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埃塞俄比亚的“香(🐒)蕉”，不能当(😚)水果享有(🚂)，却可以作为粮食食用

全球(🍮)水果(🎩)巡礼005-埃塞俄比(📲)亚

*埃塞俄比亚有着非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃(😜)塞(🌨)俄比亚(🍧)马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚(👌)的几个“亚”字辈国家，抑或和中国航空有所类似的埃塞俄比亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环(🍉)境和农业发(😧)展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非(🤥)洲之心”在内的10种闻所未闻的(🍚)埃塞俄比亚当地水果，以及埃塞俄(🌩)比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却(📙)不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候(🛋)带，几乎任何种类的水果都可以在(⛽)埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近赤道的埃(😗)塞俄(🥣)比亚，有着高耸的埃塞俄比亚高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的特征。整个埃塞尔比亚气候(🕖)有着非常明显多样(💐)性，海拔500米以下的平原地区为沙漠(🎈)带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均温度在15度左右；3500米海拔以上(🥐)，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比(🎋)亚可谓横跨了五个气候带，也正(🤭)是这样(💷)的(㊗)气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区最低

埃塞(🐦)俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄比亚整体的出口量非常小。以作为战(🍥)略性农业出(➖)口商品的水(🏜)果为例，2017/18 年埃(🐧)塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水果出口量(💂)仅占到(🌠)3%。

即便如此，国内消耗了大部分水(💨)果，但埃塞俄比亚人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最低的国家之一(🍕)。

*正种植果树的埃塞俄比亚农民

之(🔴)所以出现这样的情(🐀)况，一方面受制于经济发展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数种(🍐)植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很(☕)多水果都自给自足的消化掉了。

虽说埃塞俄(🌀)比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水果类型包括木瓜(🛎)、柑橘、香蕉、芒果、牛油果、番石榴、葡萄、菠萝、苹果(💐)、百香果和(👀)柠檬。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广(🎑)泛食用的水果。芒果(🖍)是埃塞俄比亚仅次于香蕉的第二种潜在水(♒)果作物之一，香蕉(🍳)是第一种大批量生产的水果作物(🏛)。

（此处已添加书籍(🚟)卡片，请到头条号平台查看）数十种野(🚅)生水果正(⚪)待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发展可谓突飞猛进，2019年已经成为全球第三大增(⏱)速国家。随着经济环境的变化以(🍫)及(🍰)农业政策扶持，未来埃塞俄比亚农业将不可(🐻)限量。

*收获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重(💤)要的是，埃塞俄比亚生物(👃)多样性的特点，让野生的很多(🍏)水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开始着手(🌵)开始了这个计划。

本期为你挑选了9种正待驯化的埃塞俄比亚野生水果，也许(🥀)将会刷新你对水果世界的认知，惊叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实(🛑)

在埃塞俄(🐑)比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃金娘科，在非洲的许多地方都有(👼)野生和驯化。它的果实和叶子(🐚)都可以食用；丢弃掉种植就可以食用其(〰)中的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很(🏍)短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于野生的状态，叶子(🌡)偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯化阶段(👶)。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是一种常绿乔木或植物，原产(💂)于非洲北部和热带、南亚和(👞)西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时(🏟)棕黄色。它的中心有(🏿)一块大果核，周围是干燥(🐘)多肉的果肉。这种水果被认为是穷人的食物，可以(⛩)食(💓)用，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分(🔏)布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟(🤱)时呈红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后(☔)来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈柠檬黄(🥁)色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥(🛎)油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志(🕔)着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经(❎)常被人们食用，并且在埃塞俄比(💇)亚很(🧢)多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特(⛱)征，只有在完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一样不开花就结果

Ficus sur又称(🗼)Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的(🍳)无“花(💻)”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰(🗄)色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜饯等搭配其他(✖)水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果(🚣)

Cordia Africana有一个非常好听(❤)的(😧)名字(🚫)“非洲之心”。这是一(🎨)种非常受当地人喜爱的(🕛)水果，成熟后的果(🌳)实呈黄色，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲(🗑)戚的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在(🕗)当地常作为观赏植物或或树篱栽培(🧖)，当然它的果实(🍯)也可食用。而且在埃塞俄比亚某些地区，它被用来当作糖(😌)浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂”。

最后(📣)不(✨)得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被(📇)称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属(😌)于同一科，树形外观也近乎一致，但果实不可食用。这种植物类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几米的高度。Ensete淀粉状的茎和根(🛂)可以发酵并用于(➰)制作粥和面包，作为当地人的主食(🔳)，所以Ensete是埃塞俄比亚南部和西南部高地的重要食物来源，而不是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与(🚃)传统香(📟)蕉对比

结尾：

当写完本期文章后，不仅惊叹着世界之大无奇不有，与同属非洲的冈(🕣)比亚相比，埃塞俄(💀)比亚占据了得天独厚的自然环境和气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水(☝)果(🤺)，是不是有一天也会走上中国的餐桌。

#水果#

文中资料来源：

埃塞俄比亚农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农业服务局、非洲在线期(🥑)刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库……(🦁)

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有没有你知(✉)道的水果，快留言告(🧦)诉我吧。其中还有(🤗)数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留(🛋)言告诉我。如果你想(😭)获取相应的水果资料，也可以留言(🥟)告知。

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