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埃塞俄比亚(🏙)的“香蕉”，不(⏱)能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富(🗃)的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比(💌)亚马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈国家(🕵)，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空(💐)？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带(🐯)你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉(🃏)”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热(🤑)带(🕶)到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可(👃)以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高(❕)耸的埃塞俄比亚高原，让其大(💩)大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以(💃)下的平原地区为沙漠带，年平(🦅)均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度(🥃)；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄(🛳)等多(⛩)种生物生长；2400-3500米(🐛)为凉爽带，年平均温度在15度(🐐)左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞(🎈)俄比亚适宜多种水果(📹)的生长。

品类繁多的埃(🥐)塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低(⏱)

埃塞俄(🔔)比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的(🍀) 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄(🙌)比亚(🧞)整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例(🔱)，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量仅占到3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果(👑)，但埃塞俄比亚人均新鲜水果(🕛)消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一。

*正种植果树的埃塞俄(📸)比亚(🛣)农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影(😢)响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉了(📋)。

虽说埃塞俄比亚水(👠)果产量低，但(🕖)得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种(🌙)植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型(🌍)包括木瓜、柑橘、香蕉、芒(🗡)果、牛油果、番石榴、葡萄、菠(📥)萝、苹果、百香果和柠檬。其中(🎛)香(🔒)蕉、鳄梨、芒果(🕌)、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一(💝)，香蕉是第一种大批量生产的水果作物。

（此处已添加(💥)书籍卡片，请到(🤣)头条号平台查看）数十种野生水果正待(💘)驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限量。

*收(🏇)获蔬菜的埃塞俄比亚(🐴)农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特(😀)点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹(🍛)世界上还(🦁)有(🍝)如此之多不为人(🙌)知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受(🎽)欢迎的遮荫(💽)树，它属于桃金娘科，在非洲的许(🎗)多地方都有野生和驯化。它的果实(🏋)和(🍳)叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒(🛄)食品，在农作物歉收时可(✳)以(📜)满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木(🌋)，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态(🎤)，叶子偶尔作为蔬(🤮)菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人(🛀)也有把其当作水果(🏴)食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种(🎭)常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大(🖊)果核，周围是干(🔥)燥(🍀)多肉的果(🖥)肉。这(🏬)种水果被认为是穷(🤡)人的食物，可以食(🥢)用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样(🗞)子(🌟)

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到(🐖)高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区(💔)。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实(🔮)而薄，中果皮呈海绵状和纤维(🐎)状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的(🤬)Ximenia americana

Ximenia americana（海檀(♌)木）果实呈(📋)柠檬黄(🛵)色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令(🐻)人陶(🃏)醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂(💪)，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥(🚭)油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性(📆)。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹(🐩)竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花(🎛)”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会(⤴)生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非(👧)洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以(🏴)将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是(🗻)亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物(🐦)或或树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区(🥏)，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非(🛤)常粗壮

之(🗝)所以被称为“假香蕉”，是因(🏗)为其虽(🤯)与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种(💾)植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上(🌲)的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎(🚢)和(⬆)根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地(🍍)人的主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食(🎚)用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大(🔶)无奇不有，与同属非(🍌)洲的冈(🔮)比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、(😂)国际林业研究杂志、有用的(⛄)热带植物数据库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比(🥁)亚》的(🚞)全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告诉(🐏)我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你(🤪)想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水果资料，也可以留言告知。

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