作为一枚吃(⚫)货,这个五一假期,你们准备去哪里吃(📍)吃吃吃! 今天桃子要给大家安利一部久违的美食纪录片——(👨) 主厨的餐桌 第四季 Chef's Table Season 4 画风如此(🗓)高甜的海报,让人看了就(📁)忍不住想吃。 作为网飞出品的纪录片,「主厨的餐桌」每一季都是妥妥的高分。 中(😕)国美食看「舌尖」,世界美食看「主厨」。 在「主厨(👁)的餐桌」第一季中,节(🔨)目组分别走访了意大利、美国、阿根廷、澳大利亚、瑞典(✝)的六大名厨的厨房(🚳)。 还记得第一季中意大利大师马西莫·波(🙀)图拉给自己创造的美食取的那些名字吗? "哎呀!我掉了 柠檬挞" ,"我(🔘)了个鹿!","面包即是王道 !" 这些美食大师们总是才华无限创(😹)作力非凡同时还很顽皮! 在第二(🛬)季中,我们又看到了泰国,巴西、墨西哥、(🌹)斯洛文尼亚等国家众多名厨的大作。 为了制作一部精美的美食纪录片(🐔)而走遍全世界,遍(📅)访名厨,这样的诚意到目前为止,只有(🎦)Netflix做到了! 说「主厨的餐桌」是美食纪录片,不如说它是一场令人口水直流(🌊)的跨文化之旅。 于是在节目的第三季中,我们看到了静宽大(📕)师制作的莲花茶美到窒息,博大精深的酱油文化,俄罗斯最具代表性的蜂蜜蛋糕。 「主厨的餐厅」前三季的导演都是大卫贾博,这(🏤)位美(🐊)男型的导演还曾拍过让众人叹服的美食纪录片「(🦅)寿司之神」。 (🥚) 大卫贾博对美食的理解可谓是匠心独运,炉火纯青。 这位纽约导演在追逐美食(🕔)与美食背后的故事上做出了常人不可想象(🐬)的努力。 在大(🎋)卫贾博的不懈努力下,我们看到(🚃)了各位国际烹饪巨星们的厨房,他们的经历,以及他们的美食故事。 「主厨的餐厅」在新出的第四季,虽然导演换成了安德鲁·弗(💎)里德,但编剧依然是大卫贾博。 主创们这次把焦点放在了全世界人(👿)民都欲罢不能的甜点上。 注意,这是会令人发胖的甜点(📠),但是为什么(🏼)看了它们的样子,我们会移不开眼睛。 新出的第四季聚(💟)集(🚅)了世界上最优秀的烘焙师们。 在这里你会看到各类甜点,饼干、蛋糕、糖果、曲奇、苹果派、布丁、冰淇淋····(💞)·· 反正看着这些诱人的甜点,我一瞬间觉得(🚇)世界都变美好了,仿佛有种谈恋爱的感觉呢! 意大利西西里岛,一家百年历史的咖啡店,百年不变地出售正宗(📓)的意式沙冰。 岛上的男女老幼都爱不释手,每天早上几(🛎)乎所有西西里(🏙)人都用沙冰配(🌏)黄油面包当早餐。 杏仁冰沙和柠檬沙冰是给桃子留下最深印象的两道甜品。 西西里咖啡店主厨科拉多,将自(🚹)己家族(🍉)的甜品一直保持着原来的老味道。 一直向(🈲)农民购买当地最新鲜食(🗾)材,杏(📗)仁、奶酪……将冰淇淋和沙冰做出最正宗的意式风味。 他说朴实(⭕),地道,纯粹才是美食(🛂)最该有的味道。 追求食物本真味道的大厨,再加上西西里岛美丽的风光,真想坐在这家咖啡馆吃沙冰配黄油面包。 纽约是这个世界上各大文(🐍)化与美食交流的中(🛵)心,同时,世界各地的甜点也都出现在这里。 纽(🌄)约主厨克里斯蒂娜从小喜欢烹饪,一心成为甜品师。 技艺学(🍋)成之后,克里斯蒂娜在顶级餐厅做甜点,她是一个不像大多数人那样(⛵)会专门跑去巴黎或者日本进修的主厨。 在厌倦了每天在高端餐厅做那些酷炫的法式精(🚢)致甜品之后(🌷),她开始想念以前妈妈和奶奶做出的蛋糕味道。 (🤖) 于是,用玉米麦片泡牛奶,再将牛奶拿来做意式奶冻;做蛋糕时放一点平时自己喜爱的零食;做好的蛋糕不用太多的装饰,而是让人一眼(💙)就看(🌂)出做蛋糕的材料。 总之,这位甜品大师是纽约甜(🚱)品界独一无二带有神奇妈妈魔力(🐑)的甜品厨师。 西班牙赫罗纳,一(🔚)家米其林三星餐厅以不可思议的甜品闻名。 比如(🤙),从森(🛶)林挖来一堆土,蒸馏成一勺水珠,构成甜品的主要(🥊)味道,最后再用冰雕装饰(🔝),取名"雨后森林"。 往冰淇淋机里吹入雪茄,制成了一道有香烟味的冰淇淋——(💗)既古怪又创新,后来命名为"哈瓦那之旅"(📊)。 甜品师拿自己的大鼻子做模板,制成一(🍳)到大鼻子形状的甜点,并且还用自己的名字(🕡)命名。 不知道点这道甜品的人吃的时候要有多大勇气才能吃完一个"大鼻子"。 每个人在成长的道路上都不是一帆风顺的,就像最后一集中出现的那位主厨一样(🌔)。 威尔是一位极有天(🏜)赋的甜品师,但在年轻的时候,他大学(🔊)学的专业却是法学。 后来实在学不(😘)下(🚐)去了,威尔选择去法国学(📿)习制作(🏼)甜点。 威尔在法国甜品届积累了一些经验之后,进(🔆)入了世界顶级的(🚁)斗牛犬(🎐)餐厅工作。 由于有着实习光环,威尔回到纽约后成了炙手可热的(➿)甜品界(🏳)炸子鸡。 但(🤩)是因为他太(💙)过前卫的观念,导致他在纽约屡屡受挫。 最后,威尔选择了去了巴厘岛。 在这里,没有人认识,也无人打扰,他专心(⛷)的做起了他爱的甜点。 几起几落之后终于找到了属(🆕)于自(🔐)己的归宿,想想,这又何尝不是我们每个人的人生。 Netflix的主厨系列的纪录片,用美食抓住人的(🔘)眼球,讲述了传承、开发、研究、不畏逆境的坚持等等故事,视觉系的享受同(🦅)时也是抚慰心灵的一剂良药。 各种剪辑配乐摄影都到了出神入化的地步,简直一气呵成,看完全身舒畅(🔫)。 把一部美食片做到极致,大概就是这个样子。 本文首发于腹黑电影公众号:fhmovie。
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