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赞！莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师

3天品鉴800多种红(🏞)酒，她是首位华人ONAV高级品酒师，是意大利葡萄酒大赛上的唯一华人女性评委。

还吸引了中央电视台中文国际频(🥡)道《华人世界》栏目的关注！

（6月25日的《华人世界》栏目）

这位叫女孩王璐，丽水莲都人，十(🆓)四岁随父母移民意大利，现住在意大利最著名的葡(😋)萄酒产区(🤦)和有“葡萄酒(🏅)天堂”之誉的托斯卡纳。

她通过自己的努力进入了ONAV国际品酒师协会，成为意大利华人首位高级品酒师。

今天，小(🍪)编通过手机对王璐进行了专访，一起来听(🎐)听她是(🐁)怎么说的吧！

一款酒改变人生轨迹

由于王璐在遥远的意大利，我们只能通过微信电话进行采访。隔着电话都能感觉出这是一位，开朗自信的(🚏)女(🎦)孩。

Q:3天(🎅)品鉴800多种红酒，舌头有没有麻(📧)掉？

A:3天喝800多种红酒，舌头是会麻掉的，但是我们也没喝那么多，当时是这样的，800多种酒，分到了七(😏)个评委组，也就是每个评委组每天大概要喝40几(💽)款酒。

Q:喝过最贵的(🙏)一瓶酒是什么牌子，多少钱？

A:关于喝过的最贵(🌖)的酒，应该说，可能不是最(🌟)贵的，但是是给我印象最深的，就是勃艮第的immagini？

那是改变我葡(❓)萄酒生涯的一款酒，真的让我觉得什么才是好酒，也让我决定开始学酒吧。当时我们喝的那(🛹)瓶是2000年的 La Tache，大概是3000多欧。

Q:为什么会和葡萄酒(💈)结下不解之缘(🥊)呢？

A:也就是因为那瓶酒(🌺)，只是那么一口，让我觉得葡萄酒也(🥠)能如此美妙！我仿佛就找到了人生努力(♈)的方向。

“品”的实质在于尊(💚)重

对于很多爱酒的人来说，喝酒(📵)是人生一大乐事。能把喝酒作为自己的职业，那可谓是一件幸事。

王璐就一直沉浸在酒(🈺)的快(🆗)乐世界里~

Q:你认为(🧟)符合”国人口味的红酒是什么样的呢？老世界的酒还是新世界的酒？

A:不能用笼统的国人口味去定义葡萄酒，因(⏬)为葡萄酒真的太多样化了。

但我建议刚刚接触葡萄酒的人可以(🎢)从甜酒也(🐮)就是半干的葡萄酒开(⏪)始，特别是甜白，或者是有一点气泡的，像莫斯卡托这样的很讨喜的酒开始。

然后再慢(🔛)慢去尝试一些酸度比较高的，单宁比较厚重的酒，一步一步去了解葡萄酒，而不是刚开(🚨)始就去尝(🧗)试那种非常强劲(🖼)的红酒。

关于老世界和新世界，在我们对葡萄酒一知半解的(📃)时候，我们总是会去分类它、定义它，但是真正明白了以后，我们就会觉得，其实每(🎀)一款酒都是一个独立的个体。

新(🙏)世界也产旧世界风(👐)格的酒，旧世界也产新世界风格的酒，所以不能用新旧世界去定义口味。

Q:品”的实质在哪儿？是真的要把酒(📉)中的各种风味都找出来吗？

A:关于(💝)“品”，我觉得，每一个人都有不(🐕)同的概念，但是，大家都有一个共同点，就是要去尊重这款葡萄酒，尊重酿酒人，最终酿酒人的心血，尊重那里的风土和那里的历史。

其实一(🅱)瓶(🚨)酒一个风格，没有办法完全代表它们，而且每一(🚗)瓶酒的背后都有很多的故事。

所以要(⛱)去到酒的场地，去了解(🧦)当地的风土人情，去跟酿酒师聊他们自己的故事(🐭)、家族的故事，我觉得这是非常重要的一件事情。

喜欢探寻食物背后的故事

葡萄酒和美食，其实有相通的地方，每一样东西背后都有属于它自己的故事。

Q:作为一名品酒师，平时(⚪)在饮食上有什么要注意的吗？是不是要避开重口味的美食呢？这对于你来(🛌)说，会不会(🕠)失(😒)去很多乐趣呢？

A:作为一个品酒师，在饮食上(🍓)就是要注意要少吃刺激(💭)性的食物，也(🎟)不是说不能吃，而是要在品酒前的一两个小时之内，不能喝咖啡、不能吃辣(🍛)的和一些重口味的东西。

