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埃塞俄比亚的“香蕉”，不能当水果享有，却可以作(🐗)为粮食食用

全球水果巡礼005-埃塞俄比(🗝)亚

*埃塞俄比亚有着(🌰)非常丰富的动植物

提及埃塞俄比亚，你会想到什么？埃塞俄比亚(👗)马拉松运动员，还是和坦桑尼亚、肯尼亚、尼日利亚、厄立特里亚搞不清楚的(⛷)几(🤩)个“亚”字辈国家，抑或和中国航(🍑)空有所类似的埃塞俄比(😈)亚航空？

虽然与冈比亚一样（见全球水果巡礼(🏍)冈比亚篇），埃塞俄比亚同属于非洲，但其自然环境和农业发展程度却优于冈比亚不少。

本期文字将带你了解，包括“非洲之心”在内的10种闻所未(🏉)闻的埃塞俄比亚当地水果，以(🖋)及埃塞俄比亚当地一种叫“假香蕉”，是香蕉却不能当水果食用的植物。

从热带到温带，横跨5个气候带，几乎任何种类的水果都可以在埃塞俄比亚种植

*埃塞俄比亚高原气候多样

临近(🌎)赤道的埃塞俄比亚，有着高耸的(💛)埃塞(🧖)俄比亚(🤲)高原，让其大大削弱了一般低纬度地区高温的(🌐)特征。整(🔣)个埃塞尔比亚气候有着非常明显多样性，海拔500米以下的平原地区为沙(🤜)漠带，年平均纬度在30度以上；海拔1500-1800米地(🎢)区为炎热带，年平均温度为22-26度；海拔1800-2400米地区为亚带，年平均温度(🈁)为18-20度，适宜葡萄等多种生物生长；2400-3500米为凉爽带，年平均(🎂)温度在15度左右；3500米海拔以上，年平均温度在10度以下。整个埃塞俄比亚可谓横跨了五个气候带，也正是这样的气候条件让埃塞俄比亚适宜多种水果的(🍋)生长。

品类繁多的埃塞俄比亚水果，人均消费量确实东非地区(👡)最低

埃塞俄比亚的农业是该国经济的基础，占国内生产总值 (GDP) 的一半、出口的 83.9%和总就业的 80%。不过看似农业出口比如此之大，但埃塞俄(👝)比亚(🚮)整体的出口量非常小。以作(🤱)为战略性农业出口商品的水果为例，2017/18 年埃塞俄比亚水果作物产量约为 780,000 公吨，但国内就消费掉了760,000 公吨，水(👋)果出口量仅占到(📎)3%。

即便如此，国内消耗了大部分水果，但埃塞俄比(🍿)亚(🎸)人均新鲜水果消费量才每人每年 7 公斤，是东非地区最(🤚)低的国家之一。

*正(➡)种植果树的埃塞俄比亚农民

之所以出现这样的情况，一方面受制于经济发(🥚)展交通影响，另一个最重要的原因是埃塞俄比亚未形成规模化种植，大多数(🍙)种植水果的农户皆为小户，待到水果成熟时，很多水果都自给自足的消化掉(🦊)了。

虽说埃塞俄(✍)比亚水果产量低，但得天独厚的气候条件，让埃塞俄比亚人可以(😄)吃到很多水果。

*埃塞俄比亚种植户多为小户

埃塞俄比亚常见的水(🙂)果(➿)类型包括木瓜、柑橘、香(🚌)蕉、芒果、牛(🗨)油果、番(🐊)石榴、葡萄、菠萝、苹果、百香果和柠檬(🕕)。其中香蕉、鳄梨、芒果、橙子和木瓜是最广泛食用的水果。芒果是埃塞俄比亚仅(🛩)次于香蕉的第二种潜在水果作物之一，香蕉是第一(🏭)种大批量生产(🐞)的水果作物。

（此处已添加书籍卡片，请到头条号平台查看）数十种野生水果正待驯化，埃塞俄比亚未来可能成为水果市场的“黑马”

埃塞俄比亚经济发(🦋)展可谓突飞猛进，2019年已经(🔗)成为全球第三大增速国家。随着经济环境的变化以及农业政策扶持，未来埃塞俄(🐽)比亚农业将不可限量。

*收(⭐)获蔬菜的埃塞俄比亚农民

更为重要的是，埃(🔕)塞俄比亚生物多样性的特点(🌍)，让野生的很多水果可能被驯化成商业水果，并且有人已经开(🎾)始着手开始了这个计划。

本期为你挑选(💢)了9种正待驯化的埃塞俄(🤽)比亚野生水果，也许将会刷新你对水果世(🧠)界的认知，惊(🎟)叹世界上还有如此之多不为人知的水果。

01Syzygium guineense

*成熟的 Syzygium guineense果实

在埃塞俄比亚 南部，guineense是一种非常受欢迎的遮荫树，它属于桃(😗)金娘科，在非洲的许多地方都有野生和驯化。它的果实和叶子都(⏪)可以食用；丢弃掉种植就(🤲)可以食用其中(👸)的果肉和果皮。而且它还被认为是一种饥荒食品(🎆)，在农作物歉收时可以满足农民食用。

