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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比亚

*埃塞俄比(🕐)亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄(✊)比亚马拉松运动员，还是和(🛤)坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的几个“亚”字辈(🦃)国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空(🌌)？

虽然与冈比亚(🗯)一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄(💉)比亚同属于非洲，但其自然环境(⏺)和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字(🤬)将带你了解，包括“非洲之(👯)心”在内(👱)的10种闻所未闻的埃塞(🔟)俄比亚当地水果，以及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植(❣)物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多(🐉)样

临近赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的埃(🎷)塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃(🎴)塞尔比亚气候有着非常明显多(🌦)样性，海拔500米以下的平原地区为沙漠带，年平均纬(🎎)度在(🍴)30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚(🗿)带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上(🦅)，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚(⛩)适宜多种水果的(🚈)生(🤖)长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞俄比亚的农业是该国经(👭)济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战略性农业出口商品的水果为(🕴)例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为(🐓) 780,000 公吨，但国内(🆚)就消费掉了(🍈)760,000 公吨，水果出口量仅占到(⭕)3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每(🕥)人每年 7 公斤(🦈)，是东非地区最(🍗)低的国家(🧥)之一。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规(🖊)模化种植，大多数种植(🗝)水果的农户皆为小户，待到(💺)水果成熟时(🥅)，很多水果都自给自足的消(🚋)化掉了。

虽说埃塞俄比亚水果产量低，但得天独(🧔)厚的气候条件，让埃塞俄(👾)比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植(🎙)户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包(🏝)括木瓜、柑橘(🧚)、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒(🍵)果、橙子和木瓜是(💛)最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一种大批量生产的水果(🤢)作物(🤱)。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十(🎚)种野生水果(🍓)正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的(👶)“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业(🏒)政策扶持，未来埃(💭)塞俄比亚农业(📻)将不可限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃塞俄比亚生物多样性的特点，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮(🍖)荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和(📑)叶(🔫)子都可以食用；丢弃掉种植就可(🕧)以食用其中的果肉(⏸)和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食(🥧)用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到(🧘)6米(📐)高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前(🆕)这种植物(📇)更多处于野生的状(🎲)态，叶子偶尔作为(🦐)蔬菜食用(🔪)。结出的(🦖)果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形(🧜)，直径1-2厘米(🦓)，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果核，周围是干燥多肉的果肉。这种水(👲)果被认为是穷人的食物，可以食用，但不是很(🖨)好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水(✡)果，可长到高(🤰)达(➰)10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和(🍱)味道(🍅)，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于(🈸)制作果汁、果酱(🎷)或令人陶醉的饮料。而且其可(🚩)以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油(🥩)脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色(😊)标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有(🆙)很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在完全成熟时才能食(💀)用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带(🍦)的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外(🉐)观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭(📍)配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼(😬)一样的小果果

Cordia Africana有一(👋)个非常好听的名字“非洲之(🍕)心”。这是一种(🚟)非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈黄色，卵圆形的果实长达(🔵)12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或树篱栽培，当然它的果实也(🤭)可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后不得不提(💠)及埃塞俄比亚的一(🎷)种“水果”——(🛋)“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以(🛥)被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上(🏏)的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作粥和面包，作为当地人的主食(🐆)，所以Ensete是埃塞俄比(👒)亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之(⛅)大无(🌫)奇不有，与同属非洲的冈比亚相比，埃塞俄比亚占据了得天独厚的自然环(🗼)境和气候，生物的多样性，不禁(🕥)让人遐想，这些野生的水果，是不(💂)是有一(🔜)天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：(😖)

埃塞俄比亚农(🌑)业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、(🌾)有用的热带植物数据库……

以上就是本期《全球水(🍤)果巡礼005-埃塞俄(🙎)比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知道的水果，快留言告(🛡)诉我吧。其中还有(🥃)数十种当地水果未列入(🈺)其中，如(🏮)果你(🐽)想了解更多，可以留言告诉我。如果你想获取相应的(🚪)水果资料，也可以留言告知。

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欢迎关注我，带你了解更多水果的奇妙世界。

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