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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物(🥌)

提及埃塞俄比亚，你(🍹)会想到什(🔃)么？埃塞俄比亚马拉松运动员，还是和坦桑尼(🔋)亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立(🦍)特里亚搞不清楚的几个“亚(🐘)”字辈国家，抑或和中国航空有所类似(🗓)的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不(🖱)少(📥)。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未闻的埃塞俄比亚当地水果，以(🕞)及(🤓)埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能(📁)当(😂)水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以(👣)在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的(📨)埃塞俄比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其(🈺)大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的(📆)平原地区为沙(🌮)漠带，年(👥)平(🌥)均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔(🔅)1800-2400米地区为(😁)亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均(🤪)温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带(🔗)，也正是(✌)这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消(❓)费量确实东(🕞)非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的(🐂)基础，占国内(📗)生产总值 (GDP) 的一半、出(🤧)口的 83.9%和总就业(🎪)的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比(🕎)亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但(🐝)国内就消费掉了760,000 公吨(🍥)，水果出口量仅占到3%。

即(💻)便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人(❓)每年 7 公斤，是(🛩)东非地区最(🛋)低的(💚)国家之一。

*正种植果树(🥁)的埃塞俄(🎗)比亚农民(🍯)

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济(🔡)发展交通影(👜)响，另一个最重要的原因是埃(〰)塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都(🍹)自给自足的(😻)消化掉了。

虽说埃塞(🐝)俄比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜、柑橘、香蕉、芒果、牛油(🐠)果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉(📷)、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之(🗑)一，香蕉是第一种大(🐑)批量生产的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请(🚹)到头条号(💴)平台查看）(💫)数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛(🦃)进，2019年已经成为全(🦍)球第(💝)三大(🏑)增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可限(⏸)量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性(📐)的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手(📪)开始了这个计划。

本期为你挑选(🕷)了9种正待驯化的埃塞俄比(♓)亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受(♓)欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其中的果肉和果皮。而且它还被认为是一(📺)种饥荒(😻)食品，在农作物歉收时可以满足农民(🍰)食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无(😺)花果一样的(⏸)Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种(🧗)常绿乔木或植物，原产于(🐍)非洲(🧙)北部和热带、(〽)南亚(🏿)和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有(✊)一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认(⏪)为是穷人的食物，可以食用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种(♏)被称为“沙(🐇)漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海(🆘)绵状和纤(🔷)维状，呈深色油性。果实初(🦕)尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但(➡)后来会变得(🛀)苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬(🚪)黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其(⛳)可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于(👀)烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食(🥨)用，并且在埃塞俄(🎫)比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特(🤷)征，只有(🌳)在完(🍰)全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结(🕞)果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的(🛷)非洲热带的无(🤔)“花”物种。它的果实(♍)直径(🛍)为(🐃) 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像(🔴)小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果(♋)实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便(😫)知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或(😝)树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区(🧔)，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提及(🕠)埃塞俄比亚的一种“水(📈)果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称(📱)为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎(🚇)一致，但果实不可(🔗)食用。这种植(👈)物类似(😫)于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的(🐕)茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的(🏋)主食，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高(😭)地的重要食物来(🚍)源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样(🏫)性，不禁让人遐(💤)想，这些野生的水果，是不(😲)是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据(👑)库……

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比(🛹)亚》的全部内容，不知(⚽)道其中有没有你知道(✴)的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的水(🔠)果资料(🙌)，也可以留言告知。

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