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埃塞俄比亚(🛺)的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡(🔝)礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运(🥄)动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、(👅)尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚(🕳)”字辈国家，抑或和中国航空有所类似(🌁)的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样(😼)（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比(🚠)亚同属于(👇)非(🍸)洲(🌫)，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带(🉐)你了解，包括(🌅)“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞(🔸)俄比亚(😳)当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到(🍇)温带(🍏)，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临(🆎)近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其(🎲)大大削弱了一般低纬度地区(🦃)高温(😷)的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显(🎢)多样性，海拔500米以下的平(🎉)原地区为沙漠带，年平均纬度在30度(👮)以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多(👒)种生物生长；2400-3500米为凉(🎋)爽带，年平均温度(🌗)在15度左右；3500米海拔以(🔵)上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候(😍)条件让埃塞俄比亚适宜多种(🧞)水果的生长。

品类繁多的(🤷)埃塞俄比(😩)亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄(😺)比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小(🥑)。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消(💎)费(🚯)掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部(👘)分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之(🏈)一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影(🏷)响，另一个最重要的原因是埃塞(👰)俄比亚未形成(👎)规模化种(🏖)植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟(🌓)时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚(🥚)水果产量低，但得天独厚的气(🙂)候条(🐔)件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水(🍅)果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子(👡)和(⬛)木瓜是最广(👾)泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大(🐚)批量生产的水果作物。

（此处已添加书(🕐)籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞(🛑)俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的(🐑)变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞(🎉)俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让(🐺)野生的很多水(💖)果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开(🏪)始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界(🐾)上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎(⏫)的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食(🐥)用；丢(📹)弃掉种植(🧣)就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为(🍜)是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水(🤣)泥(🎄)块一样的(🛤)果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于(🍁)野生的状态，叶子偶尔作为蔬(🗒)菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无(🛄)花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿(🔹)乔木或植(🎧)物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可(🏂)以食用，但不是很好吃(😝)。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣(🥘)”的水果(❔)，可长(💦)到高达(😯)10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘(🐜)米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果(🎋)实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用(🐨)于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以(🦁)制成油(🦏)，用于烹饪(💺)，以代替黄油或(👎)酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有(🕡)很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并(🌲)且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一(🥈)样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直(🦓)径为(🦈) 2-4 厘米，成(🏑)熟(🎅)时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄(🌰)比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后(📓)的果实呈黄色(🌙)，卵圆形的果实长达12毫米(🏀)，宽9毫米。它还可以将果肉(🍔)与粥一起煮以增加甜味；与(🗝)蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它(🔆)是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比(👵)亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加(😪)剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种(🧞)“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度(🙍)。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主(🏵)食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南(🥊)部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本(🌆)期文章后，不仅惊叹着世界之(👛)大无奇不有，与同属非洲(🖲)的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环(🏗)境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走(🖖)上中国的餐桌。

#水果#

文中资(♟)料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、(🐝)非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的(⚾)全部内容，不知道其中(😬)有没有你知道的水果，快留言(👔)告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列(🖱)入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言(🎙)告知。

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