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埃塞(🏽)俄比亚的(🌱)“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植(🐱)物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉(🏕)松(🎵)运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里(👄)亚搞(🌪)不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属(👝)于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了(🚈)解，包括“非洲之心”在(🐅)内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以(🛏)及(🐲)埃塞俄比亚当地一种(🕍)叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水(💦)果食(🥖)用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄(🦅)比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征(🖋)。整个埃塞尔比亚(🐖)气候有(⤴)着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年(🏝)平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚(🆕)带，年平(🎱)均温度(🏙)为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年(🛡)平均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨(👖)了五个气(🍼)候带(📸)，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚(🦖)水果，人均消费量(⏳)确实(🏸)东(🎩)非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不(🗂)过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战(📟)略性农业(🍗)出口商品的水果为(⏪)例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为(😯) 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃(✈)塞俄比亚人均新(📿)鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植(🔄)果树的埃塞俄比亚农民

之所以出(🚾)现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个(⏭)最重要的原因(🚉)是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植(🌆)水(🎫)果的农户皆(🏤)为(🐴)小(🦈)户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低(🍋)，但得天独厚的气(👞)候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到(🚽)很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、(💐)柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡(🕦)萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄(🎎)梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食(⛴)用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生(💒)产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成(🚅)为水果市场的(📕)“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速(🌚)国家。随着经济环境的变化(🐑)以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将(🧓)不可限量。

*收获蔬(🔳)菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚(🛣)生物(🍅)多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期(🎾)为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界(🖲)上还有如此之多不为人(💅)知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是(🐥)一种非常受欢迎的遮荫(🏏)树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化(😿)。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮(🏊)。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可(🌅)以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水(🛐)泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这(🖐)种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的(🌕)果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一(💉)块大果核，周围是干燥多肉的果(🎃)肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很(📭)好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有(😟)中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于(🎌)非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红(😊)褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会(📌)变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可(📄)生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且(📂)其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可(🏣)以制(🈴)成油，用于烹饪，以(🏆)代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着(💉)果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗(😼)旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在(🔓)埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用(🍿)。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲(🦂)热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这(🥫)是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的(🍿)果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫(✂)米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果(🍒)是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它(🕛)是一种仙人掌植物，在(🛁)当地常作为观赏植物(🐒)或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且(🚩)在埃塞俄(🍐)比亚某些地区，它被用来当作(🤨)糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之(⛴)所以被称(🔚)为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科(🎂)，树(🤐)形外(🔳)观也近乎一致，但果实不(🚅)可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地(✨)的重要食(⚫)物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实(🍌)与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄(💱)比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、(🐾)美国USDA外国农业(🍸)服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库(🧣)……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全(📶)部内容，不知道其中有没有你知道的水(🧠)果，快留言告诉我(😧)吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知(🏣)。

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欢迎关注我，带你了(⛔)解更多水果的奇妙世界。

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