平时就还好，适量吃就可以了。我还是一个吃货，会去找各地的美食，而且我觉得葡萄酒和当地的实物息息相关，所(🆔)以(📛)不仅要了解酒，还要了解当地的饮食文(🔟)化。

Q:品酒师的酒量是不是都很好？你最多能喝多少酒？

A:品酒师的(👮)酒量不一定好，而且不能酗酒，这个还是很重要的(😺)。

其实我的酒量并不好，所以我们品酒(📁)你(👰)看喝那么多(🚸)酒，但基本是吐掉的，但多多(🗝)少少口腔还是会吸收一些酒精，所以呢，我们会多喝水，然后保持清醒。

作为一名专业的品酒师，我们(👒)还要(🍜)清楚自己的酒量，不能过(🌠)量，这个是很重要的。

Q:最近有回来家乡莲都吗？你对家乡莲都印象最深刻的美食是什么？

A:我很喜欢莲都，我觉得(🕤)这是世界上最漂亮的地方之一。

我生在莲(🔽)都住在托斯卡纳，这两个地方都是人间天堂。

关于美食，像知了、泥鳅、(🚣)筒骨汤、炒栗子、干烧(📯)毛芋……等等等等，都太美味了。

Q:如果让你列举一样家乡的美食搭配红酒，你觉得是什么？

A:知了、(💌)炒鸡丁，再(🍍)加上意大利托斯卡纳江底产区的红酒，我觉得这样还是蛮搭的。

意大利华人第一位高级品酒师

在意大利阿斯蒂的(🎐)第47届“金(🕉)色酒壶全国葡萄酒大赛”上，王璐作为意大利最权威的葡萄酒品评机构ONAV国际品酒师协会派出的品酒师受到了大家的关注。

意大利品酒(😡)师协会（ONAV），创建于(🥩)1951年，是意大利最早成立的一个品酒组织(⛩)，ONAV是一个非(🔜)营利性的组织。

1981年意大(♈)利总统授权ONAV为D.O.C等级(🖋)葡萄酒的推广代表，并且参与D.O.C.G等级葡萄酒的评审。

作为全球顶级的葡萄酒培训机构，ONAV的目标是----培养全球最为专业的(🚱)品酒师。

高级品酒师只有几百人

ONAV协会分布在世界各地共有一万多名成员，而获得高级品酒师资格认证仅区区几百名。

王璐(🕵)今年年初以高分通过了协会严格考核获得了意(⛺)大利品酒师协会高级品酒师资格认证。

而且她还是首位(😩)获得意大利品酒师协会（ONAV）高级品酒师资格认证的华人呢！

受邀到欧洲各地讲课

小编(🎪)了解到，王璐还开设了自已的公众号《关葡萄说》，以优雅、诙谐的文笔向华人推广(✉)灿烂和博大精深葡萄酒文化及分享自己学习心得。

她还曾多次受邀到欧洲芬兰等地为当地(🌖)葡萄酒专业人(🦌)员和爱好者举办讲座。

现在意大利华人酒吧协会决定聘请她为协会首席品酒师，为了提升在意大利华人酒吧从业人员的知识和素养，意大利华人酒吧协会今后将邀请王璐经常为协会成员授课培训。

王璐现在的成绩，是通过(🙆)自己的努力得来的。为此，她也付出了辛苦的汗水！

因为热爱所以成功

高中毕业后，王璐考取意大利著名的比萨大(😄)学医学系，这个是和葡萄酒八竿子打不到一块去的专业。

后来因(♉)为对葡萄酒的热爱，她又完成比萨大学农学院课程，系统(🤝)地学习了葡(🛬)萄种植和葡萄酒酿造、品鉴等(🍨)相关知识并经常深入意大利各地葡萄酒名庄实习、考察、(♈)研究(🎉)。

大家都知道(💨)，意大利葡萄品种繁多，产(〰)区丰富，而且酿造好的葡萄酒工艺非(🌉)常复杂，大多意大利酒名称拗口难念，就连(🎄)当地人(⛏)都觉得有(🦑)些难度。

为了获得意大利最权威的葡萄酒品评机构(🤪)ONAV国际品酒师协会高级(🌥)评酒师认证，王璐付出了比一般人更多的艰辛和努力。这(💨)一路虽然漫长，但因为热爱，所以王璐觉得(💿)再苦再累都是值得的！

作为家乡人，小编必须给王(🤜)璐点赞！

也希(🗿)望王璐有机会回来莲都，给大家科普下葡萄酒的相关知识，期待！

（据微莲都，原(⏬)标题《专访：莲都女孩成为首位华人ONAV高级品酒师，她的人(🍓)生不开挂！》。编辑 黄彦）

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