02Gardenia ternifolia

* Gardenia ternifolia长着水泥块一样的果实

Gardenia ternifolia是一种常绿灌木或小乔木，可长到6米高。交织的树枝有很短的树枝，非常坚硬和多刺。目前这种植物更多处于(💬)野生的状态，叶子偶尔作为蔬菜食用。结出的果实坚硬圆润，长达7厘米，当地人也有把其当作水果食用，但仍处于驯(💮)化阶段。

03Ziziphus spina-christi

*有些像无花果一样的Ziziphus spina-christi

Ziziphus spina-christi是(🔠)一种(🚴)常绿(♏)乔木或植物，原产于非洲北部和热带、南亚和西亚。果实圆形，直径1-2厘米，成熟时棕黄色。它的中心有一块大果(🎏)核，周围是干燥多肉的果肉。这种水果被认为(🙂)是穷人的食物，可以食用(🌧)，但不是很好吃。

04Balanites aegyptiaca Del

*一点都没有中国枣的样子

这种被称为“沙漠枣”的水果，可长到高达10米，广泛分布于非洲和南亚的旱地地区。果实长4-8厘米，成熟时呈(👟)红褐色，果皮紧实而薄，中果皮呈海绵状和(💍)纤维状，呈深色油性。果实初尝有着具有令人愉悦的甜香和味道，但后来会变得苦涩。

05Ximenia americana

*看上去(🤭)很可爱的Ximenia americana

Ximenia americana（海檀木）果实呈(⛄)柠檬黄色或橙红色。果实可生吃，也可用于制作果汁(🚋)、果酱或令人陶醉的饮料。而且其可以拥有酿造(🤯)啤酒，果仁还有大量油脂，可以制成油，用于烹饪，以代替黄油或酥油。

06Carissa spinarum Conkerberries

*紫黑色标志着果实已经成熟

Carissa spinarum Conkerberries具有很强的抗旱性。果实有甜味，经常被人(😥)们食用，并且在埃塞俄比亚很多地方有销售。不过它有着夹竹桃植物典型特征，只有在(🐸)完全成熟时才能食用。

07Ficus sur

*和无花果一(🌴)样不开花就结果(🍷)

Ficus sur又称Cape fig、broom cluster fig， 是一种分布广泛的非洲热带的无“花”物种。它的果实直径为 2-4 厘米，成熟时外观呈玫瑰色，带有斑点。埃塞俄比亚会生吃，也会制作成干果、蜜(♋)饯等搭配其他水果一起食用。

08Cordia Africana

*有些像小灯笼一样的小果果

Cordia Africana有一个非常好听的(🔔)名字“非洲之心”。这是一种非常受当地人喜爱的水果，成熟后的果实呈(🏃)黄色(🐸)，卵圆形的果实长达12毫米，宽9毫米。它还可以将果肉与粥一起煮以增加甜(🗝)味；与蜂蜜结合，制成清凉饮料。

09Opuntia ficus-indica

*和火龙果是亲戚(🤼)的Opuntia ficus-indica

看到Opuntia ficus-indica，便知道它是一种仙人掌植物，在当地常作为观赏植物或或(🍵)树篱栽培，当然它的果实也可食用。而且在埃塞俄比亚某(🧟)些地区，它(🍦)被用来当作糖浆使用，还可以作为高档鸡尾酒“添加剂(😊)”。

最后不得不提及埃塞俄比亚的一种“水果”——“Ensete”（假香(💲)蕉）。

*“假香蕉”底部非常粗壮

之所以被称为“假香蕉”，是因为其虽与香蕉属于同一(🌲)科，树形外观也近乎一(🥏)致，但果实不可食用。这种植物(🙈)类似于香蕉，它的地下根茎和地上的茎干会产生大量的淀粉，可以达到几(🔟)米的高(💙)度。Ensete淀粉状的茎和根可以发酵并用于制作(🏨)粥和面包，作为当地(🕸)人的主食，所以Ensete是埃塞俄(🚢)比亚南部和西南部高地的重要食(🧚)物(⏺)来源，而不(🤯)是作为水果来食用。

*“假香蕉”果实与传统香蕉对比

结尾：

当写完本期文章(🙆)后，不(⛸)仅惊叹着世界之(🥏)大无奇不有，与同属非洲的冈比亚相比(🤼)，埃塞俄比亚(📷)占据了得天独厚的自然环境和(🚃)气候，生物的多样性，不禁让人遐想，这些野生的水果(🍇)，是不是有一天也会走上中国的(🥒)餐桌。

#水果#

文中资料来源(😬)：

埃塞俄比亚(🍦)农业部、FocusMagzine焦点杂志、国际粮农组织、美国USDA外国农(🥍)业服务局、非洲在线期刊、国际林业研究杂志、有用的热带植物数据库…(⌚)…

以上就是本期《全球水果巡礼005-埃塞俄比亚》的全部内容，不知道其中有(⛷)没有你知道的水果，快留言告诉我吧。其中还有数十种当地水果未列入其中，如果你想了解更多，可以留言(🌂)告诉我。如果你想获取相应(📡)的水果资料，也可以留言告知。

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欢(🚊)迎关注我，带你了解更多水果的(🐕)奇妙世界。

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