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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果(💤)巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还(👉)是和坦桑尼亚(🚩)、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家，抑或和中(💥)国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展(👿)程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未(✈)闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉(🛃)却不能当水果(🕟)食用的植(🌡)物。

从热带(⛎)到(🚮)温带，横跨5个气候带，几(🕋)乎任何种类的水果都可(🌺)以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着(🔫)高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地(🆚)区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候(🛅)有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年(💅)平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带(🧗)，年平均温度在15度(🎫)左右；3500米海拔以上，年平均(🥦)温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可(🦌)谓横跨了五个气候(🚝)带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的(🎖)生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东(♎)非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该(🍷)国经(🏻)济的(🎽)基础，占国内生产总值 (GDP) 的一(😷)半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业(🌐)出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作(🐻)物产量(🔏)约为 780,000 公吨，但国内(🔦)就消费掉了760,000 公吨，水果(🐨)出口量(🈯)仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水(🔄)果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现(🧚)这样的情况，一方面受制于经(🚰)济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小(🏒)户，待到(🖖)水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水(💲)果产量低，但得天独厚(🥒)的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄(👮)、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大(👪)批量生产的水果作(🏯)物。

（(🙅)此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑(🎾)马”

埃塞俄比亚经济发(👺)展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经(🚆)济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收获蔬(💍)菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有(🎞)如(🍥)此之多不为人(💳)知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄(🛺)比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎(♈)的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方(🧡)都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作(⏰)物歉收时可以(🌅)满足农民食用(🚝)。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可(🗯)长到6米高。交织的树枝有很(🔜)短(🧣)的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处(🐶)于野生的状态，叶子偶尔(💷)作为(😕)蔬菜食用。结(🍋)出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也(😏)有把其当作水果食用，但(🍷)仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热(〽)带、南亚和西亚(🐯)。果实(🕶)圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块(💮)大果(📦)核，周围是干燥(🦕)多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子(📱)

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到(🏌)高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有(❔)令人愉悦的甜香和味(🆙)道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也(🃏)可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且(📸)其可以拥有酿造啤酒，果(💐)仁还有(🏐)大量(⚾)油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油(🕳)。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫(📷)黑色标志着果(👖)实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有(🔰)很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过(🛌)它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和(🤺)无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观(🍸)呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像(🏽)小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非(🕟)常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米(🐧)。它还可以将果肉(🥩)与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树(🖼)篱栽培，当然它(📊)的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某(🌙)些地(⚽)区，它被用来当作糖浆使用(😒)，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后(❓)不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以(🙈)被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也(🐺)近乎一致，但果实不(😕)可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的(🕘)茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米(🍍)的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和(🤐)面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而(⤵)不是作为水果来(😑)食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比(🐆)

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一(🚵)天也(🚫)会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、(📈)国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊(🚆)、国际林业研究杂志、(🔫)有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡(💾)礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如(⭐)果你想了解更(👕)多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以(📅)留言告知。

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