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可能导致胃癌、(👟)肝癌，这些油别(🐩)再吃了(😉)

南宁市市场监督管理局发布的食品安全监(🏸)督专项抽检信息通告（2020年第24期）显示，21批次花生油抽检不合格。

通告称，近期，南宁市市场监督管理(🎂)局根据自治区市场监督管理(🕤)局的安排，组织开(🎋)展了生产环节食用油、酒类食品安全监督专项抽检，共抽检白酒45批次、食用植物油120批次。白酒的检验项目包括酒精度、甲醇和甜蜜素（以环己基氨基磺(🗜)酸计），食用油的检验项目包括过氧化值、黄曲霉毒素B1和苯并[a]芘。检验机构为南宁海关技术中心。经检验，45批次白酒全部合格，食用油检验结果发现部分小油坊自榨的花生油存在过氧化值(⏱)或黄曲霉毒素B1超标的情况。

对上述抽检中发现的不合格食品，各(🦅)县（区）市场监管部门均已依(🙀)法进行处置，对涉嫌违法的生产者立案查处。

部分检验项目的说明

一、过氧化值

过氧化值(🏹)是反映食用油脂新鲜度和氧化酸败程度的重要卫生指(🤭)标。花生油中的油脂在空气中会被氧气氧化，产生油脂酸败。油脂在储存运输过(🥢)程中(🦉)，如果密封不严、接触空气、光线(😨)照射以及微生物及酶等(🍑)作用会导(⌛)致(🦗)过氧化值升高，超过卫生标准。

长期食用过氧化值超标的花生油，对人体的健康非常不利。过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等病症。长(🥪)期(😥)食用过高过氧化值的食物(🎿)可促进心血管病、肿瘤等慢性病的发(🕢)生。

二、黄(🐒)曲霉毒素B1

造成花生油产品中黄曲霉毒素(🥣)B1不合格(🚘)的主要原因有花生原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉等霉菌污染(🎌)，生产者在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相关检测,或因没有采用精炼工艺或工艺控制不当。小(🎱)油坊土法压榨花生油的工艺相对(💵)比较简单，因传统工(🛷)艺没有经过吸(🦅)附、皂化、脱色等精炼(⚓)工(🏑)艺除毒，会导致黄曲霉毒素直接从原料带入到成品中。

黄曲霉毒素对人体的危(📂)害主要是肝(😜)脏损害，可引发肝炎、肝硬化、肝部坏死(🧝)等疾病(🍋)。黄曲霉毒素中毒的临床表现为食欲退、恶心、呕吐、(🐶)胃部不适等症(📢)状。另外，黄曲霉毒素在人体内(💇)还具有一定的蓄积性，长期摄入低剂量的黄曲霉毒素也会增加患肝癌的概率。

食品安全监督抽检不合格产品信息

（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期(🌼)/批号的样品所检项目）

序号

标称生产企业(🖋)名称

标称生产企业地址

被抽(🍞)样单位

名称

被抽样单位地址

食品

名称

规格

型号

商标

生产日期/批号/购进日期

不合格项目║检验结果║标准值

检验机构

1

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南宁市良庆区赖五油坊

南宁市良庆区那陈(😙)镇新政路15号

花生油

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2020/8/25

过氧化值║0.43g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

2

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南宁市良庆区梁贤明榨油坊

南宁市(👡)良庆区那(🆖)陈镇进宏北街34号

花生(🚅)油

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2020/9/5

黄曲霉毒素B₁║40μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

3

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南宁市良庆区李定远榨油房

南宁市良庆区大塘镇民族街西一里6号

花生油

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2020/8/10

黄曲霉毒素B₁║26.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

4

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南宁市良庆(🤝)区恒邦油坊

南宁市良庆区大塘镇民族路06号

花生油

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2020/8/20

过氧化值║0.61g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

5

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南宁市桂艺香榨油坊

南宁市江南区五一西路延长线广西南宁市仁义市场开发(🔏)有限公司粮油区E栋E39号铺面

花生油

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2020/8/31

黄曲霉毒素(🏻)B₁║42.4μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

6

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南宁市黄耀洋榨油坊

南宁市邕宁区(🌫)那楼镇那(💝)楼街376号

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║54.7μg/kg║≤20μg/kg

南宁(📂)海关技术中心

7

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南宁市达意(🦊)榨油(🔰)坊

南宁市邕宁区和平二里(🤠)23号

花生油

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2020/8/31

黄曲霉毒素B₁║44.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

8

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南宁市健生食品加工经营部

南宁市友(🎹)谊路33-8号东盟(🚨)石材中心内12栋21号铺面

花生油

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2020/8/4

黄曲霉毒素(👊)B₁║49.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术(💕)中心

9

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南宁市经开区红华食品加工经营部

南宁市友谊路33-8号东盟石(📆)材中心内12栋19号铺面

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║(🗃)33μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

10

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南宁市经开区(🕧)明文食品加工经营部

南宁市友谊路33-8号东盟石材中心(🚶)内12栋16号(🤦)铺面

花生油

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2020/8/20

黄曲霉(🏖)毒素B₁║34.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海(🎉)关技术中心

11

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横县顺利食用油经营店

横县横州镇附城交易场(🍉)旁（谢(⛹)献利(🧢)自有屋）

花生油

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2020/8/20

过氧化值║1.1g/100g║(🦁)≤0.25g/100g

南宁海关技术中(🍁)心

12

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横(💇)县横州镇谢(🔖)世国食用油经营店

横县横州镇大桥头（谢世国自有屋）(🚖)

花生(🙄)油(🗣)

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2020/9/2

黄曲霉毒素B₁║64.6μg/kg║≤(🏸)20μg/kg

南宁海关技术中心

13

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横县天天油房

广西南宁市横县横州镇教(🥩)育路91号

花生油(⭕)

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2020/8/15

黄曲(🚦)霉毒素B₁║(🚥)40.1μg/kg║≤20μ(🌵)g/kg

南宁(🚯)海关技术中心

14

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横县健康油坊

横(👙)县横州镇城司路吴宝书屋

花生油

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2020/7/30

过氧化值║0.52g/100g║≤0.25g/100g

南宁(🐝)海关技术中心

15

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横县百合镇美春油坊

广西南宁市横县百合镇南岸村委南岸村327号

花生油

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2020/8/8

黄曲霉毒素(🈶)B₁║92.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

16

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横县百合镇武留铺街油坊

横县百合镇黄村新市场路口（李荣坚自有屋）

花生油

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2020/8/16

黄曲霉毒素B₁║61.4μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

17

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横县百合镇岭江油坊(🛎)

横县百合(👋)镇黄村上黄片第五号(😵)铺面

花生油

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2020/7/28

黄曲霉(🥧)毒素B₁║28.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

18

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横县响记油房

横县那阳镇那阳新街(🚲)自有屋

花生油

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2020/8/18

黄曲霉毒素B₁║88.3μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

19

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宾阳县流香油坊

宾阳县宾州镇商贸城十一支路北排21号

花生油

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2020/8/16

黄曲霉毒素B₁║46.8μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中(🎱)心

20

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宾阳县好香油坊

宾阳县宾州镇商贸城南二区西排（商贸城(😕)南121号）

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║174μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

21

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宾阳县新桥镇赵小莲油房

宾阳县新桥镇大罗村委会旁

花(🔶)生油

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2020/10/12

黄曲霉毒素B₁║31.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海(🕣)关技术中心

文字(🏯)编辑/八雨

美术编辑/水川

来源/中国质量新闻网

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