《色香蕉五月天》

埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当(🧟)水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃(💙)塞俄比亚有着非常丰富(📽)的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚(♏)、厄立特里亚搞不(🚑)清楚的几个(💸)“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞(🕺)俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带(📓)你了解，包括“非(🤩)洲之(🦒)心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地(🎙)一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热(💩)带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都(🏦)可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有(👄)着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低(🔉)纬(💙)度地区高温的特征(🍎)。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以(🧖)下的平原地(📹)区为沙漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为(🚊)炎热带，年(🥅)平均温度为22-26度；(🎠)海拔1800-2400米(🏴)地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡(🔭)萄等多种(💻)生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平(💍)均温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整(🤕)个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样(🕞)的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比(🎞)亚水果，人均消费量确实(🍱)东非地区最低

埃塞俄比亚的(🐴)农业是(💴)该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚(🚪)水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消(🤴)费量才每人每年 7 公斤，是东(⏹)非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水(🚮)果的农户皆为小户，待到水果成(🖱)熟时，很多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到(😪)很多水果。

*埃塞俄比亚种植(💯)户多为小户

埃塞俄比(🥓)亚常见的水果类型包括木瓜(🧀)、(🚚)柑橘、香蕉、芒果(😂)、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙(🏂)子(㊗)和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香(🔛)蕉是第一种(😅)大批量生产的水果作(🛅)物。

（此处已添加书籍卡(💢)片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯(🧘)化，埃塞俄比亚未(👓)来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以(😽)及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将(🚈)不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄(🥦)比亚生物多样性(🚊)的特点，让野生的很多水果可(🐡)能被驯化成商业水(➡)果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的(🚢)果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食(👫)品，在农作物歉收时可以满足农(🌆)民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长(🍺)着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野(💥)生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的(🚶)果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶(🤮)段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样(👓)的(🔨)Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的(⛴)中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉(🙋)。这种水果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样(📸)子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和(⏬)南亚的(😭)旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来(🕙)会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色(🍷)。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的(🌠)饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄(♟)油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经(🐀)成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经(😱)常被(🐶)人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只(👠)有在完(⏪)全(🐩)成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观(📠)呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、(💑)蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心(😓)”。这是一种非常受当地人喜爱的水(🧥)果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达(😾)12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥(🌦)一起煮以增加甜味；与蜂(🖨)蜜结合，制成清凉(🤺)饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观(🏔)赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而(😂)且在埃塞(🍰)俄比亚某些地区，它被用来(🐈)当作糖浆使用，还(👹)可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提(🙏)及埃塞俄比亚的一种“水果”——(🗝)“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香(📡)蕉”，是因为其虽与香(🚬)蕉属于同一科(📢)，树形外观也近乎一致，但果实不可食用(👵)。这种植物类似于(📺)香蕉(🍤)，它的地下根(♊)茎(🕯)和地上的茎干会产生大量(😰)的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的(🛶)茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本(🐰)期文章后(🚵)，不仅惊叹着世(🤷)界之(🦋)大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天(🦒)独厚的自然环境和气候，生物的多样(🈲)性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不(👦)是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点(📯)杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究(🍐)杂志、有用的(🌐)热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其(🕊)中有没有你知道的水果，快留言告(🏚)诉我吧。其中还有数十种(🎛)当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应(🐶)的(😌)水果资料(💰)，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你(💔)了解更多水果的奇妙世界。

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