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可能导致胃癌、肝癌，这些油别再吃了

南宁市市场监督管理局发布的食品安全监督专项抽检信息通告(🔍)（2020年第24期）显示，21批次花(🍭)生油抽检不合格。

通告称，近(🕧)期，南(🌗)宁市市场监督管理局根据(🚫)自治区市场监督管理局的安排，组织开展了生产环节食用油、酒类食品安全(🥛)监督专项抽检，共抽检白酒45批次、食用植物油120批次。白酒的检验项目包括酒精(🐎)度、甲醇和甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），食用油的检验项目包括过氧化值、黄(🐭)曲霉毒素B1和苯并[a]芘。检验机构为南宁海关技术中心。经(🔱)检验，45批次白酒全部合格，食用油检验结果发现部分(🕯)小油坊自榨的花生油存在过氧(😹)化值或(😀)黄曲霉毒(➖)素B1超标的情况。

对上(🐸)述抽检中发现的不合格食品，各县（区）市场监管部门均已依法进行处置，对涉嫌违法的生产者立案查处。

部分检(🚱)验项目的说明

一、过氧化值

过氧化值是反映食用油脂新鲜度和氧化酸败程度的重(♟)要卫(⤵)生指标。花生油中的油脂在空气中会被氧气氧化，产生油脂酸(🙇)败(🕋)。油脂在储存运输过程中，如果密封不严、接触(🏌)空气、(👨)光线照射以及微生物及酶等作用会导致过氧化(🍫)值升高，超过卫生标准。

长期食用过氧化值超标的花(🕹)生油(🚬)，对人体的健康(🥣)非常不利。过氧化物可(🕸)以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝(🔈)癌、(🌱)动脉硬化、心肌(🛅)梗塞、脱发和体重减轻等病症。长期食用过高过氧化值的食(✋)物可促进心血管(🐨)病、肿瘤等慢(🥟)性病的发生(✝)。

二、黄曲霉毒素B1

造成花生油产品中黄曲霉毒素B1不合格的主要原因有花生原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉等霉菌污染(🛋)，生产者在生产时没有严格挑拣花生原料和进(💡)行相关检测,或因没有采用精炼工艺或工艺控制不当。小油坊土法压榨花生油的工艺(〰)相对比(🚇)较简单(🎨)，因传统工艺没有经过吸附、皂化、脱色(🥛)等精炼工艺除毒，会导致黄曲霉毒素直接从原料带入到成品中。

黄曲霉毒素对人体的危害主要是肝脏损害，可引发肝炎、肝硬化、肝部坏死等疾病。黄曲霉毒素中毒的临床表现为食欲退、恶心、呕吐、胃部不适(😟)等症状。另外，黄曲霉毒素在人(🦋)体内还具有一定的蓄积(🦒)性，长期摄入低剂量的黄曲霉毒素也(🗺)会增加患肝癌(🧖)的概率。

食品安全监督抽检不(🌌)合格产品信息

（声明：以下信息仅指(😊)本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号的样品所检项目）

序号

标称生产(🌲)企业名称

标称生(🎺)产企业地(📴)址

被抽样单位

名称

被抽样单位地址

食品

名称

规格

型号

商标

生产日期/批号/购(❣)进日期

不合格项目║检验结果║标准值

检验机构

1

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南宁市良庆区赖(🔘)五油坊

南宁市良庆区那陈镇新政路15号

花生油

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2020/8/25

过氧化值║0.43g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

2

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南宁市良庆区梁贤明榨油坊

南宁市良庆区那(🌂)陈镇进宏北街(😎)34号

花生油

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2020/9/5

黄曲霉毒素B₁║40μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

3

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南宁市(👑)良庆区李定远榨(🎄)油房

南宁市良庆区大塘镇民族街西一里6号

花生油

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2020/8/10

黄曲霉毒素B₁║26.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

4

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南宁市良庆区恒邦油坊

南宁市良庆区大塘镇民族路06号

花生油

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2020/8/20

过氧化值║0.61g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

5

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南宁市桂艺香榨油坊

南宁市江南区五一西路延长线广西(🐜)南宁市仁义市场开发有限公司粮油区E栋E39号铺(🚴)面

花生油

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2020/8/31

黄曲霉毒素B₁║42.4μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

6

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南宁市黄耀洋榨油坊

南宁市邕宁区那楼镇那楼街376号

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║54.7μg/kg║(🈸)≤20μg/kg

南宁海关技术中心

7

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南宁市达意榨油坊

南宁(📣)市邕宁区和平二里23号

花生(♎)油

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2020/8/31

黄曲霉毒素B₁║44.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

8

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南宁市健生食品加工经营部

南宁市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋21号铺面

花生(🕡)油

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2020/8/4

黄曲霉毒素(🍿)B₁║49.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

9

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南宁市经开区红华食品加工经营部

南宁市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋19号铺面

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁║33μg/kg║≤20μg/kg

南(🌴)宁海关技(🏓)术中心

10

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南宁市经开区(🕙)明文食品加工经营部

南宁市友谊路33-8号东盟石材中心内12栋16号铺面

花生油

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2020/8/20

黄曲霉毒素B₁║34.2μg/kg║≤20μg/kg

南(🕒)宁海关技术中心

11

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横县顺利食用油经营店

横县横州镇附城交易场旁（谢献利自有屋）(🌏)

花生油

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2020/8/20

过氧化值║1.1g/100g║≤0.25g/100g

南宁海关技术中心

12

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横(🚠)县横(🚳)州镇谢世国食用油经营店

横县横州镇大桥头（谢世国自有屋）

花生油

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2020/9/2

黄曲霉毒素B₁║64.6μ(🎡)g/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

13

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横县天天油房

广西南宁市横县横州镇教育路91号

花生油

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2020/8/15

黄曲霉毒素B₁║40.1μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

14

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横县健康油坊

横县(🚲)横州镇城司路吴宝书屋

花生油

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2020/7/30

过氧化值(📆)║0.52g/100g║≤0.25g/100g

南宁(🎢)海关技术中心

15

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横县百合镇美春油坊

广西南宁市横县百合镇南岸村委南岸村327号

花生油

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2020/8/8

黄曲霉毒(➰)素B₁║92.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

16

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横县百合(⤵)镇武留铺街油坊

横(🐞)县百合(🕐)镇黄村新市场路口（李荣坚自有屋）

花生油

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2020/8/16

黄曲霉毒素B₁(🗨)║(👙)61.4μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心(🏳)

17

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横县百合镇岭江油(⛪)坊

横县(⏩)百(🧦)合镇黄村上黄片第五号(🗽)铺面

花生油

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2020/7/28

黄曲霉毒素B₁(🏓)║28.2μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

18

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横县响记油房

横县(⬜)那阳镇那阳新街自有屋

花生油

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2020/8/18

黄曲霉毒素B₁║88.3μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

19

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宾阳县流香油坊

宾阳县(🚇)宾(⛳)州镇商贸城十一支路北排21号

花生油(💛)

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2020/8/16

黄曲霉毒素B₁║46.8μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

20

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宾阳县好香油坊

宾阳县宾(⤵)州镇商贸城南二区西排（商贸城南121号(🎑)）

花生油

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2020/8/25

黄曲霉毒素B₁(🎿)║174μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

21

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宾阳(🍒)县新桥镇赵小莲油房

宾阳县新桥镇大罗村委会旁

花生油

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2020/10/12

黄曲霉毒素(🤥)B₁║31.6μg/kg║≤20μg/kg

南宁海关技术中心

文字编辑/八雨

美术编辑/水川

来源/中国质量新闻网

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