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如何在飞机上享用素餐——素食者的“特殊餐饮(🤹)”

2019第八届中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览会

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你知道飞(🎰)机上有多种多样的美味素食吗?你知道什么是VGML、VOML吗?你知道VGML和VLML有什么区别吗?你想在飞(🛍)机上给(🏯)自己定一份豪华素(🖥)餐吗?外出旅行一直是素(⏯)食者头疼的事，但幸运的是，随着素食者越来越多，航空公司也不得不重视起这个越发庞大的群体，今天素食星(🌄)球将手把(💀)手教大家定素食(🕍)餐并介绍各类“空中素食”的种类。

以前一直以为多种多样的餐饮选择是国际航空的专利，所以当乘务员送餐的时候只能皱皱眉头然后原封不动地退回。然而，现在很多的国内航空公司都开始提供包括素(🐞)食在内的特殊餐饮的服务，这时，最重要的是我们素食者主动发声，表明身份，提出需求。那么如何在飞机上享用素餐呢?

如何在飞机上(🔜)享用素食

1.表明(🔤)自己的素食者身份。大航空公司通常会主动询问你的餐饮要求，然而很多(🐼)小的航空公司以及国内航班(🎂)的旅客可能就(📎)要自己主动预定，有时甚至还要填写一个申请表。飞机起飞前24小时之内都可以给航空公司打电话预定素食。

2.根据自己的情(👝)况选择素食餐种类。一般飞机上会提供西方严格素食、东方(🚑)素食等几种不同的素食种类，并配有不同的国际标准代码(👖)(后文详细说明)，你只需要说明自己是哪(🗼)一类素食(严格素食或蛋奶素食)以及饮食偏好(西方烹饪或东方烹饪)，航空公司会为你选择(💾)相应代码的素食。

3.确认素食餐(🎎)已经成功预定。起飞前24小时内，可以打电话向航空公司确认是(🎨)否已经成功预定素餐。到机场拿到登机牌后，可以再次确(🅱)认，特(🆕)殊饮食的编码会直接印在登机排上。

大多数适合预定了素食的乘客都会得到优先送餐服务哦。当然，如果你不小心忘记提前预定，还是可以碰一下运气问问乘(❎)务员是否备有(🧠)素食可以选择。

另外，如果出行前准备时间充裕(🏂)，带一些洗好的水果、坚果、干果或素食小(🖨)点心备着，就可以避免因机上不提供(🥞)餐食或者份量(🎋)小吃不饱而饿肚子的状况。

常见素食(🕯)种类及编码

下面给大家介绍一(🆙)下(👅)飞机上常见的素食餐种类，如果你是严格素食主义者，可以选择(☕)以下(🍔)几种餐食：

西方严格素食(VGML)

纯素西式烹调。

　　东(⛑)方严格素食(VOML)

纯素中式(🤼)烹调。

耆那素食(VJML)

耆那教徒适用，印度烹调且口味通常为辛辣(🦓)，不含各种肉(♒)类、海鲜及蛋奶(💊)，无洋葱、大蒜、薑、菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)

含有水果、(🕟)蔬菜等生食及部分简单烹饪食物。

　　水果餐(FPML)

只有新鲜的水果,从图上可以看到，水果量比较少，吃完一(🛁)会儿就会饿的，所以除非大家在节(🍆)食，谨慎点水果餐哦。

非严格(🚘)素食者可以(🎃)选择(👏)以下餐种(🙍)

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜，但含有蛋奶制品，西式烹调。

　　东方\亚洲素食(AVML)

不含有各种肉类及海鲜(✔)，可能含有蛋奶制品，中式烹饪。

印度素食(INVG)　

印度素食餐可能含有奶制(📒)品和咖喱。

另外，各航空公司对不同代号的素食定义可能有不同，例如有的航空公司的ROML含有蛋奶，要确认一下是否符合你(🤓)的要求。

为了给各类乘客提供方便，还有一些婴幼儿餐和病理餐，但是并不一定为素食，这里仅供参考。

婴儿餐(BBML)：适用(🐹)于6个月(🥏)到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(PWML)：适用于2岁(🥃)以上婴幼(🍩)儿;属软质且易咀嚼(🎪)的餐点。

孩童餐(CHML)：适用于2岁到小于5岁的孩童。

温和餐(BLML)：不使用重调味餐点及(🍓)易造成肠胃不适的食物。

糖尿病餐(DBML)：低脂肪、不添加糖。

麸质不耐症餐(GFML)：餐点不含麸质。

低(🏕)热量餐(LCML)：低脂肪、(🏳)少炸物及高热量餐点。

低脂肪/胆固醇(🌟)餐(LFML)：餐点特色为(⏬)採用低脂(📢)肪/胆固醇之食材。

低盐餐(LSML)：餐点製备过程中(👋)不添加盐。

低乳糖餐(NLML)：餐点不使用乳制品之食材(🥁)。

全流质餐(FLML)：提供液态的食物，含少量之纤维质。

半流质(🌪)餐(SMML)：将固体食物经由剁碎、温炖加入汤汁或果汁调製成不需或稍加咀嚼即可吞嚥之(😪)半流质饮食。

感谢现在社会上给素食者提供这么多便利(❔)，目前，印度的(📫)MDLR航空的飞机上(🛤)开始实行只提供素(🚹)食的服务，相信不久的将来素食(🦁)会更加普及。素餐将不会再是飞机上的“特殊餐饮”，而是一种人人可以选择、愿意选择的饮食方案。

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2019第八届中国国际

航空、邮轮及列车食品饮料展览会

2019年05月29日-31日

国家会展中心-上海 · 虹桥

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