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可能导致胃癌(🍏)、肝癌，这些油别再吃了

南宁市市场监督管理局发布(💞)的食(💁)品安全监督专项抽检(🐝)信息通告（2020年第24期）显示，21批次花生油抽检不合格。

通告称，近期，南宁市市场监督管理局根据自治区市场监督管理局的(🔧)安排，组织开展了生产环节食用油、酒类食品安全监督专项抽检，共抽检白酒45批次、食用植物油120批次。白酒的检验项目包括酒精度、甲醇和甜蜜素（以环己基氨基磺(📛)酸计），食用(📍)油的检验项目包括过氧化值、黄曲霉毒素B1和苯并[a]芘。检验机构为南宁海关技术中心。经检验，45批次白酒全部合格，食用油检验结果发现部分小油坊自榨的花生油存(😲)在过氧化值或(😭)黄曲霉毒素B1超标的(🈯)情况。

对(📕)上述抽检中发现的不合格食品，各县（区）市场监管部门均已依法进行处置，对涉嫌违法的生(👓)产者立案查处。

部分检验项目的说明

一、过氧化值

过(💁)氧化值是反映食用油脂新鲜度和氧化酸败程度的重要卫生指标。花生油中的油脂在空气中会被氧气氧化，产生油脂酸败(🚜)。油脂在储(👕)存运输过程中，如果密封不严、接触空气、光(💐)线照射以及微生(📓)物及酶等(🐀)作用会导致过氧化值升高，超过卫生标准。

长期食用过氧化值超标的花生油，对人体的健康非常不利。过氧化(📋)物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌(🚝)梗塞、脱发和体(💖)重减轻等病症。长期食用过高过氧化值的食物可促进心血管病、肿瘤等慢性病的发生。

二、黄曲霉毒素B1

造成花生油产品中黄曲霉毒素B1不合格的主(🌠)要原因有花生原料在种植、采收、运输及储(😄)存过程(🍴)中受到黄曲霉等霉菌污染，生产者在生产时没有严格挑拣花生原(♋)料和进行相关检测,或因没有采用精炼工艺或工艺控制不当。小油坊土法压(🛎)榨花生油的工艺相对比较简单，因传统(⏬)工艺没有经过(🍥)吸附、(💠)皂化、脱色等精炼工艺除毒，会导致黄曲霉毒素直接从原料带入到成品中。

黄曲霉毒素对人体(🎬)的危害主要是肝脏损害，可引发肝炎、肝硬化、肝部坏死等疾病。黄曲霉毒素中毒的临床表现为食欲退、(📣)恶心、呕吐、胃部不适等症状。另外，黄曲霉毒素在人体内还具有一定的蓄积性，长期摄入低剂(♌)量的黄曲霉毒素也会增加患肝癌的概率。

食品安全监督抽检(🥁)不合格产品信息

（声(🛣)明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产(🦆)品的生产日期/批号的样品(🍥)所检项目）

序号

标称生产企业(🐸)名称

标称生产企业地址

被抽样单位

名称

被抽样单位(🆗)地址

食品

名称

规格

型号

商(🏸)标

生产日期/批号/购进日期(🙇)

不合格项目║(🐗)检验结果║标准值

检验机构

1

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南宁市良庆区赖五油坊

南宁(🍛)市良庆区那陈镇新(📂)政路15号

花生油

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2020/8/25

过氧化值║0.43g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

2

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南(🦐)宁市良庆区梁贤明榨(🌾)油坊

南宁市良庆区那陈镇进宏北街34号

花生油

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2020/9/5

黄曲霉毒(💝)素(🤱)B₁║40μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

3

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南宁市良庆区李定远榨油(📮)房

南(😂)宁市良庆区大塘镇民族街西一里6号

花生油

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2020/8/10

黄曲霉毒素B₁║26.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海(❕)关技术中心

4

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南宁市良(🕶)庆(⏯)区恒(🚠)邦(🤕)油坊

南宁市良庆区大塘镇(🎏)民族路06号

花生油

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2020/8/20

过氧化值║0.61g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

5

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南宁市桂艺(🦓)香榨油坊

南宁市江南区五一西路延长(🃏)线广西南宁市仁义市场开发有限(📧)公司粮油区(🤪)E栋E39号铺面

花生油

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2020/8/31

黄曲霉毒素(👚)B₁(🈹)║42.4μg/kg║≤20μg/kg

南宁(🔕)海关技术中心

6

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南宁市黄耀(🔝)洋榨油坊

南宁市邕宁区那楼镇那楼街376号

花生(🏯)油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║54.7μg/kg║≤20μ(🌔)g/kg

南宁海关技术中心

7

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南宁市达意榨油坊

南宁市邕宁区(😛)和平二里23号

花生油

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2020/8/31

黄曲霉毒素B₁║44.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

8

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南宁市健生食品加工经营部

南宁市友谊路33-8号东盟石(😃)材中心内12栋21号铺面

花生油

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2020/8/4

黄曲霉毒素B₁║49.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

9

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南宁市经开区红华食品加工经营部

南宁市友(🔍)谊路33-8号(⭕)东盟石材中心内12栋19号铺面

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║33μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

10

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南宁市经开区明文食品(🍵)加工经营(📓)部

南宁(😻)市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋16号铺面

花生油

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2020/8/20

黄曲霉毒素B₁║34.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海(🐒)关技术中心

11

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横县顺利食用油经营店

横县横州镇附城交易场旁（谢献利自有屋）

花生油

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2020/8/20

过氧化值║1.1g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技(💡)术中心

12

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横县横州(🏫)镇谢世国食用油经营店

横县横州镇大桥头(😄)（谢世国自有屋）

花生油

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2020/9/2

黄曲霉毒素B₁║64.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

13

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横县天天油房

广西南宁市横县横州镇教育路91号

花生油

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2020/8/15

黄曲霉毒素B₁(🐚)║40.1μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

14

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横县健康油坊

横县横州镇城司路吴宝书屋

花生油

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2020/7/30

过氧化值║0.52g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关(🗨)技术中心

15

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横县百合(🎁)镇美春油坊

广西南宁市横县百合镇南岸(🍣)村委南岸村327号

花生油

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2020/8/8

黄曲霉毒素(🕯)B₁║92.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

16

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横县百合镇武(⛲)留铺街油坊

横县百合镇黄村新市场路口（李荣坚自有(🌬)屋）

花生油

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2020/8/16

黄曲霉毒素B₁║61.4μg/kg║(💞)≤20μg/kg

南宁海关技术中心

17

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横县百合镇岭江油(🤷)坊

横县百合镇黄村上黄片第五号铺面

花生油

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2020/7/28

黄曲霉毒素B₁║28.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

18

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横县响记油(🛫)房

横县那阳镇那阳新街自有屋

花生油

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2020/8/18

黄曲霉毒(🏈)素B₁║88.3μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术(📍)中心(🈵)

19

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宾阳县流香油坊

宾阳县宾州镇商贸城十一支(🚐)路北排21号

花生油

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2020/8/16

黄曲(🥢)霉毒素B₁║46.8μg/kg║≤(🏈)20μg/kg

南宁海关技术中心

20

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宾阳县好香油坊

宾阳县宾州镇商贸城南二区西排（商贸城南121号）

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素(👸)B₁║174μg/kg║≤20μg/kg

南宁海(🕞)关技术中心

21

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宾阳县(🆒)新桥镇赵小莲油房

宾阳县新桥镇(🆙)大罗村委会旁

花生油

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2020/10/12

黄曲霉毒素B₁║31.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

文字编辑/八雨

美术编辑/水川

来源/中国质(🐉)量新闻网

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