最受欢迎的一道小吃，是秘制甜辣五花肉。

拿出冰镇的五花肉，在完全解冻前迅速切好。

一片片，肥瘦相间、又薄又卷(🛣)，特别好看。

切(🏓)好了，加入秘制的调料进行腌制。

白糖，也是少不了的。

据说，这还是一个美丽的意外。

因为一次错把盐放成了糖(🗯)，反倒成了学生的最爱。

烤的时候，火候和手法(🚷)要准。

一旦操作不慎，肥肉就会和铁丝网粘在一块儿，把肉烤焦。

勤加翻动(🤓)，才能烤得二分(😽)焦八分香(🍑)，口感可谓最佳(🔣)。

最后一道工序，刷油撒料，再次增味儿(💵)。

烟雾四散，大堆码着的食材、飘着香味的蘸料，这里就是校园附近最具烟火气的地(🏂)方。

这片烧(😖)烤摊，不大，却(🙍)承载了无数份毕业的迷(🍾)惘、对校园时光的回忆。

学生们一拨拨地来，一拨拨地走(🥞)，它却始终在这里，热闹地开着。

其实，烧烤的门派何止千万。

中国但凡有一个小镇，也许就有一派烧烤。

烤什么，取决于你的想象力。

少有诗情画意，却有真情实感。

花式拍美食固然666，但美食是死的，人(🕎)是活的。

想让深更半夜的观众眼馋，最具(♐)传染性的关键就是要：

捕捉一张张生动、惊艳的吃货脸。

曾经《舌尖上的中国》第一季，一碗岐山臊子面，男女老(🛍)少(📽)不顾烫嘴、大口吸溜，吃得一本满足。

去年的《人生一串》，社会大哥吃凉山小猪肉，递、撕、咬、塞，一气呵(🛄)成。

在《人生一串》中，食客们的反应也是看点之一。

因为对老(🌟)板来说，满嘴的油光是对他烧烤技术的最大赞扬。

而懂行的老饕吃完鸡架后，砸吧砸吧嘴，便能品出其(💫)中蕴含的焦煤味。

食物入嘴的那一刻，扑面而来的满满真诚，就像去参加一场与春天的约会(♿)。

仿佛他们吃的不是美食，而是山川、湖泊、天空、海洋。

烧(🏇)烤这种食(❣)物，粗蛮，但功夫深。

正如食客们的百态，话糙，但情感深。

还是(🎆)那句话——最好吃的烧烤，就是你楼下那一家。

它的每味佐料可能都不为你所(💞)知，但它对你的意义却无比重大。

就像点点滴滴的付出，万水千山的旅行，潜移默化的阅读。

你不知道那些年的努力都(🏵)去了哪里，但它没有消失。

岁月只是换了一种形态，刻在你的一举一动之中。

有肉、有酒、有人、有情，这就(👝)是烟火味道。

这也是人间的味道。

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