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可能导致胃癌、肝(👴)癌，这些油别再吃了

南宁市市场监督管理局发布的食品安(♑)全监督专项抽检信息通告（2020年第24期）显示，21批次花生油抽检不合格。

通告称，近期，南宁市市场监督管理局根据自治区市场监督管(❣)理局的安排，组织开展了生产环节食用油、酒类食(🛅)品安全监督专项抽(🔡)检，共抽检白酒45批次、食用植物油120批次。白酒的检验项目包括酒精度、甲醇和甜蜜素（(😮)以环己基氨基(💸)磺酸计），食用油的检验项目包括过氧化值、黄曲霉毒素B1和苯并[a]芘。检验机构为南宁海关技术中心。经检验，45批次白酒全部合格，食用油检验结果发现部分小油坊(😼)自榨的花生油存在过氧化值或黄曲霉毒素B1超标的情况。

对上述抽检中发现的不合格食品，各县(🎈)（区）(🍽)市场监管部门均已依法进行处置，对涉嫌违法的(🏴)生产者立案查处。

部(✡)分检验项目的说明

一、过氧化值

过氧化(🤙)值是反映食用油脂新鲜度和氧化酸败程度的(🐹)重要卫生指标。花(📊)生油中的油脂(🍨)在空气中会被氧气氧化，产生油脂酸败。油脂在储存运输过程中，如果密封不严、接触(👆)空气、光线照射以及微生物及酶等作用会导致过氧化值升高，超过卫生标准。

长期食用过氧化值超标的花生油(🔲)，对人体的健康非常不利。过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、(🆔)心肌梗塞、脱发和体重(🍶)减轻等病(🤙)症。长期食用过高过(🕓)氧化值的食物可(🦔)促(🐶)进心血管病、肿瘤等慢性病(⛅)的发生。

二、黄曲霉毒素B1

造成花生油产品中黄曲霉毒(💏)素B1不合格的(🍚)主要(📊)原因有花生原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉等霉菌污染，生产者在生产(📰)时没有严格挑拣花生原料和(🔴)进行相关检(🌝)测,或因没(🏳)有采用精炼工艺或工艺控制不当。小油坊土法压榨花(🦐)生油的工艺相对比较简单，因传统工艺没有经过吸附、皂化、脱色(📃)等精炼工艺除毒，会导致黄曲霉(🏬)毒素直接从原料带入到成品中。

黄曲霉毒素对人体的危害主要是肝脏损害，可引发肝炎、肝硬化、肝部坏死等疾病。黄曲霉毒素中毒的临床表现为食(📗)欲退、恶心、呕吐、胃部不适等症状。另外，黄曲霉毒素在人体内还具有一定的蓄积性，长期摄入低剂量的黄曲霉毒素也(🥍)会增加患肝癌的概率。

食品安全监督抽检不合格产品信息

（(🏆)声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关(🏭)产品的生产日期(🤑)/批号的样品所检项目）

序号

标称(📊)生(🔣)产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位

名称

被抽样单位地址

食品

名称

规格

型号

商标(🚤)

生(🍼)产日期/批号/购进(🏨)日期

不合(🕠)格项(🔗)目║检验结果║标准(🖇)值

检验机构

1

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南宁市良庆区赖五油坊

南宁市良庆区那陈镇新政路15号

花生油

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2020/8/25

过(😻)氧化值║0.43g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

2

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南宁市良庆区梁贤明(🌓)榨油坊

南宁市良庆区那陈镇进宏北街34号

花生油

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2020/9/5

黄曲霉毒素B₁║40μg/kg║(🏑)≤20μg/kg

南宁海关技术中心

3

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南宁市良庆区李定远榨油房

南宁市良庆区大塘镇民族(💃)街西一里6号

花(⛽)生油

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2020/8/10

黄曲霉毒素B₁║26.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

4

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南宁市良庆区恒邦油坊

南宁市良庆区大塘镇民族路06号

花生油

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2020/8/20

过氧化值║0.61g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

5

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南(😻)宁市桂艺香榨油坊

南宁市江南区五一西路延(🐐)长线广西(🚬)南宁市仁义市场开发有限公司(🕖)粮油区E栋E39号铺面

花生油

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2020/8/31

黄曲霉毒素B₁║42.4μg/kg║≤20μg/kg

南宁(🈸)海关技术中心

6

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南宁市(🚢)黄耀洋榨油坊

南宁市邕宁区那楼镇那楼街(💡)376号

花(🈯)生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║54.7μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

7

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南宁市达意榨油坊

南宁市邕宁区(🙄)和平二里23号(🕵)

花生油

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2020/8/31

黄曲霉毒素B₁║44.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

8

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南宁市健生食品加工经营部

南宁市友谊路33-8号东盟石(😅)材中心内12栋21号铺面

花(🈵)生油

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2020/8/4

黄曲霉毒素B₁║49.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

9

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南宁市经开区红华食品加(💵)工经营部

南宁市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋19号铺面

花生油

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2020/8/25

黄(👩)曲霉毒素B₁║33μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关(🎩)技术中心

10

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南宁市经开区明文食品加工经营(🚾)部

南宁市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋16号铺面

花生油

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2020/8/20

黄曲霉毒素B₁║34.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

11

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横县顺利食用(🔕)油(🕒)经营店(🌃)

横县横州镇附城交易场旁（谢献利自有屋）

花生油

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2020/8/20

过氧化值║1.1g/100g║≤(🎅)0.25g/100g

南宁海关技术中心(🌴)

12

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横县横州镇谢世国食用油经营店

横县横州镇大桥头（谢世国自有屋）

花生油

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2020/9/2

黄曲霉毒素B₁║64.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

13

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横县天天油房

广西南宁市横县横州镇教育路91号(🛅)

花生油

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2020/8/15

黄曲霉毒素B₁║40.1μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

14

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横县健康油坊(🔛)

横县横(🚲)州镇城司路吴宝书屋

花生(🔋)油

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2020/7/30

过氧化值║0.52g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

15

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横县百合镇美春油坊

广西南宁市横县百合镇南岸(📟)村委南岸村327号

花生油

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2020/8/8

黄曲(⛓)霉毒素B₁║92.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

16

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横县百合(😷)镇武留铺街油坊

横县百合镇黄村新市场路口（李荣坚自有屋）

花生油

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2020/8/16

黄曲霉毒素B₁(😀)║61.4μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

17

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横县百合镇岭江油坊

横县百合镇黄村上黄片第五号铺面

花生油

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2020/7/28

黄曲霉毒素B₁║28.2μg/kg║≤20μg/kg

南(🔑)宁海(⚫)关技术中心

18

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横县响记(🔭)油房

横县那阳(👐)镇那阳新街自有屋

花生油

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2020/8/18

黄曲霉毒素B₁║(♌)88.3μg/kg║≤(🐄)20μg/kg

南宁海关技术中心

19

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宾阳县流香油坊

宾阳县宾州镇商贸城十(😩)一支路北排21号

花生油

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2020/8/16

黄曲霉毒素B₁║46.8μg/kg║≤20μg/kg

南宁海(🛤)关技术中心

20

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宾阳县好(🤙)香油坊

宾阳县宾州镇商贸城(🍶)南二区西排（商贸城南121号）

花生油

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2020/8/25

黄曲霉(💊)毒素B₁║174μ(🍖)g/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

21

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宾阳县新(🌚)桥镇赵小莲油房

宾阳县新桥镇大罗村委会旁

花生油

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2020/10/12

黄曲(🌎)霉毒素B₁║31.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

文字编辑/八雨

美术编辑/水川

来源/中国质量新闻网

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